Cách làm bầu kho nước tương
|
Các món chay làm từ bầu luôn mang hương vị ngọt ngon, đậm đà và cực kỳ bắt cơm. Cùng vào bếp thực hiện cách làm bầu kho chay với tiêu, đậu hũ và nấm rơm lạ miệng độc đáo thơm ngon cho bữa cơm nhà nhé! Bầu kho tiêu
 Nguyên liệu làm Bầu kho tiêu Bầu 1 quả (khoảng 700gr) Hành lá 5 nhánh Hành tím 2 củ Tỏi 2 tép Ớt 2 quả Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/muối/hạt nêm chay/bột ngọt/tiêu) Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bầu kho tiêu 1 Sơ chế các nguyên liệu Bầu bạn để nguyên quả ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại nước sạch. Video đang HOTTiếp đó cắt bầu thành những miếng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay, rửa lại nước sạch 2 – 3 lần, để ráo. Hành lá bạn bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ, để riêng đầu hành lá. Hành tím, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ.
2 Ướp bầu Ướp bầu với 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1/2 phần hành tím, 1/2 phần hành lá. Bạn đảo đều và để ướp khoảng 15 phút cho bầu thấm gia vị. Mách nhỏ: Khi ướp bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn để màu bầu óng, trông đẹp mắt nha.
3 Kho bầu Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, bạn đảo đều tay đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì cho hành tím, tỏi, đầu hành lá vào phi thơm. Tiếp đó bạn thêm bầu vào kho khoảng 3 phút thì thêm 350ml nước, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều và để kho trong khoảng 10 phút. Khi thấy nước kho hơi sệt, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt cắt nhỏ và tắt bếp. Mách nhỏ: Trong quá trình kho, bạn nhớ trở đều bầu để gia vị thấm đều vào miếng bầu nha.Nếu bạn ăn ít cay, bạn có thể bớt lượng tiêu và ớt lại cho phù hợp nha.
4 Thành phẩm Bạn múc bầu kho ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, bầu kho tiêu với bầu mềm ngọt, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, nước sốt thì sệt, đảm bảo sẽ hao cơm.
Cà tím tay cầmLà một món Hoa nhưng chế biến kiểu Việt, dùng vào những dịp Chay, đạm bạc mà vô cùng bổ dưỡng.
NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh - m: muỗng cafe Cà tím lớn: 1 trái Đậu hũ non: 1 miếng Nấm rơm: 100g Hành boaro: cây Muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu điều Xốt cà hộp, bột năng Ớt, gừng, củ kiệu ngâm chua Xốt tương LISA Nước tương SƠ CHẾ - Cà tím cắt khúc dài khoảng 5cm, ngâm nước muối. Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 1cm, trụng qua nước sôi, để ráo. - Nấm rơm cắt bỏ gốc, luộc với nước có nêm ít muối rồi rửa lại bằng nước lạnh, sau đó cắt hạt lựu. Hành boaro cắt lát xéo. - Ớt, gừng, củ kiệu ngâm chua băm nhuyễn. Bột năng pha loãng với nước. THỰC HIỆN - Đun nóng dầu ăn, cho cà tím vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. - Phi thơm gừng, ớt và củ kiệu ngâm chua bằng dầu điều, thêm 2M xốt cà vào xào cho ra màu, cho nấm rơm vào xào thấm, thêm 2 chén nước, nêm 2M xốt tương LISA , 2M nước tương LISA, 1/4m muối, 1m đường, 1m tiêu và 2M nước bột năng. Cho cà tím vào rim khoảng 3 phút rồi cho đậu hũ và hành boaro vào, đảo nhẹ, rim thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. CÁCH DÙNG Dọn cả thố ra khi dùng, dùng chung với cơm. MÁCH NHỎ Ngâm cà tím vào nước muối pha loãng để cà không bị đen và loại bỏ vị đắng.Dùng củ kiệu ngâm chua thay cho tỏi, hành boaro thay cho hành lá sẽ giúp tăng thêm hương vị món ăn Hủ tiếu xào chay vị me Món chay này đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, béo, vitamin, lại dễ làm, mang hương vị mới lạ, là món ngon cùng vào bếp thực hiện nhé.. NGUYÊN LIỆU Hủ tiếu mềm sợi to: 400g Đậu hũ chiên: 2 miếng Nấm rơm: 100g Giá: 200gHẹ: 50g Cà rốt: 50g Nước cốt me: 1/2 chén Ngò rí, boaro Ớt cắt... Tin mới nhấtCho ốc nằm điều hòa mát lạnh, chủ quán bán 'mỏi tay' vài tạ mỗi ngày22:06:43 02/12/2022 Để ốc được tươi ngon suốt cả ngày, chủ quán đặt các khay đựng ốc trong phòng điều hòa mát lạnh. Mỗi loại ốc sẽ được chế biến thành 5,6 món như hấp mẻ, xào dừa, sốt me,... với đủ hương vị hấp dẫn Hướng dẫn cách làm món gà nướng phô mai ngon22:06:16 02/12/2022 Thị gà nướng còn được chế biến theo nhiều kiểu cách và hương vị đa dạng, mỗi món lại đem đến cho người thưởng thức một cảm nhận riêng Hướng dẫn làm món canh cá nục thơm ngon21:04:17 02/12/2022 Nếu trước giờ bạn chỉ biết đến món cá nục rán, cá nục kho thì hãy thử học ngay món canh cá nục theo hướng dẫn dưới đây, chắc chắn bạn sẽ mê ngay hương vị này Gỏi hàu xốt chua cay21:02:59 02/12/2022 Quảng Ninh là một trong những địa phương có lượng hải sản phong phú, đa dạng cũng như sự tinh tế trong phương thức chế biến đã làm hài lòng rất nhiều thực khách khó tính khi đặt chân tới đây Hướng dẫn cách làm món tôm chiên sốt cà chua21:01:26 02/12/2022 Món tôm chiên sốt cà chua màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon mà ăn với cơm thì tốn phải biết. Nào hãy cùng lưu lại công thức để thực hiện ngay nhé các bạn Điểm danh các loại bánh ngọt đang được lòng giới trẻ20:18:48 02/12/2022 Thay vì bánh gato to ăn dễ ngấy, giờ đây bạn có thể lựa chọn những kiểu bánh mini cực kỳ bắt mắt này. Bánh gato là thứ không thể thiếu ở bất cứ một sự kiện trọng đại nào. Thế nhưng, bên cạnh những chiếc bánh khổng lồ với lớp kem dày đặc... Loạt quán ăn đình đám có "nickname" đậm chất Sài Gòn20:16:15 02/12/2022 Đây là 6 quán ăn được thực khách gọi bằng những cái tên dân dã quen thuộc và ai ở Sài Gòn cũng có thể nhận biết từ xôi nhà xác cho đến chè âm phủ hay bánh mì ô môi Cuốn cuốn, chấm chấm bánh tráng rau muống20:11:33 02/12/2022 Má tôi là một người Quảng Ngãi mê rau muống. Má trồng rau muống hột quanh năm. Người ta thường luộc, xào nấu canh, nhúng lẩu rau muống, còn má tôi đem cuốn bánh tráng Hướng dẫn làm món canh củ cải ngọt chả gà thơm ngon20:09:15 02/12/2022 Trời se lạnh, tiết trở lạnh, ai nấy cũng đều chỉ muốn cuộn mình ở nhà để ăn những món nóng hổi. Món canh củ cải ngọt chả gà lạ miệng sẽ làm ngon cơm hơn trong bữa ăn gia đình. Cùng chúng tôi khám phá cách chế biến món canh thơm ngon lạ ... Cách chế biến chân gà siêu ngon ăn nhâm nhi mùa World Cup20:02:33 02/12/2022 Chân gà là món ăn vặt, món nhậu được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự làm món chân gà theo các cách dưới đây Hướng dẫn cách làm món canh nấm hạt sen ngon19:52:40 02/12/2022 Canh nấm hạt sen là món ăn vô cùng hấp dẫn, thích hợp để bồi bổ sức khỏe, chắc chắn khiến cả gia đình bạn thích mê Hướng dẫn làm món cơm rang dưa bò19:26:48 02/12/2022 Từng hạt cơm rang giòn giòn kết hợp với dưa chua và thịt bò tưởng chừng chẳng liên quan gì với nhau nhưng các nguyên liệu này tạo nên một món cơm rang dưa bò tuyệt vời ăn mãi mà không biết ngán đấy Hướng dẫn cách làm cá kho Vũ Đại19:24:11 02/12/2022 Món cá kho cổ truyền của làng Vũ Đại có từ rất lâu đời, theo như sử sách ghi chép lại rằng ngày trước người dân trong làng nghèo khổ, làm ăn theo mô hình hợp tác xã, cứ đến tết mỗi nhà được phát mấy cân cá nên người dân thường kho cá th... Hướng dẫn làm món cá hấp bia19:21:44 02/12/2022 Hướng dẫn cách làm món cá hấp bia vừa đơn giản dễ chế biến lại ngon miệng cho cả gia đình bạn trong bữa cơm tối Hướng dẫn cách làm món thịt kho tàu19:18:42 02/12/2022 Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là người miền Bắc. Cách nấu thịt kho tàu của người miền Bắc và miền Nam chung quy lại cũng giống nhau, tuy nhiên người miền Nam ăn ngọt và cay nhiều hơn Hướng dẫn cách làm món khoai lang chiên giòn19:13:21 02/12/2022 Món khoai lang chiên giòn thường được bán ở vỉa hè là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhân dịp cuối tuần rảnh rỗi mà trời lại lạnh, bạn hãy tự làm món ăn này tại nhà nhé! Đâu là món ăn yêu thích của Ronaldo?19:01:17 02/12/2022 Nam cầu thủ tài ba thường thích những món ăn truyền thống. Mùa World Cup đến, Ronaldo tiếp tục trở thành cái tên được nhắc đến nhiều trên khắp các trang mạng Cách làm cơm hộp ăn trưa chỉ tốn 20 phút của bà mẹ Hà Nội18:59:24 02/12/2022 Chị Ngô Kim Phượng (36 tuổi) là chủ một cửa hàng spa tại Hà Nội. Mặc dù công việc khá bận rộn nhưng sáng nào chị cũng tranh thủ dậy sớm chuẩn bị cơm hộp ăn trưa cho con gái mang đi học Hướng dẫn làm món rượu mận từ thịt chó18:34:04 02/12/2022 Với món thịt chó nấu rựa mận mang mùi thơm đặc trưng của xả, riềng, mẻ, mắm tôm, rượu, vị ngọt và của đậm của muối, bột ngọt..., đảm bảo ai cũng sẽ nghiền cho coi 6 món ăn đặc sản không thể bỏ qua ở Qatar17:28:40 02/12/2022 Đất nước Qatar có sự quyến rũ lạ kỳ với du khách thế giới. Không chỉ nổi tiếng bởi kiến trúc dát vàng kỳ công, nơi đây còn mê hoặc bất cứ ai có cơ hội trải nghiệm ẩm thực Trứng vịt lộn lọt danh sách các món trứng khó ăn nhất châu Á17:18:53 02/12/2022 Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố top 10 món trứng khó ăn tại châu Á, trong đó bao gồm món trứng vịt lộn truyền thống đã quen thuộc với nhiều người Bánh tu hú - Món ăn dân dã gợi ký ức tuổi thơ17:15:59 02/12/2022 Dù trong đời sống hôm nay xuất hiện nhiều món quà vặt mới lạ nhưng nhiều người vẫn tìm về ký ức ngày thơ bé với món bánh mang hương vị quê nhà Kem có cua thật cực độc đáo tại Nhật Bản16:55:04 02/12/2022 Loại kem này rất phù hợp với những ai mê đồ ngọt và hải sản. Mới đây, một nhà hàng Nhật Bản gây chú ý khi cho ra mắt kem cua cực kỳ độc đáo. Sản phẩm này đến từ thương hiệu Kani Doraku - nhà hàng chuyên về cua nổi tiếng nhất xứ sở mặt t... Với 50.000 đồng, ăn gì ở khu chợ đêm ẩm thực trứ danh TPHCM?16:52:56 02/12/2022 Nếu biết co kéo, bạn có thể có buổi du lịch tại Hồ Thị Kỷ - một trong những ngôi chợ đêm nổi tiếng TPHCM chỉ với 50.000 đồng Hướng dẫn làm món gà rang muối16:49:45 02/12/2022 Gà rang muối ngon nhất chỉ với 5 bước làm đơn giản tại nhà, cả gia đình sẽ được thưởng thức hương vị giòn thơm, lạ miệng của thịt gà và hỗn hợp muối bột độc đáo Hướng dẫn làm món gà rang gừng ngon16:47:48 02/12/2022 Gà rang gừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và gừng tươi thái sợi để tạo nên món thịt gà rang dậy mùi thơm. 3 bước thực hiện dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món thịt gà rang gừng ngon hoàn hảo, cả nhà tốn cơm Hướng dẫn làm món thịt đông16:45:13 02/12/2022 Thịt nấu đông là món ăn phổ biến của người Việt, nhất là trong những ngày Tết. Cùng học cách nấu món thịt đông ngon và độc đáo tạo thêm hương vị hấp dẫn và đậm đà cho ngày Tết Hướng dẫn cách làm thịt thỏ nướng15:50:58 02/12/2022 Thịt thỏ nướng là một món ăn khá độc đáo và ngon miệng, cách làm món thịt thỏ cuốn nướng cũng rất đơn giản không hề khó chút nào. Cùng theo dõi công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây để thực hiện món thịt thỏ cuốn nướng bạn nhé |
