Căn cứ vào thành phần dinh dưỡng có nhiều nhất trong một thực phẩm nào đó mà các nhà khoa học chia ra 4 nhóm thực phẩm chính:
- Nhóm chất bột đường [gluxit], có trong gạo, bột mì, ngũ cốc…
- Nhóm chất béo [lipit], có trong dầu, mỡ, bơ…
- Nhóm chất đạm [protein], có trong thịt, cá, tôm, trứng, sữa, đậu đỗ, lạc vừng…
- Nhóm vitamin và khoáng chất, có trong rau, củ, quả, thực phẩm từ động vật.
Vai trò của dinh dưỡng đối với trẻ:
- Nhóm chất bột đường có chức năng quan trọng nhất là cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, ngoài ra cũng góp phần tạo nên tế bào và các mô, điều hòa hoạt động của cơ thể, cung cấp chất xơ…
- Nhóm chất béo là nguồn cung cấp năng lượng ở dạng đậm đặc nhất, đồng thời là dung môi hòa tan cácvitamin A, D, E. K…. nghĩa là không có dầu, mỡ, cơ thể không hấp thu được các vitamin này.
- Nhóm chất đạm là nguyên liệu chính xây dựng tế bào, các cơ, xương, là nguyên liệu cho việc sản sinh các dịch tiêu hóa, men, hoóc môn, các kháng thế… Ngoài ra chất đạm cũng giúp vận chuyển các dưỡng chất và cung cấp năng lượng.
- Nhóm vitamin và khoáng chất giúp duy trì chức năng sinh lý và sinh hóa của cơ thể, ví như dầu nhớt để một cỗ máy chạy trơn tru. Đây còn gọi là nhóm chất dinh dưỡng vi lượng, hoặc vi chất dinh dưỡng, những chất mà cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ, tính bằng miligam hay nhỏ hơn, nhưng lại có vai trò hết sức quan trọng trong các quá trình sinh học của cơ thể. Các vi chất quan trọng gồm các vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin C, vitamin D…. các khoáng chất canxi, magiê, clo, phốt pho, kali, natri, sắt, kẽm…
Ví dụ sắt là thành phần của huyết sắc tố, giúp vận chuyển ôxy và hô hấp tế bào, canxi giúp xây dựng bộ xương, vitamin A cần thiết cho sự tăng trưởng, vitamin D giúp hấp thu canxi và phốt pho, vitamin C bảo vệ cẩu trúc của xương, răng, da, mạch máu, các vitamin nhóm B giúp cơ thể tạo năng lượng từ thức ăn.
Hiện nay thực phẩm chính được chia thành 8 nhóm :
1. Chất bột đường
2. Chất béo
3. Nhóm thịt
4. Trứng
5. Sữa
6. Đậu đỗ
7. Rau củ
8. Quả chín
Cách chia này là để nêu rõ hơn tầm quan trọng của trứng sữa, đậu đỗ và rau củ.
Mỗi nhóm dinh dưỡng đóng một vai trò khác nhau nhưng lại tương hỗ cho nhau. Ví dụ như vitamin C rất cần thiết để chuyển hóa Fe II thành Fe III cho cơ thể hấp thụ. Vì vậy, việc ăn uống cân bằng dinh dưỡng làrất quan trọng đối với trẻ, không nên coi trọng nhóm này mà kém coi trọng nhóm khác. Và đặc biệt trẻ cần dinh dưỡng từ cả động vật lẫn thực vật để phát triển toàn diện.
Mabu dinh dưỡng
hãy cho biết vai trò của nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người
Các câu hỏi tương tự
Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người. Cho biết những thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm nào.
a. Đổ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút.
b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ.
c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo.
2. Nêu cấu tạo chung của nhà ở?
3. Hãy nêu một số kiểu kiến trúc nhà ở đặc trưng của Việt Nam?
4. Cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khoẻ con người?
5. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là bữa ăn như thế nào?
6. Em hãy phân loại những thực phẩm dưới đây theo các nhóm thực phẩm chính?
Thịt lợn[ thịt heo], cà rốt, cua, đậu cô ve, bí đao, rau muống, khoai lang, bánh mì, cải thìa, sườn lợn, bắp cải, mỡ lợn, tôm, thịt gà, dầu ăn, gạo, cá ba sa
Những câu hỏi liên quan
Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người. Cho biết những thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm nào.
a. Đổ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút.
b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ.
c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo.
2. Nêu cấu tạo chung của nhà ở?
3. Hãy nêu một số kiểu kiến trúc nhà ở đặc trưng của Việt Nam?
4. Cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khoẻ con người?
5. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là bữa ăn như thế nào?
6. Em hãy phân loại những thực phẩm dưới đây theo các nhóm thực phẩm chính?
Thịt lợn[ thịt heo], cà rốt, cua, đậu cô ve, bí đao, rau muống, khoai lang, bánh mì, cải thìa, sườn lợn, bắp cải, mỡ lợn, tôm, thịt gà, dầu ăn, gạo, cá ba sa
Vai trò của thực phẩm thủy sản đối với sức khoẻ con người là
A. cung cấp đạm, các nguyên tố vi lượng
B. cung cấp đạm, các nguyên tố đa lượng
C. cung cấp béo, các nguyên tố vi lượng
D. cung cấp béo, các nguyên tố đa lượng
Em hãy cho biết tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khỏe con người.
1. Vai trò của các nhóm thực phẩm là:
Nhóm thực phẩm giàu chất đạm [protein]: có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bảo mới để thay thể những tế bảo giả chết đi, giúp cơ thế sinh trưởng và phát triển.
Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột [glucid]: nguồn cung cắp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
Nhóm thực phẩm giàu chất béo [lipid]: góp phần cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyên hoá một số vitamin cần thiết.
Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng của cơ thẻ, giúp cơ thể khoẻ mạnh để chống lại bệnh tật.
Chúng ta cần sử dụng đây đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính để cơ thể phát triển vả khoẻ mạnh.
2.
a. Nhóm thực phẩm chất đạm
b. Chất khoáng, vitamin
c. Bột, đường
3. Chế độ ăn uống khoa học cần: Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn đinh dưỡng hợp lí. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu của cơ thể. Đồng thời bữa ăn định dưỡng hợp lí nên có đầy đủ các loại món ăn chính, gồm: món canh, món xào hoặc luộc, món mặn [rán hoặc kho, rang....].
4. Mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày của em đầy đủ 3 bữa chính: sáng, trưa chiều, tối. Em cần phải ít ăn vặt và uống nhiều nước hơn để có chế độ ăn uống khoa học.
5. Nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị mốc, hỏng, giảm giá trị dinh dưỡng, gây ngộ độc, bệnh, ảnh hưởng tới sức khoẻ con người.
6. Các phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em từng sử dụng là: ướp lạnh, ngâm đường, hút chân không, muối chua.
7. các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt mà gia đình em đã thực hiện là ướp muối, ngâm chua, phơi khô.
8. Tính phí cho một bữa ăn có:
Rau muống: 7. 000 đ
Thịt kho: 30.000 đ 1 lạng
Trứng: 10.000 đ 4 quả
gạo: 10.000đ 1 bữa
=>. 57. 000 đ/ 1 bữa.
Với giải câu hỏi 1 trang 43 Công nghệ lớp 6 Chân trời sáng tạo chi tiết được biên soạn bám sát nội dung bài học Công nghệ 6 Ôn tập Chương 2 giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập môn Công nghệ 6. Mời các bạn đón xem:
Giải Công nghệ lớp 6 Ôn tập Chương 2
Câu hỏi 1 trang 43 Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo: Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người.
Lời giải:
Vai trò của các nhóm thực phẩm là:
- Nhóm thực phẩm giàu chất đạm [protein]: có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bảo mới để thay thể những tế bảo giả chết đi, giúp cơ thế sinh trưởng và phát triển.
- Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột [glucid]: nguồn cung cắp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
- Nhóm thực phẩm giàu chất béo [lipid]: góp phần cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyên hoá một số vitamin cần thiết.
- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng của cơ thẻ, giúp cơ thể khoẻ mạnh để chống lại bệnh tật.
Chúng ta cần sử dụng đây đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính để cơ thể phát triển vả khoẻ mạnh.
Xem thêm các bài giải bài tập Công nghệ lớp 6 sách Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:
Câu hỏi 2 trang 43 Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo: Cho biết những thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm nào...
Câu hỏi 3 trang 43 Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo: Chế độ ăn uống khoa học cần phải đạt những yêu cầu...
Câu hỏi 4 trang 43 Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo: Em hãy tự đánh giá mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày...
Câu hỏi 5 trang 43 Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo: Nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị hư hỏng như thế nào...
Câu hỏi 6 trang 43 Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo: Hãy trình bày các phương pháp bảo quản thực phẩm ...
Câu hỏi 7 trang 43 Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo: Hãy kể các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt...
Câu hỏi 8 trang 43 Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo: 8. Trình bày cách tính chi phí cho một bữa ăn...