Cách làm nóng pizza không cần lò nướng
|
Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng chính là khâu nướng bánh. Để làm được bánh pizza khi dọn món lên bàn mà vẫn đảm bảo bánh giòn nóng hổi. Đòi hỏi rất nhiều sự tập trung của người làm. Từ cách thức bố trí công đoạn chế biến nguyên liệu đến đồ dùng bếp bằng gì cho khoa học. Pizza nhìn thì thế thôi nhưng thử nghĩ, trong một chiếc bánh cần đến bao nhiêu nguyên liệu. Mỗi nguyên liệu lại phải dùng mỗi loại dụng cụ bếp khác nhau. Việc phải xâu chuỗi các công đoạn lại sao cho khớp. Nướng bánh pizza kỹ thuật khâu canh nhiệt rất quan trọng. Với mỗi loại thiết bị nướng lại cho ra một mức nhiệt khác nhau. Việc này cũng ảnh hưởng đến độ ngon của bánh.
Show Nhiệt độ tác động cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng⚡ Với các đầu bếp chuyên nghiệp họ lại có quy chuẩn về thời gian nướng bánh khắt khe. Quy định cơ bản cho nhiệt độ nướng bánh pizza trung bình từ 180 độ C đến 220 độ C. Với lò nướng dung tích bé thì chế độ nhiệt thấp, còn lò nướng to dùng nhiệt độ cao hơn. ⚡Sẽ có một câu hỏi đặt ra là: lò nướng đã to rồi thì sao nhiệt phải nóng hơn?. Đừng lo lắng, diện tích lò to đòi hỏi nhiệt nhiều mới đủ. Khi nướng bánh trong lò to bánh sẽ có không gian để thở hơn. Bột không bị sốc nhiệt như lò nhỏ, và được kích lên từ từ. Vì vậy bánh sẽ xốp hơn, giòn hơn mà vẫn không bị cháy. Tham khảo thông số nhiệt áp dụng khi nướng bánh pizza với một số loại lò sau: Không áp dụng với Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng. ⚡ Lò nướng điện từ 25 lít đến 28 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 150 độ C ⚡ Lò nướng điện từ 35 lít đến 40 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 180 độ C ⚡ Nồi chiên không dầu 3 lít đến 6 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 180 độ C ⚡ Nồi chiên không dầu 6 lít đến 10 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 200 độ C ⚡ Các thiết bị trên với dung tích nhỏ thường dùng nướng bánh pizza tại nhà. ⚡ Lò nướng điện từ 80 lít đến 125 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 220 độ C ⚡ Lò nướng điện từ 150 lít trở lên: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 250 độ C Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng bằng cát⚡ Đây là độc chiêu cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng mà ít bạn biết lắm đấy. Hiện nay tại Việt Nam khi nói đến nướng bánh pizza không cần lò nướng. Nhất thảy hầu hết sẽ nghĩ đến làm bằng chảo hoặc nồi chiên không dầu. Thật ra nướng pizza mà cứ có vận dụng là nhàn hơn rất nhiều rồi và bánh sẽ được ngon. ⚡ Trước đây DEPIZZAHIT cũng đã từng viết bài hướng dẫn, một số tập về nướng pizza bằng chảo. Dựa trên thực tế nướng bánh nhiều DEPIZZAHIT thấy rằng nướng pizza bằng chảo chẳng vui gì. Đó là cách làm chữa cháy nhưng đôi lúc nó lại làm cháy bánh pizza thật. Đế bánh pizza tiếp xúc trực tiếp với chảo khi chưa đủ nhiệt sẽ không ngon. Để đủ thời gian thì lại cháy hết bánh. ⚡ Theo thời gian công cụ làm bếp cũng khác đi, công cuộc nướng bánh cũng sáng tạo hơn. Dưới đây là cách nướng bằng nhiệt rất sáng tạo. Trong trường hợp nhà bạn không có lò nướng điện. Hoặc lò vi sóng, cũng không cần dùng đến chảo hay nồi chiên không dầu. CHUẨN BỊ DỤNG CỤ:♨♨♨ Một nồi đất hoặc nồi gang hoặc chảo sâu (thường không phải nồi, chảo chống dính) và to hơn bánh; ♨♨♨ Cát trắng hoặc đen mịn đều được;  Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng 1.2 – Bước 2 cho bánh đã chuẩn bị và trải sẵn nguyên liệu lên khay chống dính. CÁCH TRIỂN KHAI NƯỚNG BÁNH PIZZA:♨♨♨ Bắc nồi gang lên và bật bếp ♨♨♨ Cho cát vào rồi đặt kiềng ở giữa nồi. Kiểm tra hơi nóng bằng cách hơ tay. ♨♨♨ Đặt bánh vào khay nướng thép chống dính có lỗ. Rồi đặt lên kiềng đã để trong nồi, nhớ đậy nắp vung. Độc chiêu cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng 1.3 – Bước 3 – Đặt bánh lên kiềng rồi đậy nắp vung và nướng. ♨♨♨ Căn giờ khoảng 10p hoặc cứ vài phút hé vung kiểm tra một lần. Khi nào thấy phô mai chảy lỏng nhất là được. Nướng bánh pizza bằng chảo 1.4 – Bước 4 – Canh khi nào thấy phô mai chảy lỏng hết cỡ và sôi là được. Đem bánh ra thưởng thức. Với cách nướng này khó mà phô mai cháy như nướng bằng lò điện được. Vì bánh được làm chín bằng hơi nóng, độc chiêu cách làm bánh pizza không cần lò nướng. Hơi nóng khác hơi nước đấy nhé, DEPIZZAHIT sẽ viết riêng một bài về hơi nóng gửi đến bạn đọc. Dạo này tớ bắt đầu tập Yoga :D Nghe tới Yoga thì hẳn ai cũng nghe tới từ lâu rồi nhưng thực hành nó thì phải chờ tới dạo gần đây tớ mới bắt đầu ;) Được khoảng hơn một năm nay tớ bắt đầu chịu khó đi tập thể dục vì từ bé tới lớn, môn thể dục vẫn luôn là điều ám ảnh đối với tớ huhu … Năm nào cũng lo thể dục dưới 6.5 – mất học sinh giỏi T_T … Không biết cả nhà có ai bị như tớ không nữa :-? Nhưng từ khi ý thức được việc thể dục đều đặn là tốt cho sức khỏe của bản thân, từ khi để ý nhiều hơn tới cơ thể mình thì tớ thấy đi tập một môn thể dục mà mình ưa thích quả là có rất nhiều lợi ích. Tớ đã thử nhiều bộ môn khác nhau như Zumba, Turbo kick etc. Môn nào cũng có cái khó của nó nhưng tựu trung thì tập xong môn nào cũng thấy người toát mồ hôi và sảng khoái hơn rất nhiều. Nghe lời tớ, ai cũng có lý do để không đi tập thể dục nhưng hãy yêu cơ thể bạn và nghĩ tới việc “sống vui, sống khỏe, sống có ích” để đi tập thể dục nhé ^^ … Giờ tớ tự tập ở nhà mỗi ngày bằng kênh youtube hehe … Cũng hiệu quả phết đấy nhé cả nhà ;) … Tập yoga đúng là giúp cho cơ thể mình được nhẹ nhàng, đầu óc được thoải mái và giảm stress rất nhiều. Sáng nay check mail, tớ nhận được e-mail từ ban quản lý khu vườn thành phố với lời khuyến cáo là trời sẽ lạnh và có thể sẽ có sương/ tuyết vào đêm thứ 5 hoặc thứ 6. Hic, bàng hoàng vì quá sớm :(( Chưa tới giữa tháng 9 cơ mà huhu… Mấy hôm rồi tớ vẫn còn tung tẩy đạp xe ra vườn, hưởng cái gió, cái nắng và một không khí thật thoáng mát cơ mà …. Huhu… Họ khuyến cáo là nên che cây lại hoặc thu hoạch hết đi thôi. Tớ vẫn chưa biết phải làm sao vì vẫn ước ao thời gian kéo dài cho mùa trồng trọt thêm độ 3 tuần nữa cũng được … Tớ cũng muốn che cây lại để qua cơn lạnh này, biết đâu vẫn còn có thể kéo dài mùa trồng trọt thêm nhưng che cây lại tốn một mớ tiền mua đồ che chắn T_T … Nghĩ mà buồn quá! Thôi chuyện đâu còn có đó, chẳng thể níu kéo được gì mãi mãi. Mùa trồng cây rồi cũng sẽ tới lúc kết thúc, cái chính là cố gắng tận dụng hết sức những gì mình có đã, phải không cả nhà ;) Nói tới đây, tớ lại thấy vui lên một chút vì hôm nay tớ xin được giới thiệu với cả nhà một cách “nướng” pizza rất đặc biệt. Đơn giản vì nó dành cho những ai chưa có điều kiện mua lò nướng nhưng vẫn muốn thử làm pizza tại nhà và tự thưởng thức những gì mình có hehe … Đó là cách “nướng” pizza bằng chảo trên bếp. Tớ nhận được yêu cầu này từ một bạn và tớ đã thử làm. Kết quả cho ra tuyệt vời tới không ngờ. Dưới đây là cách tớ làm và những chia sẻ kinh nghiệm để có được một miếng pizza với đế giòn rụm, các nhân pizza thì chín tới thơm ngon. Mời cả nhà thưởng thức miếng pizza nóng hổi bằng chảo Cách làm pizza cơ bản: bột đế pizza, các topping trên bề mặt pizza và nếu ai có lò nướng thì xin mời tham khảo link dưới đây nhé: https://candycancook.com/2014/04/cach-lam-pizza-don-gian/ Trước hết, tớ xin được bắt đầu bằng một số lưu ý cơ bản khi “nướng” pizza bằng chảo:
Với chảo có đường kính khoảng 40 cm, tớ chỉ làm một cái pizza nhỏ có đường kính khoảng 15 – 20 cm thôi. Thành phần topping của tớ lần này cũng khá đơn giản nhưng đảm bảo vẫn hấp dẫn như thường ^^
Cũng đơn giản, nhanh gọn và không hề khó để có thể “nướng” pizza bằng chảo phải không cả nhà ;) Để nhấn mạnh bánh pizza này là được “nướng” bằng chảo, tớ trình bày sản phaaar trên một cái chảo xinh vừa khít với cái bánh pizza ^^ Xinh xinh pizza “nướng” bằng chảo Đế bánh với một chút dầu ăn sẽ giòn rụm nhưng lại không hề có cảm giác là “bánh rán”. Các topping được làm chín và hòa quện với nhau ở lửa nhỏ. Nếu được chấm điểm cho pizza bằng chảo này thì tớ xin được phép cho điểm 8/10 vì phần nhân topping có kém thơm hơn một chút vì thiếu đi chút hương vị “nướng” ở lửa cao trong lò thôi cả nhà ạ ^^ Thơm ngon bất ngờ – Pizza bằng chảo ^^ Dù sao đi chăng nữa, với tớ và tớ tin cũng sẽ là với rất nhiều người, đây cũng là một cách “nướng” pizza hay, nhanh gọn nhẹ và thỏa mãn cho những ai chưa có điều kiện có lò nướng nhé. Chúc cả nhà thành công :X |
