Cách làm Bột Chiên Khoai Môn
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa :Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị :45 phút
- Thời gian nấu :27 phút
- Tổng thời gian :72 phút
Nguyên liệu làm Bột Chiên Khoai Môn
- 1 gói bột gạo 3 con voi của Thái hoặc hiệu nào cũng đươc
- 1/2 cup bột năng
- 200 gr khoai môn hấp chín
- 7 cúp nước lạnh
- 1/2 mcf muối
- 2 muỗng canh dầu hành phi,để bột thơm
- đu đủ xanh ,cà rốt củ cải trắng
- hành lá, trứng gà
Các bước làm Bột Chiên Khoai Môn
Bước 1
Khoai môn gọt vỏ,cắt vuông vuông nho nhỏ,rồi hấp chín để nguội,để nguội rồi mới cho vào bột như vậy khoai o bị nát
Bước 2
Dùng cái chảo hay cái nồi chống dính hoà tan bột gạo +bột năng+nước+xíu muối +dầu ăn cho tan, để bột nghĩ trong khi hấp khoai môn,để bớt hăng mùi bột,và nhờ có dầu hành tím phi mà khi ăn miếng bột rất thơm o ngửi thấy mùi bột
Bước 3
Bắt nồi nước để hấp bột cho thật sôi,trong khi chờ nước sôi mình đi khoáy trùng bột,bắt chảo bột mình đã hoà tan lên bếp,dùng cái sạn quậy quậy bột đến khi thấy bột sền sệt,thì tắt bếp,lấy chảo ra khỏi bếp bỏ khoai môn đã hấp vô trộn cho điều,lúc này bột nữa sống nữa chín.
Bước 4
Mình dùng khuôn sillicone thì o cần quét lớp dầu,đổ bột nữa sống nữa chín vô,nén cho bột chặt tay xuống, khi đổ bột vào khuôn lấy foodwrap bao lại khuôn và dùng lòng bàn tay vừa đè bột nén cho chặt bột vừa làm cho điều mặt bột,để luôn foodwrap vậy bao lại khuôn bột bỏ vào xửng hấp hấp chừng 20 phút là bột chín,khi hấp nhớ dở nắp nồi đổ nước đọng trên nắp ra.o bị nhiễu nước nhão bột Bột chín để nguội qua 1 đêm hay để bột cho thật nguội thì cắt bột không
Bước 5
Qua hôm sau hay khi bột nguội thì lấy cắt nhỏ vừa ăn,cho vài giọt nước màu[nước màu dùng kho cá]xốc điều bột lên cho thấm với nước màu -hành lá cắt nhỏ Bột đã thấm nước màu thì cho vào chảo cùng dầu bắt lên bếp,cho bột và dầu cùng lúc khi dầu còn lạnh như vậy sẽ bớt văng dầu ra ngoài hơn,để lửa trung hình chiên vàng hai mặt bột
Bước 6
Lấy cái chén bỏ chút nước tráng điều chén,rồi đập trứng gà cho vào chén,cho xíu nước như vậy để trứng o dính vào chén,đánh tan trứng khi bột vàng hai mặt thì đổ trứng lên bột,cho trứng phủ điều khắp mặt bột, khi thấy mặt dưới trứng đã chín thì dùng cái sạn trở mặt bột kia lại chừng 1 phút thì chín trứng hai mặt, Đổ bột ra dĩa hành lá bỏ vào cái chảo mới chiên bột,xào qua lại cho chín,như vậy hành sẽ thơm hơn là bỏ cùng lúc với trứng.Cho lên dĩa bột mới chiên,rắc xíu tiêu lên mặt cho thơm
Bước 7
Đu đủ,cà rốt củ cải trắng gọt vỏ,bào sợi,ngâm chua ngọt cách pha nước dấm chua ngọt là:1/2cup dấm +1cup đường+1 cup nước
Bước 8
Cách pha nước tương ăn bột chiên : -2/3 cúp nước tương -1/3 cúp nước -1/4 cúp vun đường -2 muỗng canh dấm đỏ
Bước 9
Bột Chiên nóng giòn đã sẵn sàng mời gia đình thưởng thức !!
Khi còn ở Việt Nam thèm bột chiên là chỉ ra Vạn Thành đường Võ Văn Tần là có ngay 1 dĩa nóng giòn. Nhưng không nghĩ là bột chiên dễ làm như vậy vì chỉ đơn giản là nước và bột hấp lên, ăn cùng đồ chua hay đu đủ ngâm chua ngọt. Chỉ có điều là ra tiệm người ta bán ăn o bị dầu mỡ văng, o bị cực nhưng mình lại thích tự làm hơn vì rẻ lại được nhiều đủ cả nhà ăn một lần. Ở ngoài bán 1 cục bột 3 đô mấy, mà o đủ cả nhà ăn, nên tự làm lợi hơn nhiều lại mới ngon nữa
Bạn nghĩ Bột Chiên Khoai Môn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bột Chiên Khoai Môn rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bột Chiên Khoai Môn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn. Loại món ăn: Gia đình, Tags: cách làm bánh chuối chiên bằng bột mì và bột chiên giòn, cách làm khoai lang chiên bằng bột chiên giòn, bột chiên giòn bánh khoai môn, bột chiên khoai môn, bánh bột chiên khoai môn, bột chiên khoai môn mua ở đâu, bột chiên khoai môn chợ phú nhuận, bột chiên khoai môn quận 2, làm bột chiên khoai môn, cách làm bột chiên khoai môn, khoai môn chiên bột mì, bột chiên giòn khoai môn, bột chiên khoai môn vành khuyên, cách làm món khoai tây chiên tẩm bột, cách làm món khoai lang chiên bột mì, Thành phần: Đang cập nhật, ShareTweet+1Pin
Chả cá thát lát
Bánh Tôm - Khoai tây [chủ đề Noël]
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
Đạm6.60g
Xơ50g
Chất béo50g
Năng lượng70g
Chất béo bão hòa90g
Natri800mg
Carbohydrate10g
Cholesterol55.50g