- Cá đuối: 350 gr.
- Măng chua: 150 gr.
- Lá giang: 50 gr.
- Cà chua: 2 trái.
- Tỏi băm: 1 muỗng canh.
- Hành tím băm: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 4 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê.
Khẩu phần này dành cho 4 người ăn các bạn nhé.
Cách thực hiện món lẩu cá đuối lá giang.
Giai đoạn chuẩn bị:
Bước 1: Đầu tiên, cá đuối rửa sạch, bạn dùng 1 con dao to chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sau đó, ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 trái ớt đạp dập, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút nhé.
Bước 2: Tiếp theo, cà chua cắt múi cau. Ngò gai và ngò om cắt nhỏ. Lá giang cho vào tô dùng tay bóp dập giúp dễ tiết ra chất chua khi nấu. Măng chua các bạn rửa sạch nhiều nước rồi vắt ráo nước, đem cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Giai đoạn thực hiện:
Bước 1: Bạn phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá đã ướp vào xào cho săn lại rồi tắt bếp, cho hết phần cá xào ra đĩa.
Bước 2: Các bạn tận dụng cái nồi cũ, tiếp tục phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại. Sau đó thêm vào khoảng 1.5 lít nước lọc, cà chua và 1 gói hạt nêm gia vị lẩu thái nhé.
Bước 3: Tiếp theo các bạn cho măng chua và lá giang vào.
Bước 4: Khi nước lẩu sôi lại thì các bạn tiếp tục cho cá vào, nấu thêm 5 đến10 phút thì tắt bếp, rắc ngò om và ngò gai lên trên.
Bước 5: Cuối cùng , múc lẩu cá đuối bày trí sang 1 nồi khác, dùng với bún tươi là ngon hết sẩy luôn nhé!
Mách nhỏ: Bạn nên xào sơ cá để khử mùi tanh của cá. Và vò lá giang trước khi nấu để lá giang tiết ra vị chua nhé.
Vậy là món lẩu cá đuối lá giang đã hoàn thành rồi. Trông ngon miệng và hấp dẫn phải không các bạn. Hãy thực hiện ngay vào cuối tuần này cho cả gia đình bạn thưởng thức món lẩu mới không kém phần ngon miệng và bổ dưỡng này nhé. Chúc các bạn thành công với lẩu cá đuối lá giang nhé.
Tags: cá đuốicách làm lẩucách nấu lẩulá giang
Lẩu cá đuối là một món ăn phổ biến tại các vùng biển ở nước ta và được rất nhiều người yêu thích. Cá đuối không có xương, chỉ có lớp sụn mềm, thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon nhưng chỉ khi ăn lẩu mới có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của thịt cá đuối. Cách nấu lẩu cá đuối đơn giản, không quá cầu kỳ nên rất dễ thực hiện tại nhà.
- 400 gr Cá đuối
- 50 gr Lá giang
- 150 gr Măng chua
- 2 quả Cà chua
- 1 thìa canh Tỏi băm
- 1 thìa canh Hành tím băm
- 4 thìa canh Dầu ăn
- 1 thìa canh Nước mắm
- 1 thìa canh Bột ngọt
- Rau
- Bún
Cá đuối rửa sạch, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 trái ớt đập dập, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút.
Cà chua cắt múi cau. Ngò gai và ngò om cắt nhỏ. Lá giang cho vào tô dùng tay bóp để dễ tiết ra chất chua khi nấu.
Măng chua rửa sạch rồi vắt ráo nước, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá đã ướp vào xào cho săn lại rồi tắt bếp, cho hết phần cá xào ra đĩa.
Tiếp tục phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại. Sau đó thêm vào 1.5 lít nước lọc, cà chua và 1 gói hạt nêm gia vị lẩu thái.
Đun cho nước sôi rồi cho măng chua và lá giang vào.
Tiếp tục cho cá vào, nấu thêm 5-10 phút thì tắt bếp.
Múc cá ra nồi lẩu, nhúng các loại rau vào ăn kèm cùng bún.
Cuối tuần rồi cả nhà sum họp cùng làm món Lẩu cá đuối lá giang chua cay, hấp dẫn nhé!
1. Nguyên liệu mua tại cửa hàng tiện lợi Satrafoods:
-Cá đuối : 350g -Măng chua : 100g -Lá giang : 50g -Cà chua : 2 trái -Rau om, ngò gai, tỏi phi -Bún -Hành tỏi băm, ớt hiểm -Gia vị khác
2. Sơ chế:
- Cá đuối chặt miếng vừa ăn, ướp 1M hành tỏi băm, 1M nước mắm, 1M bột ngọt, 1 trái ớt hiểm đập dập. - Măng rửa sạch , để ráo. Lá giang vò sơ. Cà chua cắt múi cau. 3. Thực hiện: - Phi thơm một ít hành tỏi băm, xào sơ cá cho săn, trút ra dĩa để riêng.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho 1.5 lít nước vào nấu sôi, nêm một gói Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, thêm măng chua, lá giang và cà chua vào, trút cá vào trở lại nấu đến khi cá chín, thêm rau om, ngò gai cắt nhỏ và tỏi phi, tắt lửa.
4. Cách dùng:
- Dùng nóng với bún. Chấm nước mắm ớt.
[*] Mách nhỏ: - Xào sơ cá để khử mùi tanh của cá. - Vò lá giang trước khi nấu để lá giang tiết ra vị chua.
- Chúc gia đình bạn một ngày thứ 7 tuyệt vời bên nhau nhé!
Tham khảo các món ngon khác cùng Satrafoods
Bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Tỏi và hành đã thơm thì cho phần cá đuối đã ướp gia vị vào và xào sơ khoảng 3 - 5 phút, bạn đảo cá nhẹ tay để cá không bị nát.
Tiếp tục dùng lại nồi xào cá khi nãy, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh hành tím, tỏi băm. Tiếp theo bạn cho vào nồi 1.5 lít nước, cà chua, 1 gói gia vị lẩu thái, măng chua, lá giang và nấu sôi.
Khi nước sôi lại, bạn cho phần cá đã xào sơ vào nồi, nấu thêm khoảng 5 - 10 phút nữa thì tắt bếp và cho ngò gai, ngò ôm vào là hoàn thành.
Page 2
Bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Tỏi và hành đã thơm thì cho phần cá đuối đã ướp gia vị vào và xào sơ khoảng 3 - 5 phút, bạn đảo cá nhẹ tay để cá không bị nát.
Tiếp tục dùng lại nồi xào cá khi nãy, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh hành tím, tỏi băm. Tiếp theo bạn cho vào nồi 1.5 lít nước, cà chua, 1 gói gia vị lẩu thái, măng chua, lá giang và nấu sôi.
Khi nước sôi lại, bạn cho phần cá đã xào sơ vào nồi, nấu thêm khoảng 5 - 10 phút nữa thì tắt bếp và cho ngò gai, ngò ôm vào là hoàn thành.