Hải sâm có tác dụng gì
Hải sâm vừa là thực phẩm dùng để chế biến món ăn vừa là vị thuốc Đông y có tác dụng chữa bệnh. Cách chế biến món ăn và bài chế thuốc cũng khá đơn giản bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Bài viết này sẽ cùng bạn tìm hiểu một vài thông tin liên quan đến công dụng, cách dùng, những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người và lưu ý khi sử dụng thực phẩm. Show
Tìm hiểu về hải sâmHải sâm là loại thực phẩm được sử dụng để chế biến nhiều trong các nhà hàng ẩm thực Châu Á. Nó còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như đỉa biển, sâm biển, hải thử, sa tốn hay dưa chuột biển. Hải sâm khi ăn có tác dụng làm tăng sức đề kháng, bảo vệ tim mạch. Đặc điểmĐỉa biển có tên khoa học là Strichobus japonicus Selenka thuộc họ Holothuriidae. Loài động vật biển này thuộc loại không xương sống, hình dáng bên ngoài gần giống con đỉa. Thân hải sâm dài, cấu tạo thân hình ống. Khác với các loại sinh vật khác, phần miệng của đỉa biển nằm ở giữa thân. Đầu và đuôi của chúng nhìn khá giống nhau nếu không nhìn kỹ sẽ rất khó phân biệt. Kích thước của loài vật này khoảng 20cm với phần da sần sùi và hơi nhám. Lông màu nâu hoặc đen nhìn có vẻ hơi đáng sợ khi mới nhìn thấy. Để sinh trưởng và phát triển, loài này chủ yếu ăn các loại thức ăn như các chất hữu có ở đáy biến hay xác chết động vật. Đỉa biển duy trì nòi giống bằng cách phóng tinh trùng vào trong nước biển. Khi gặp điều kiện thuận lợi, lượng tinh trùng phóng ra có thể tạo thành hàng ngàn hải sâm con. Phân loạiHải sâm được chia thành rất nhiều loại khác nhau. Tại Việt Nam, có tới hơn 50 loại đỉa biển trong đó phân chia thành 3 loại chính là Holothuria martensii L, không chân ống và xúc tu. Mỗi loại lại có một đặc điểm riêng biệt như sau:
Hải sâm xuất hiện nhiều tại khu vực nào?Hải sâm là loại thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Chúng sinh sống chủ yếu ở ở các vùng nước nông, được tìm thấy nhiều ở các vùng bờ biển, nơi có nhiều cát. Tại Việt Nam, đỉa biển được tìm thấy nhiều ở vùng biển Khánh Hòa, quần đảo Trường Sa, Tam Đảo, Phú Quốc… Ngoài Việt Nam thì loại hải sản này còn được thấy nhiều ở Trung Quốc và Nhật Bản. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, những con hải sâm to và dài thường được sử dụng làm dược liệu. Loại màu đen, da nhiều gai, nhiều nhớt có giá trị dinh dưỡng cao còn loại không có gai là loại kém chất lượng, rất ít được sử dụng. Quy trình thu bắtHải sâm là loài động vật biển có khả năng chịu nóng khá kém. Chính vì thế, thời gian lý tưởng nhất để thu bắt đó chính là mùa mưa. Mùa mưa, nồng độ mặn trong nước muối sẽ giảm, phần đáy biển nóng lên, hải sâm chết nhanh và dễ thu bắt hơn, có thể để tươi hoặc sấy khô. Sấy khô thì thời gian sử dụng sẽ lâu hơn. Hải sâm tươi và sấy khô dùng làm thuốc hay là thực phẩm đều được. Trong hải sâm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng vừa có thể sử dụng để điều trị bệnh. Nhiều người chỉ biết đến thực phẩm như một món ăn bổ dưỡng thường được phục vụ trong các nhà hàng ẩm thực Châu Á mà chưa nắm được công dụng thực sự mà loại hải sản này mang lại. Vậy ăn hải sâm có tác dụng gì? Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạchĐỉa biển vốn là loại có tính ấm, vị mặn, khi ăn rất tốt cho tim mạch. Trong cơ thể chúng hầu như không chứa cholesterol và có nhiều lipid rất tốt cho những người mắc các bệnh liên quan đến động mạch vành. Ngoài ra hàm lượng axit amin có trong loại thực phẩm này không chỉ làm hạn chế hiện tượng mỏi cơ tim mà còn tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Tác dụng của hải sâm trong điều trị bệnh đái tháo đườngLà một loại thực phẩm không chứa cholesterol và giàu protein, hải sâm có tác dụng đẩy lùi các triệu chứng của bệnh đái tháo đường. Căn bệnh này khá phổ biến ở Việt Nam và rất nguy hiểm nếu như không chữa trị kịp thời. Có thể kết hợp hải sâm xào với đậu trắng để gia tăng hiệu quả chữa bệnh lại giúp khí huyết được điều hòa. Tác dụng giải độc cơ thểMột trong những công dụng tiếp theo của hải sâm đó chính là giải độc cơ thể. Thực ăn chúng ta dung nạp hàng ngày có thể chứa nhiều vi khuẩn khi không được chế biến cẩn thận. Nguy cơ nhiễm độc kim loại, ngộ độc thực phẩm là rất cao. Hàm lượng Se có trong hải sâm có tác dụng vô hiệu hóa kim loại nặng, thanh lọc cơ thể. Toàn bộ các chất độc hại sẽ được thải ra qua đường nước tiểu một cách nhanh chóng. Hỗ trợ điều trị bệnh ung thưCho đến nay, giới y học vẫn chưa tìm được ra cách điều trị bệnh ung thư triệt để. Mọi giải pháp áp dụng chỉ là để kéo dài sự sống, ngăn chặn nguy cơ lây lan. Các vitamin trong con sâm có tác dụng bồi dưỡng cơ thể, tăng sức đề kháng. Chất Rg làm tâm trạng trở nên hưng phấn, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Rh trong hải sâm ức chế và ngăn ngừa sự lây lan của các tế bào ung thư, giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn. Điều hòa hệ huyết áp trong cơ thểHuyết áp cao hay huyết áp thấp đều rất nguy hiểm. Nhất là đối với những người ở lứa tuổi trung niên, người già. Huyết áp thất thường tạo nên bởi quá trình ăn uống, sinh hoạt không điều độ. Sử dụng hải sâm mỗi ngày có tác dụng điều hòa hệ huyết áp, điều hòa hệ tuần hoàn máu, ngăn chặn nguy cơ mắc tai biến mạch máu não, đột quỵ… Ngoài ra cần duy trì thói quen sinh hoạt lành mạnh kết hợp ăn uống và luyện tập thể thao sao cho khoa học. Giảm đau xương khớp vô cùng hiệu quảViêm khớp, đau nhức, mỏi gối, thoát vị đĩa đệm làm cơ thể cảm thấy vô cùng khó chịu, ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong hải sâm có chứa chondroitin sulfate. Đây là chất có tác dụng mạnh mẽ trong việc giảm đau xương khớp, giúp người bệnh có được giấc ngủ ngon hơn, hạn chế tình trạng ngáy khi ngủ. Điều hòa chức năng gan và thậnGan và thần đều là một trong những cơ quan nội tạng quan trọng nhất trên cơ thể. Khi gan và thận bị tổn thương sẽ gây nên nhiều hậu quả khó lường trước được. Theo một vài nghiên cứu khoa học, sử dụng hải sâm có tác dụng làm giảm tình trạng stress oxy hóa, các tổn thương ở gan, điều hòa và cải thiện chức năng của gan và thận. Bổ sung hải sâm cho thực đơn hàng ngày cơ thể vừa khỏe mạnh lại vừa dễ chịu hơn. Phòng ngừa các căn bệnh về răng nướuVệ sinh răng miệng không sạch sẽ rất có thể sẽ dẫn đến bệnh viêm nha chu. Theo các chuyên gia, khi làm cuộc khảo sát nghiên cứu về các loại kem đánh răng được sử dụng phổ biến thì những người dùng kem có chiết xuất từ hảo sâm 2 lần mỗi ngày, mảng bám sẽ được loại bỏ nhiều hơn so với các loại kem đánh răng thông thường. Đồng thời, tình trạng viêm nhiễm không hề xảy ra, răng chắc, khỏe và sáng hơn rất nhiều. Chữa bệnh hen suyễn lâu ngày không khỏiSâm biển có tác dụng gì? Đó chính là tác dụng điều trị bệnh hen suyễn, bệnh ho khá hiệu quả. Hải sâm khi dùng làm giảm các triệu chứng viêm đường hô hấp, điều hòa thanh quản, giải nhiệt, giảm cảm giá nóng trong người. Sử dụng lâu dài, bệnh hen suyễn sẽ thuyên giảm đáng kể. Những đối tượng nào nên và không nên sử dụng hải sâm?Hải sâm tuy tốt nhưng không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng được. Sử dụng không đúng cách, không đúng bệnh sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu đang có ý định ăn con hải sâm biển hay sử dụng các bài thuốc từ bài chế từ chúng bạn nhất định không được bỏ qua các thông tin dưới đây. Đối tượng có thể sử dụngCon đỉa biển người có bệnh hay những người cần bổ sung dinh dưỡng đều có thể sử dụng được. Tuy nhiên cần phải căn cứ vào đúng tình trạng bệnh để sử dụng sao cho đạt được hiệu quả chữa bệnh cao nhất. Những người có thể sử dụng được hải sâm bao gồm: người bị suy nhược thần kinh, người mắc viêm phế quản, người có nhu cầu nâng cao chức năng sinh lý, người bị táo bón… Tuy nhiên liều lượng hải sâm sử dụng phải đúng chuẩn, không được quá nhiều sẽ làm cơ thể quá tải. Dù dùng với mục đích điều trị bệnh hay bồi bổ thì cũng không nên dùng quá 10g mỗi ngày. Liều lượng này chia thành 3 lần dùng và sử dụng với nước ấm sẽ đem lại hiệu quả cao. Đối tượng không nên dùngNhư đã nói ở trên, có những đối tượng không thể sử dụng được hải sâm, hoặc nếu có dùng được cũng chỉ dùng với liều lượng rất ít và phải nghe theo lời khuyên từ các bác sĩ. Cố tình sử dụng sẽ đem đến hậu quả khó lường. Người mắc bệnh về tiêu hóa, tiểu đường hay kiết lỵ không nên sử dụng sẽ làm tình trạng bệnh kéo dài, sinh mệt mỏi, khó chịu. Người thừa cân, béo phì cũng không được dùng. Hướng dẫn bào chế hải sâm đúng cáchHải sâm khi được bào chế đúng cách sẽ để được lâu hơn. Đồng thời các dưỡng chất có trong loại thực phẩm này cũng không hề mất đi khi bảo quản trong thời gian dài. Các bước bào chế hải sâm được tiến hành theo 2 cách dưới đây. Cách thứ nhất
Cách thứ hai
Một vài bài thuốc, món ăn chữa bệnh từ hải sâmCó rất nhiều bài thuốc từ hải sâm được sử dụng để điều trị bệnh đem lại hiệu quả cao. Trước khi dùng nên đi khám bác sĩ để xác định được tình trạng bệnh và phương pháp điều trị hiệu quả nhất. Chữa suy nhược thần kinhSuy nhược thần kinh do thận hư làm cơ thể cảm thấy vô cùng khó chịu. Các triệu chứng đi kèm thường là đau nhức người, cơ thể mệt mỏi. mất ngủ, hoa mắt, chóng mặt… Lúc này bạn có thể sử dụng hải sâm làm bài thuốc chữa bệnh hiệu quả nhất. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước tiến hành
Cháo sau khi nấu nên ăn trong thời gian từ 5 đến 7 ngày sẽ đem đến hiệu quả vô cùng rõ rệt. Dùng hải sâm chữa tiểu đườngTiểu đường là một trong những căn bệnh khá phổ biến tại Việt Nam. Căn bệnh này thường xuất hiện nhiều nhất ở độ tuổi trung niên, người cao tuổi. Tiểu đường khi không được chữa trị đúng cách sẽ gây ra nhiều hậu quả khó lượng. Bài thuốc chữa tiểu đường bằng hải sâm được khá nhiều người áp dụng và có được hiệu quả ngoài mong đợi. Cách làm hải sâm, tụy lợn và trứng gà khá đơn giản. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bài thuốc chữa bệnh cao huyết áp hiệu quảBệnh cao huyết áp xảy ra do rất nhiều nguyên nhân. Trong đó thói quen ăn uống, sinh hoạt hàng ngày không khoa học là nguyên nhân phổ biến nhất. Trong hải sâm chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng tăng cường sức đề kháng và điều hòa huyết áp, điều hòa nhịp tim. Bạn có dùng hảo sâm chữa cao huyết áp với các bước làm vô cùng đơn giản. Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước tiến hành
Chữ liệt dương bằng hải sâmCăn bệnh liệt dương xuất hiện ở nam giới gây ảnh hưởng đến đời sống vợ chồng. Đây là tình trạng dương vật không thể cương cứng lâu hoặc không cương cứng khi quan hệ tình dục. Trước đây căn bệnh này gặp nhiều ở lứa tuổi trung niên nhưng hiện nay ngay cả những người trẻ tuổi cũng có thể mắc phải căn bệnh này. Hải sâm có thể ngăn ngừa và điều trị các triệu chứng bệnh, cải thiện đời sống vợ chồng khá hiệu quả. Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước tiến hành
Chữa táo bón bằng hải sâmĐôi khi chỉ cần bạn thay đổi thói quen sinh hoạt, tình trạng táo bón cũng có thể sẽ xảy ra. Táo bón lâu ngày tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc phải các bệnh nguy hiểm như trĩ hay tắc ruột, ảnh hưởng đến công việc và cuộc sống. Hải sâm có thể dùng để chữa táo bón khi được kết hợp với ruột già lợn và mộc nhĩ. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chế biến hải sâm chữa táo bón
Canh hải sâm chữa thiếu máuThiếu máu gây suy nhược cơ thể, da xanh sao, mát sức khi làm việc. Người mắc bệnh thiếu máu, hồng cầu sẽ thấp hơn so với người bình thường. Để chữa thiêu smaus có thể sử dụng hải sâm với đầy đủ các nguyên liệu dưới đây. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước tiến hành
Bài thuốc trị động kinhBệnh động kinh xảy ra dẫn đến các cơn co giật bất chợt lặp đi lặp lại theo chu kỳ. Có 2 loại động kinh là động kinh cục bộ và động kinh hoàn toàn, biểu hiện bệnh cũng sẽ khác nhau. Căn bệnh động kinh có thể điều trị bằng hải sâm, sử dụng thường xuyên não bộ sẽ được bảo vệ, ngăn chặn các tổn thương có thể xảy đến với cơ thể. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bài thuốc điều trị trĩ xuất huyếtĐỉa biển có tác dụng điều hòa khí huyết, điều trị bệnh trĩ xuất huyết, giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bài thuốc điều trị suy giảm trí nhớThực ăn dung nạp hàng ngày nếu được chế biến quá mặn sẽ có nguy cơ cao dẫn đến chứng thận hư. Thận hư gây suy giảm trí nhớ, đau lưng, mệt mỏi. Lúc này hãy sử dụng bài thuốc được bào chế từ hải sâm bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn. Nguyên liệu đầy đủ
Các bước thực hiện
Bài thuốc chữa viêm da cơ địa, da lở loétThời tiết thay đổi là nguyên nhân dẫn đến các căn bệnh về da, da lở loét, viêm da… Lúc này hãy sử dụng hải sâm bạn sẽ nhận thấy hiệu quả sau một liệu trình sử dụng từ 5 đến 7 ngày. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Có một số trường hợp dùng bột đỉa biển để bôi lên da, vết thương quá lớn nên mất nhiều thời gian để chữa lành hơn. Tuy nhiên loại bột này chắc chắn sẽ không gây ra tác dụng phụ mà trái lại còn làm mờ đi vết thâm sau quá trình điều trị. Giá hải sâm là bao nhiêu?Hải sâm bao nhiêu tiền 1 kg? Một vấn đề mà hầu như ai cũng sẽ quan tâm khi tìm hiểu các thông tin liên quan đến đỉa biển đó chính là vấn đề giá cả. Giá mua ở mỗi thương hiệu cũng sẽ có sự khác biệt tuy nhiên giá cao không đồng nghĩa là chất lượng sản phẩm đạt chuẩn. Bạn nên chọn lựa nhà cung cấp có tâm để mua được hàng tốt với mức giá phải chăng. Thông thường giá mua đỉa biển sẽ chia theo loại, giá báo dao động từ vài trăm nghìn đồng đến vài triệu đồng. Trong đó loại tươi mức giá sẽ dao động trong khoảng trên dưới 1 triệu đồng còn đối với loại khô sẽ cao hơn. Để mua được 1kg đỉa biển khô bạn phải bỏ ra số tiền từ 3 đến 4 triệu đồng. Những lưu ý khi sử dụng hải sâmĐỉa biển bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên khi sử dụng cần phải đặc biệt lưu ý dùng đúng lúc, ăn đúng liều lượng nếu như không muốn xảy ra những rủi ro ngoài ý muốn. Cụ thể:
Hải sâm là loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao có tác dụng bồi bổ cơ thể, chữa bệnh và tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên khi sử dụng cần phải đặc biệt lưu ý để tránh những rủi ro có thể xảy ra, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết đã giúp bạn lý giải hải sâm giá bao nhiêu, công dụng cũng như một số bài thuốc chữa bệnh hiệu quả từ loại thực phẩm này. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ hữu ích với bạn. Có thể bạn chưa biết
|