Các chất chống oxy hóa có độc hại không năm 2024

Chất chống oxy hóa là thuật ngữ quen thuộc đối với tất cả mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về khái niệm này? Tại sao phải chống oxy hóa, chống oxy hóa sẽ mang lại cho cơ thể những lợi ích như thế nào? Cùng Đại Lâm Thịnh tìm hiểu những thông tin hữu ích về chất chống oxy hóa nhé.

Chất chống oxy hóa là gì?

Khái niệm Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những chất có thể phòng chống và ngăn chặn sự tổn hại của tế bào trong cơ thể do kiểm soát quá trình oxy hóa. Chất chống oxy hóa những chát có khả năng gây ức chế, trung hòa hoặc loại bỏ đi những gốc tự do trong cơ thể. Các chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn các gốc tự do, bảo vệ hàng tỷ tế bào mỗi ngày, do môi trường bên ngoài tác động.

Chất chống oxy hóa sẽ giúp bạn ngăn chặn và loại bỏ các chất có hại bên trong cơ thể

Từ đó, chất chống oxy hóa có thể phần nào bảo vệ cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.

Vai trò của chất chống oxy hóa

Để biết được vai trò của chất chống oxy hóa. Bạn nên hiểu về về các gốc tự do. Gốc tự do bao gồm nhiều loại nư superoxide, gốc hydroxyl, hydrogen peroxide, gốc alkoxy... Các chất này hiểu một cách đơn giản là chứa các electron đơn lẻ và chúng cần một electron khác để kết hợp mới không gây độc cho cơ thể. Chất chống oxy hóa này sẽ thực hiện và giúp trung hòa các gốc tự do, tạo sư ổn định cho cơ thể.

Nên thường xuyên bổ sung các chất chống oxy trong khẩu phần ăn hằng ngày

Dưới tác động của các chất chống oxy hóa, một số tế nào sẽ được bảo vệ hoặc chữa khỏi. Tuy nhiên, cũng có một số tế bào bị tổn thương quá nặng sẽ bị hỏng vĩnh viễn. Vai trò của chất chống oxy hóa chính là ngăn chặn sự diễn ra quá trình này. Có tác dụng ngăn chặn và bảo vệ tế bào khỏi những gốc tự do gây hại.

Lợi ích của chất chống oxy hóa

Nhiều nghiên cứu cho rằng, các chất chống oxy hóa tại chỗ có nhiều lợi ích như:

• Bào vệ da, chống lại tia UV: Tác hại của ánh nắng mặt trời là một yếu tố lão hóa rất lớn với da. Chất chống oxy hóa có thể giúp mang lại hiệu quả rất tốt, bảo vệ làn da tránh tác hại của tia cực tím khi sử dụng cùng kem chống nắng
• Kháng viêm: Các gốc tự do bản chất là tạo ra viêm. Chất chống oxy hóa cơ thể giúp giảm viêm và làm dịu làn da.
• Chống lão hóa: Chất chống oxy sẽ giúp làn da trẻ trung và bảo vệ chống lão hóa bên ngoài (ví dụ như tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hút thuốc, ô nhiễm khói bụi... dẫn đến lão hóa sớm.
• Bảo vệ tim mạch: có thể kể đến như vitamin C, E, các phytochemical như quercetin, beta-carotene...

Bệnh tim mạch sẽ được đẩy lùi nếu bạn có chế độ ăn uống lành mạnh

• Bảo vệ não bộ: Nông độ gốc tự do cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh lỹ về não. Bổ sung chất chống oxy hóa sẽ cơ lợi cho việc nhận thức, học tập và khả năng ghi nhớ.
• Chống viên, chống hình thành khối u bướu: Các gốc tư do đẩy nhanh quá trình viêm nhiễm gây các bệnh u bướu, bổ sung các chất oxy hóa ngăn chặn quá trình này và tăng cường hệ miễn dich, ngăn ngừa xơ gan, u gan, vàng da..

Chất chống oxy hóa cơ ở đâu trong tự nhiên?

Chất chống oxy hóa có nhiều trong thực phẩm tươi. Nhiều nhà khoa học nhận định rằng việc ăn một chế độ giàu chất chống oyx hóa sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, đặc biệt làn da sẽ trông tươi trẻ và săn chắc. Dưới đây là các thực phẩm giàu chát oxy hóa:

• Gấc: chứa nhiều dưỡng chất qúy, đặc biệt là lipocarotenes có hoạt tính sinh hoạt cao, tác dụng rất tốt trong quá trình chống oxy hóa
• Quả óc chó: chứa nhiều chất chống oxy, đặc biệt dồi dào chất polyphenol
• Cà chua: thực phẩm phố biến chứa 3 loại cần thiết cho cơ thể trước sự tấn công của gốc tự do như lycopene, vitamin A và C

Cà chua chứa nhiều vitamin A, C và lycopene- thành phần chống oxy hóa cực tốt

• Nho tím: có tác dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa do chứa rất nhiều chất anthocyanin và flavonoid
• Nghệ: chất curcumim là một poluphenol được tìm thấy trong loại thực phẩm này, Nó được cho là mang lại đặc tính chống viem và làm sáng da của nghệ.
• Bắp cải tím: Giá trị dinh dưỡng củ bắp cải tím rất ấn tượng với hàm lượng vitamin C, K và A cùng với anthocyanin vô cùng dồi dào. Ngoài việc kháng viêm và bảo vệ trước nguy cơ mắc bệnh tim hay ung thư, sự hiện diện của vitamin C hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giữ làn da săn chắc.

Bắp cải tím có tác dụng kháng viêm cực hiệu quả và ngăn chặn bệnh ung thư

• Atiso là loại thực phẩm cực tốt, kháng viêm của axit chlorogenic ngăn ngừa một số bệnh như ung thư, đái tháo đường loại 2 các bệnh tim mạch và tiểu đường .
• Việt quất; nguồn cung cấp dồi dào anthocyanin, loại trái này có vai trò giảm chỉ số cholesterol LDL và huyết áp, ngăn ngừa phát sinh bệnh tim mạch, kéo dài quá trình suy giảm trí nhớ.
• Ngoài ra, những thực phẩm khác bạn cũng có thể bổ sung như: cải bó xôi, củ dền, các loại đậu, cải xoăn, quả mâm xôi, dâu tây, socola đen...

Để có một sức khỏe tốt, một tình thần minh mẫn. Ngay từ bây giờ bạn nên xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp đảm bảo được các chất dinh dưỡng phù hợp. Ngoài ra, hạn chế tiêu thụ những thực phẩm dầu mỡ, chiên xào, thức uống có chất kích thích gây tăng lượng axit bên trong cơ thể.