Cách làm đậu gà rang muối
|
Gà có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong đó, gà rang muối chính là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng. Để tự chế biến món ăn này ngay tại nhà, bạn hãy thử áp dụng cách làm gà rang muối đơn giản, dễ làm sau đây.
Show  Tham khảo cách làm gà rang muối giòn ngon Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà rang muốiĐể tự làm món gà rang muối giòn rụm, vị hơi mằn mặn, trong nhà bếp của bạn cần phải có sẵn các nguyên liệu sau đây:
Các bước thực hiện cách làm gà rang muối giòn rụm, ngon khó cưỡngBước 1: Sơ chế các nguyên liệu Sả cây bạn rửa sạch, đập dập phần đầu sả rồi dùng tay xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Gừng gạo bỏ vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Lá chanh cũng sơ chế sạch, cắt thành sợi nhỏ. Chuẩn bị nguyên liệu làm gà rang Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà Thịt gà làm sẵn mua về, bạn ngâm qua với nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 10 phút để thịt sạch rồi rửa lại với nước, vớt ra để ráo. Tiếp đến, bạn cho thịt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp gà trong khoảng 25 phút cho ngấm vị. Thịt gà sơ chế sạch, ướp gia vị vừa ăn Bước 3: Rang hỗn hợp muối Trước khi rang làm hỗn hợp muối, bạn ngâm nở đậu xanh và gạo nếp trong nước lạnh khoảng 20 phút, để chúng nở mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước. Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh và gạo nếp vào chảo rang đều tay. Khi thấy các nguyên liệu chuyển sang màu hơi vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra chén nhỏ. Tiếp tục, cho muối hạt vào chảo rang 3 phút. Trộn muối với gạo nếp và đậu xanh, cho vào máy xay thật nhuyễn, thu được hỗn hợp đồng nhất với nhau. Hỗn hợp muối, gạo nếp và đậu xanh rang dậy mùi thơm, xay thật nhuyễn Bước 4: Rang thịt gà với muối Bạn cho 1 chén dầu ăn vào chảo, đun sôi lăn tăn rồi cho gừng và lá chanh vào chiên dậy mùi thơm, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho sả vào chiên vàng đều rồi vớt ra. Phần dầu còn thừa trong chảo, bạn lăn gà qua bột năng rồi cho vào chiên cùng. Chiên tới khi gà vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng, bạn trộn hỗn hợp muối với gà chiên, xóc nhẹ để gia vị bám quanh thịt gà là được. Gà rang muối ớt giòn rụm, dậy mùi thơm nức mũi Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn Đĩa gà rang muối ớt có vị mằn mặn, thịt gà dai mềm hấp dẫn, ăn kèm sả và muối rất là thơm. Thưởng thức món ăn này cùng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt đều rất tuyệt. Món gà rang muối ớt dành cho cả nhà Gợi ý cho bạn: Bạn nên chiên sả, lá chanh chín tới rồi vớt ra để ráo dầu trước khi trộn với thịt gà. Không cần chiên kỹ quá khiến các nguyên liệu bị cháy xém, ăn có vị đắng nên mất ngon. Món ăn này nên thưởng thức nóng hổi khi vừa rang xong để đảm bảo độ giòn, thịt gà không bị dai do tiếp xúc với không khí. Thực hiện cách làm gà rang muối mà chúng tôi gợi ý trong bài viết, không chỉ giúp bạn có thêm món ngon hấp dẫn mà còn thay đổi khẩu vị vào các dịp đặc biệt. Bởi Cuối tuần này, bạn có dự định hội họp với bạn bè, gia đình sau một khoảng thời gian tất bật với công việc. Các món ăn cũ đã quá quen thuộc, bạn muốn đổi khẩu vị cho mọi người nhưng vẫn với những nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến. Vậy bạn hãy tham khảo ngay cách làm gà rang muối theo hướng dẫn sau của CET nhé! Gà rang muối là một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn tụ họp. Nguồn: Internet Gà rang muối là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị mặn đậm đà, da giòn, thịt vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, những nguyên liệu để làm món ăn này rất dễ tìm mua tại chợ, siêu thị và phù hợp cho cả người lớn lai rai cùng nhau lẫn trẻ con ăn với cơm. Gà luộc, gà chiên mãi cũng chán, bạn hãy thử trổ tài nấu nướng với món gà rang muối mới lạ. Mục lục
Công Thức Gà Rang Muối Siêu Ngon, Tròn VịNguyên liệu chuẩn bị
Quy trình chế biếnBước 1: Sơ chế các nguyên liệuThịt gà mua rửa với muối và chanh (giấm) để khử mùi tanh rồi rửa sạch với nước để ráo. Bạn cắt thịt gà thành từng miếng vuông, có kích thước khoảng 2cm. Sau đó, bạn ướp gà với các gia vị hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, tỏi băm nhuyễn và lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 25-30 phút để thịt gà thấm đều vị. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt gà thấm gia vị. Nguồn: Internet Bạn vo nếp và đậu xanh qua 2 lần với nước sạch, sau đó ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo. Sả rửa sạch, cắt khúc dài, đập dập rồi xé thành từng sợi nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi dài. Còn lá chanh sau khi rửa sạch thì cắt sợi nhuyễn. Bước 2: Rang muốiĐặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho nếp và đậu xanh vào rang, đảo đều tay đến khi vàng thơm thì tắt bếp và để riêng vào 1 chén nhỏ. Tiếp tục sử dụng chảo đó để rang phần muối hạt, rang tầm 3 phút thì bạn tắt bếp. Cho đậu xanh, nếp, muối hạt và tiêu vào cối để xay nhuyễn. Bước 3: Làm gà rang muốiBắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 1 chén dầu ăn, sau đó đun sôi. Khi dầu ăn sôi, bạn cho gừng và lá chanh vào chiên cho thơm. Dùng rây vớt ra rồi cho lên dĩa đã lót sẵn giấy ăn hoặc giấy thấm dầu. Tiếp tục cho sả xé sợi vào chiên, dùng đũa đảo nhẹ tay để tránh văng dầu. Chiên trong khoảng 3 – 4 phút cho sả chuyển sang màu vàng rơm là được. Sả sau khi chiên giòn bạn để trên giấy thấm dầu. Nguồn: Internet Đun sôi chảo dầu, lăn từng miếng gà qua phần bột năng khô rồi cho lần lượt từng miếng gà vào chảo chiên cho chín vàng. Khi gà đã chín vàng thì vớt gà ra và cho vào 1 cái tô nhỏ, cho hỗn hợp muối đã xay nhuyễn vào tô, đậy nắp và lắc đều. Bạn nên cho muối vào khi gà vừa vớt ra và còn nóng, làm như vậy thì các gia vị mới thấm vào thịt gà. Bước 4: Thành phẩmBạn lót một lớp sả chiên lên dĩa rồi đặt gà lên trên, rắc thêm muối và gừng, lá chanh là có thể thưởng thức. Da gà giòn thơm nhưng thịt vẫn giữ được vị mềm ngọt đặc trưng. Vị mặn của muối và vị béo bùi của đậu xanh và nếp cùng với lá chanh và sả chiên giòn khiến cho món ăn này hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể ăn kèm với 1 chén muối ớt chanh hay các loại nước chấm yêu thích khác đều rất tuyệt vời. Món gà rang muối sau khi hoàn thành trông rất hấp dẫn. Nguồn: Internet Mách Bạn Cách Lựa Gà NgonBạn nên chọn những con gà nặng trong khoảng 1.5-2kg, thịt gà thường mềm, ít dai và ngọt hơn những con gà quá to. Thịt gà ngon thường có màu hồng tươi, lớp da mỏng, màu vàng nhạt, riêng ở các bộ phận cánh, ức sẽ có màu đậm hơn. Dùng tay ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi, nếu thấy thịt quá mềm, nhão thì có thể đã bị bơm nước hoặc hóa chất. Tránh mua những phần thịt gà đã có mùi hôi hoặc lạ. Khi mua gà nguyên con, bạn hãy quan sát phần cổ, nếu thấy không có máu bầm hay các nốt đỏ li ti thì đó là gà khỏe mạnh, thịt ngon. Hãy nhanh tay lưu lại và chia sẻ cách làm gà rang muối thơm ngon hấp dẫn này nhé! Với chế biến khá đơn giản, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công món ăn này ngay lần đầu đầu. Nếu bạn yêu thích nấu ăn thì nhớ theo dõi chuyên mục thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíGọi cho chúng tôi khi cần tư vấn Tác giả: Lập Chef Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả. Theo dõi những bài viết của Lập Chef qua các kênh: |
