Kem socola luôn là lựa chọn của rất nhiều người, đặc biệt vào những ngày hè oi nóng. Cách làm kem socola cũng khá đơn giản. Chỉ bằng vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể làm những ly kem socola mát lạnh, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
- Sữa đặc: 250ml - Kem tươi: 400ml - Socola: 100g - Bột cacao nguyên chất: 150g - Đường: 100g
- Một muỗng cà phê vanilla
| Nguyên liệu làm kem socola [Ảnh: dienmayxanh.com] |
2. Cách làm kem socola
Bước 1: Cho bột ca cao vào một chiếc bát, thêm khoảng 50ml nước sôi vào khuấy đều cho tan.
Bước 2: Cho socola vào một chiếc tô cùng một ít nước rồi đun trên lửa nhỏ. Khi socola đã hòa tan thì tắt bếp.
Bước 3: Cho kem tươi vào một chiếc tô, đánh kem cho đến khi kem bông mềm, hơi đặc.
Bước 4: Cho bột ca cao đã hòa tan, socola đã nung chảy [đã nguội], sữa đặc và kem tươi, đường, vanilla trộn vào nhau, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp thật mềm, mịn.
Bước 5:Cho hỗn hợp kem vào một chiếc hộp hoặc khay, khuôn và dàn mặt kem mịn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt lớp kem lại. Sau đó, kem cho vào ngăn đá khoảng 4-5 tiếng là có thể dùng được.
| Kem socola thơm ngon, bổ dưỡng [Ảnh: meta.vn] |
Để làm kem socola thơm ngon, chất lượng, bạn nên chọn loại socola nguyên chất, không nên mua những loại socola được tẩm hương liệu khác.
Với bột ca cao, bạn cũng nên chọn những loại bột nguyên chất đã được xay thật mịn.
Khi thưởng thức kem socola, bạn có thể cho thêm các loại trái cây hay các hương liệu khác đều được.
Nếu không ăn hết, bạn đậy kín hộp kem, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
Cách làm kem socola trên đây khá đơn giản, dễ thực hiện. Chúc các bạn thành công!
Phương Anh [Tổng hợp]
Kem xoài là món kem được nhiều người yêu thích. Làm kem xoài tại nhà vừa dễ thực hiện vừa tiết kiệm chi phí lại đảm bảo vệ sinh. Các bạn có thể tham khảo cách làm kem xoài với sữa tươi vô cùng đơn giản dưới đây nhé.
Kem dâu tây là món kem khoái khẩu của nhiều người. Cách làm kem dâu tây khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm những que kem dâu tây thơm mát, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức.
Kem bơ được nhiều người ưa chuộng. Cách làm kem bơ cũng khá đơn giản. Chỉ cần mất ít thời gian cùng vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có món kem bơ mát lạnh, thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.
Những ly kem socola mát lạnh, thơm ngon luôn là lựa chọn của rất nhiều người, đặc biệt vào những ngày tiết trời oi nóng. Để làm được món kem socola đầy hấp dẫn này đòi hỏi bạn phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu, trong đó có kem sữa tươi [hay còn gọi là whipping cream, một nguyên liệu thường có trong các công thức làm kem]. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, nếu bạn không thể mua được whipping cream thì cũng đừng quá lo lắng. Cách làm kem socola không cần kem tươi mà META chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này. Bạn hãy cùng theo dõi nhé!
>>> Xem thêm:
Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm kem socola
Dưới đây là nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm món kem socola mà không cần kem tươi:
- 700ml sữa tươi nguyên kem
- 120 gam đường [có thể điều chỉnh tùy theo sở thích]
- 50 gam socola
- 70 gam bột cacao
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 chút bột bắp
- 1 chút muối tinh
- Dụng cụ: Nồi, máy đánh trứng [hoặc phới lồng], hộp nhựa đựng kem...
Cách làm kem socola không cần kem tươi
- Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, sau đó cho 500ml sữa tươi nguyên kem và 50 gam socola vào đun trên lửa thật nhỏ. Bạn lưu ý vừa đun vừa khuấy đều tay để sữa không bị bén.
- Bước 2: Sau khi socola tan hết, bạn cho tiếp bột cacao vào và khuấy đều.
- Bước 3: Cho lòng đỏ trứng gà cùng đường và một chút muối vào bát to rồi dùng máy đánh trứng [hoặc phới lồng] đánh cho tan đường. Tiếp theo, bạn cho thêm 200ml sữa tươi nguyên kem và 3 thìa bột bắp vào rồi tiếp đục đánh lên cho mịn.
- Bước 4: Cho hỗn hợp trứng sữa vừa được đánh ở bước 3 vào nồi sữa socola ở bước 2, vừa khuấy đều tay vừa đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Chờ cho hỗn hợp nguội bớt, bạn rót vào hộp nhựa, sau đó đậy nắp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Lưu ý, cứ cách 30 đến 45 phút, bạn lại lấy hộp kem ra rồi dùng đũa đảo đều lên cho đến khi hỗn hợp kem đông hoàn toàn. Đây là mẹo để giúp cho kem thành phẩm được dẻo, mịn, không bị dăm đá mà không cần tới máy làm kem hay kem tươi.
- Bước 6: Khi kem đông lại đúng với sở thích của bạn cũng là lúc món kem socola không cần kem tươi đã hoàn thành rồi đấy. Bạn múc kem ra ly và thưởng thức thôi nào!
Hi vọng sau khi tham khảo cách làm kem socola không cần whipping cream trên đây, bạn sẽ có thể tự tin thực hiện món kem mát lạnh, hấp dẫn này ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!
>>> Tham khảo cách làm một số loại kem khác:
Để đặt mua máy đánh trứng, máy làm kem, bạn vui lòng truy cập website META.vn hoặc liên hệ tới số điện thoại bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ:
Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10
Điện thoại: 028.3833.6666
Cách làm kem socola và cách làm kem sữa tươi ngay tại nhà với các bước làm vô cùng dễ, nguyên liệu đơn giản dễ mua sẽ được bật mí đến các bạn trong công thức đặc biệt dưới đây. Cùng theo dõi và bắt tay ngay vào làm thôi nào.
Tự học cách làm kem socola , kem tươi ngọt thơm cực đơn giản
Cách làm kem socola
Nguyên liệu làm kem socola
Bột cacao: Phần bột ca cao này bạn chọn lấy loại bột nguyên chất, đã xay thật mịn để thực hiện. Chuẩn bị khoảng 20 gram bột ca cao
Kem Whipping: Kem whipping bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bánh kem đều có bán sẵn. Chuẩn bị 20 ml kem whipping.
Nguyên liệu để làm kem socola
Socola: Cũng như ca cao, socola bạn chọn loại socola nguyên chất để làm, tránh mua các loại socola được tẩm hương liệu khác. Chuẩn bị 1 miếng socola khoảng 40 gram.
Đường, sữa đặc và nước sôi: Nước sôi sẽ được dùng để hoà với kem. Bạn chuẩn bị khoảng 100 ml nước sôi. Phần đường thì tuỳ theo khẩu vị ngọt nhạt mà bạn chuẩn bị cho phù hợp. Phần sữa đặc bạn chuẩn bị khoảng 100 ml.
- Cách làm kem trái cây
- Cách làm kem xoài
Các bước làm kem socola
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm kem
Bột cacao: Đối với phần bột này, bạn cho bột ra một chiếc bát con sau đó dùng đũa hoặc thìa khuấy đều cho bột mịn hết. Tiếp đến, bạn chế từ từ phần nước sôi vào bột sao cho bột tan và không bị vón cục. Chế nước sôi cho đến khi cảm nhận phần bột sánh mịn là được.
Hoà tan bột ca cao
Kem whipping: Phần kem này sau khi mua về bạn cũng cho ra một chiếc tô lớn. Dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh mạnh tay cho đến khi kem bông lên, trắng và mịn quện đều lại với nhau là được.
Socola: Cho phần socola này vào lò vi sóng hoặc đặt lên bếp đun cho tới khi socola tan chảy hết là được. Khi socola đã tan, bạn dùng đũa đánh đều lên để đảm bảo không còn phần cứng socola nào bị sót.
Trộn đều các hỗn hợp lại với nhau
Bước 2: Làm kem socola
Cho vào một chiếc bát tô các phần hỗn hợp đã tạo thành bao gồm: Socola tan chảy + kem whipping + bột ca cao + sữa đặc + đường. Đánh cho thật đều và tan hỗn hợp này. Nếm và điều chỉnh vị ngọt theo bạn muốn.
Cho kem vào khuôn và để vào tủ lạnh
Cho phần nguyên liệu trên vào trong những chiếc cốc/khay/khuôn tuỳ ý bạn. Lúc này bạn cũng có thể tạo hình cho phần kem socola được bắt mắt hơn. Làm xong, cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng từ 4 – 5 tiếng là có thể lấy kem ra và thưởng thức.
Kem socola sau khi đã thực hiện xong theo cách làm socola đơn giản tại nhà
Lúc thưởng thức kem socola, bạn có thể cho thêm các loại trái cây hay các hương liệu khác đều được.
- Cách làm kem tươi
- Cách làm kem chuối
Cách làm kem sữa tươi
Nguyên liệu làm kem sữa tươi
Sữa tươi không đường: Chuẩn bị khoảng 200 ml sữa tươi không đường để làm món kem này. Nên chọn loại sữa nguyên chất, chưa qua tách kem, bơ để vị kem ngon nhất.
Đường và vani: Chọn loại đường trắng mịn để kem không có độ soạt soạt khi ăn. Phần đường này bạn chuẩn bị chừng 65 gram. Vani chuẩn bị 2 – 3 ống vani dạng lỏng.
Bột galentine chuẩn bị để làm kem tươi
Bột gelatin: Là loại bột quan trọng cần có khi làm kem. Chuẩn bị chừng 15 gram loại bột này.
Các bước làm kem sữa tươi
Bước 1: Chuẩn bị sữa và bột là kem
Cho chừng 65 ml nước lạnh [đã đun sôi để nguội] vào trong một chiếc nồi nhỏ hoặc tô nhỏ. Cho toàn bộ lượng bột galentin và tô, khuấy đều và để cho bột hút no nước. Để bột hút nhanh hơn thì thỉnh thoảng bạn cũng có thể dùng đũa khuấy đều bột lên.
Đun sôi sữa trên bếp với lửa nhỏ
Phần sữa tươi không đường, bạn cho vào nồi và đun cho sôi. Lưu ý từ lúc bắt đầu đun sữa cho tới lúc sôi, bạn cần khuấy liên tục để đảm bảo sữa không bị khê và không bị trào ra ngoài.
Bước 2: Tạo kem
Khi bột galentin đã hút no nước, bạn từ từ đổ phần sữa tươi nóng vào bột. Khuấy thật nhanh và đều để bột và sữa quện vào nhau và cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hỗn hợp tan đều. Xong bước này, bạn cho thêm phần đường và vani vào khuấy cùng cho đều và thơm.
Trộn kem
Thực hiện xong công đoạn trên, bạn cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ khoảng 15 – 20 phút, bạn bỏ phần kem trên ra đánh lại cho thật đều. Thực hiện bước này từ 4 – 5 lần trong suốt quá trình tạo kem.
Tạo kem – cách làm kem sữa tươi
Hết thời gian trên, bạn lấy kem ra và đặt bát kem vào trong chậu nước lạnh khoảng chừng 30 phút rồi lại đánh lại cho thật mịn, bông. Công đoạn này bạn có thể dùng đến máy đánh trứng để thu được phần kem ngon hơn. Khi kem đã sánh, bông, mịn, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.
VàCác bạn vừa theo dõi cách làm kem socola và cách làm kem sữa tươi theo hướng dẫn của kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com . Quá đơn giản phải không ạ? Vậy thì hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi để mùa hè này, cả gia đình có được những ly kem mát lạnh để thưởng thức nhé. Và các bạn có thể tham khảo thêm công thức làm các món kem ngon khác ngoài cách làm kem socola và kem sữa tươi này nữa nha.
Đánh giá bài viết4 Sao, 2 Phiếu đánh giá
Tags: Các món ăn vặtCách làm kemMón ngon dễ làmMón ngon ngày hè