Những thứ cần thiết cho mùa hèThực phẩm
Ăn, uống và vui vẻ. lịch quanh năm về các lễ hội ẩm thực của Úc
Các mẫu nhỏ và sản phẩm địa phương sẽ có mặt trở lại trên thực đơn vào năm 2023. Dưới đây là hướng dẫn của chúng tôi về những địa điểm tốt nhất để thưởng thức tại các thành phố và khu vực của Úc
Maddie Thomas
@maddietbsb
Thứ ba ngày 3 tháng 1 năm 2023 01. 00 AEDT Sửa đổi lần cuối vào Thứ Năm ngày 5 tháng 1 năm 2023 17. 38 AEDTM chẳng hạn như đi đến các khu chợ địa phương hoặc một trong những nhà hàng thời thượng luôn kiên quyết cung cấp cho bạn mọi nguyên liệu cần thiết, lễ hội ẩm thực là cơ hội tuyệt vời để tìm hiểu về sản phẩm của bạn – .
Họ bị ảnh hưởng nặng nề bởi đại dịch, mỗi viên pho mát vừa ăn và một ly rượu nhỏ đều trở thành một đĩa petri tiềm năng
Nhưng nhiều hội chợ ẩm thực trên khắp nước Úc sẽ quay trở lại vào năm 2023. Từ các thị trấn nhỏ đến các thành phố lớn, đây là hướng dẫn từng tháng về những lễ hội tuyệt vời nhất để thưởng thức rượu vang, ăn tối và chơi đầu bếp
‘Tại sao của tôi trông như đang khóc vậy?’ Hướng dẫn không cần nước mắt để có được chiếc pavlova hoàn hảo
Đọc thêm
Tháng Một
Lễ hội bia Úc vĩ đại của Geelong, Geelong, Victoria
20 - 21 tháng 1
Tiệc họp mặt vui vẻ, sôi động của Geelong sẽ tròn 10 tuổi vào năm nay và họ sẽ rót hơn 200 loại bia thủ công và rượu táo để ăn mừng, cùng với các nhà máy bia và nhà máy chưng cất từ khắp đất nước. Ngoài ra còn có nhạc sống và nhiều quầy hàng thực phẩm, phục vụ các món ăn nhẹ trong mơ. thịt hun khói, xúc xích Đức và bánh bao
Tháng hai
Lễ hội tỏi Meeniyan, nam Gippsland, Victoria
18 tháng 2
Nếu bạn là kiểu người thêm năm tép tỏi khi công thức yêu cầu một tép, chuyến đi đến Meeniyan – trên đường đến Wilson's Promontory đẹp như tranh vẽ – có thể rất đáng để bạn cân nhắc. Cùng với các sản vật địa phương khác và nhạc sống, bạn sẽ được nhìn thấy - và nếm thử - nhiều loại tỏi khác nhau mà bạn có thể trồng ở Úc. Bạn cũng sẽ học cách tự trồng tỏi nhờ sự hướng dẫn của các chuyên gia từ Viện Tỏi
Bước đều
Lễ hội thảo mộc và ớt, Wandin, Thung lũng Yarra, Victoria
18 - 19 tháng 3
Nước sốt cay đã trở lại rầm rộ trong thời gian gần đây; . Lễ kỷ niệm nhiệt hàng năm của Wandin đã diễn ra trong hơn một thập kỷ; . Ngoài ra còn có cuộc thi ăn ớt dành cho người dũng cảm
Cam F. O. O. Tuần D, Orange, New South Wales
24 tháng 3 - 2 tháng 4
F. O. O. D – that’s Food of the Orange District – là một trong những lễ hội ẩm thực khu vực kéo dài nhất nước Úc, bước sang năm thứ 31 vào năm 2023. Đây cũng là một trong những nơi rộng lớn nhất, với 10 ngày hội thảo, nếm thử, tham quan vườn nho, bữa trưa dài và chợ. Những người sau một trải nghiệm đặc biệt sang trọng có thể bắt được chiếc F. O. O. Chuyến tàu D từ Sydney đến Orange – giống như Ghan, nhưng ngắn hơn và ngon hơn – hoặc bắt đầu một con đường đi bộ với tám món ăn ngon
Tháng tư
Lễ hội khoai tây Robertson, Robertson NSW
29 – 30 tháng 4
Trong số tất cả các đồ vật lớn ở Úc, Big Potato của Robertson có thể là đồ vật bị coi thường nhất; . Mặc dù vậy, nó vẫn có một sức hấp dẫn nhất định, giống như chính chiếc bánh spud khiêm tốn - trung tâm của lễ hội non trẻ này và hiện đã bước sang năm thứ hai. Ăn khoai tây theo mọi cách chúng tôi biết, đua trong bao tải khoai tây và bước ra đường băng trong cuộc thi Hessian on the Field. Và khi hoàn tất, bạn sẽ có thêm Cao nguyên phía Nam để khám phá
Có thể
Lễ hội Hàu Narooma, Narooma, New South Wales
5 tháng 5 – 6 tháng 5
Gần Vịnh Bateman và Moruya trên bờ biển phía nam NSW, vùng biển trong xanh của Narooma là bối cảnh cho lễ hội hàu, nơi chứng kiến 70.000 con hàu tươi và nấu chín được tiêu thụ trong một ngày cuối tuần với đầy đủ các cuộc thi lột vỏ, trải nghiệm ẩm thực cao cấp và bắn pháo hoa trên cửa biển. Khi bạn đã chán ngấy việc húp xì xụp, bạn cũng có thể thử nhiều món ăn khác được cung cấp. bào ngư, nhím và tảo bẹ
Hương vị của Kakadu, công viên quốc gia Kakadu, Lãnh thổ phía Bắc
13 tháng 5 – 21 tháng 5
Hầu hết các lễ hội ẩm thực đều là nơi dành cho niềm đam mê thuần túy của người Bacchanalian - không phải lễ hội này, hứa hẹn một trải nghiệm vừa bổ ích vừa có thể ăn được. Nó nằm trong Công viên Quốc gia Kakadu đã được xếp hạng di sản thế giới, nơi có những vùng rừng rậm rộng lớn trở thành bối cảnh cho ẩm thực bản địa và món ăn vặt trong rừng, một buổi biểu diễn nghệ thuật theo chủ đề ẩm thực được vẽ trên không trung và trình diễn các nghề thủ công bản địa
Lễ hội phô mai khuôn, Brisbane, Queensland
12 tháng 5 – 14 tháng 5
Những người yêu thích phô mai hôi thối hãy vui mừng. cuối cùng, nơi trú ẩn an toàn cho mọi thứ sắc bén và cay nồng, diễn ra khắp bốn thành phố. Đội ngũ đằng sau lễ hội biết rõ nội dung của họ - họ cũng điều hành dịch vụ đăng ký hàng tháng vận chuyển pho mát đến tận nhà - và sẽ có đủ quầy hàng để đổ đầy túi giữ lạnh
Sau khi chạy ở Brisbane, Mold đến Sydney vào ngày 30 tháng 6 – 1 tháng 7 và Melbourne vào ngày 2 – 4 tháng 6. Họ cũng đang hợp tác với lễ hội rượu vang Pinot Palooza ở Perth vào ngày 25 tháng 8 - 27 tháng 8
Lễ hội Đồ ăn và Rượu ngon Melbourne sẽ diễn ra từ ngày 19 đến 21/5
Tháng sáu
MudgeeQue, Mudgee, NSW
3 tháng sáu
Đây là một trong những lễ hội ẩm thực đầu tiên bắt đầu mùa đông và không khí đã được thiết lập. thịt hun khói trên món nướng và rượu ngâm để thưởng thức trong không khí buổi tối trong lành, với một loạt rượu vang, đồ ăn và âm nhạc địa phương của Mudgee để giữ ấm cho bạn. Cũng ấm lên. sàn nhảy được bố trí trong một bãi tập, nơi bạn có thể tận hưởng cảm giác thư giãn
Truffle Kerfuffle, Manjimup, Tây Úc
23 – 25 tháng 6
Manjimup chiếm 90% sản lượng thu hoạch nấm truffle đen của Úc - điều này khiến nơi đây trở thành nơi tổ chức lễ hội nấm truffle tự nhiên với một chút sang trọng. Có những nghi ngờ thông thường – nếm thử, trình diễn và những bữa ăn suy đồi – cũng như cơ hội thực hiện chuyến thám hiểm của riêng bạn với những con chó truffle giỏi nhất trong giới kinh doanh. Khi bạn ở đó, hãy tham quan Công viên Quốc gia Greater Beedelup, nổi tiếng với sương mù ấn tượng
Lễ hội Good Food and Wine ở Sydney cũng sẽ diễn ra vào tháng 6 năm 2023
Tháng bảy
Lễ hội giữa mùa đông ở Thung lũng Huon, Huonville, Tasmania
14 – 15 tháng 7
Thung lũng Huon của Tasmania sẽ là địa điểm hoàn hảo cho phim kinh dị dân gian [Ari Aster, ghi chú]. nơi có cả những truyền thống hái táo và lâu đời gần như rùng rợn. Mỗi tháng 7, khu vực này kỷ niệm lịch sử của mình bằng cách đốt cháy một bức tượng gỗ khổng lồ. Và nó chỉ nhận được nhiều Wicker Man hơn từ đó. Cốt lõi của lễ hội giữa mùa đông là nghi lễ chèo thuyền buồm, trong đó những người tham dự hát và gây ồn ào để xua đuổi tà ma ám ảnh các vườn cây ăn quả. Trong lúc vui chơi, bạn có thể quên rằng đang có đồ ăn thực sự được cung cấp. táo, rất nhiều táo và rượu táo địa phương
Lễ hội sò điệp Tassie, Bridport, Tasmania
30 tháng 7
Để có một trải nghiệm Tasmania rất khác biệt và chắc chắn không phải là sùng bái, hãy thử lễ hội sò điệp này ở thị trấn đánh cá Bridport, diễn ra vào mùa đánh cá ở Tasmania dành cho tất cả mọi người từ những người đi biển đến những người đi chợ. Theo đúng phong cách Tassie, nó còn bao gồm việc đánh giá những chiếc bánh sò điệp ngon nhất và thử thách tách sò điệp rất được mong đợi.
Lễ hội Đồ ăn và Rượu ngon ở Perth sẽ diễn ra từ ngày 21 tháng 7 đến ngày 23 tháng 7
Tháng tám
Baconfest, Kingroy, Queensland
18 – 20 tháng 8
Những ngày huy hoàng của Bacon trên Internet có thể đã qua lâu rồi – nhưng liệu thịt xông khói có thực sự biến mất không? . Lễ kỷ niệm thịt lợn kéo dài ba ngày này chứng kiến khoai tây chiên thịt xông khói và kem thịt xông khói chiếm vị trí trung tâm với rất nhiều cơ hội để – ahem – lợn ra ngoài
Lễ hội Salsicce, Griffith, New South Wales
Tháng 8, TBC
Lễ hội xúc xích là ý nghĩa của cái tên đó trong tiếng Ý và nó là sự tôn vinh một loại xúc xích cụ thể. xúc xích Ý. Griffith, được mệnh danh là trung tâm ẩm thực của Úc do có ngành nông nghiệp phong phú, tập hợp những người yêu thích thịt tham gia vào một cuộc cạnh tranh lớn giữa nhà sản xuất xúc xích Ý và nhà sản xuất xúc xích Ý cho đến khi chỉ còn lại miếng thịt nguội ngon nhất. Có 150 bài dự thi vào năm ngoái – tất cả đều được thưởng thức trong bữa trưa dài với đồ ăn Ý tự làm. Griffith cũng là nơi tổ chức Lễ hội Mùa xuân vào tháng 10, nổi tiếng với các tác phẩm điêu khắc về cam quýt
Tháng 9
Lễ hội dâu tây đỏ, Cleveland, Queensland
2 – 3 tháng 9
Một cuộc thi ăn dâu nghe có vẻ không ấn tượng bằng một trận chiến ăn ớt. Bạn có thể nghĩ rằng một quả mọng quá ngon, quá dễ ăn – và bạn sẽ đúng, mặc dù cuộc thi dâu tây của Redfest vẫn là một cảnh tượng đáng xem, chủ yếu là vì những người tham gia trẻ tuổi phải nhét đầy đĩa dâu tây và kem trước mặt họ – . Sau khi con bạn đã xấu hổ xong trên sân khấu, bạn có thể tự mình ăn dâu tây hoặc ở lại xem bắn pháo hoa vào buổi tối
Tháng Mười
Lễ hội hàu, Ceduna, Nam Úc
30 tháng 9 – 1 tháng 10
Vào phần cuối của quá trình tố tụng sang trọng hơn là lễ hội Ngày Lao động ở Ceduna, trên bờ biển phía tây của bán đảo Eyre. Thu hút 5.000 người đăng ký vào năm 2022, lễ hội tập trung ở bãi biển Vịnh Murat, nơi bạn có thể thưởng thức rượu sâm panh và hàu địa phương. Ceduna cũng thực hiện công thức riêng của mình theo công thức Kilpatrick, bổ sung phô mai bào vào lớp phủ truyền thống gồm thịt xông khói và sốt Worcestershire.
Lễ hội Đồ ăn và Rượu ngon ở Brisbane cũng sẽ trở lại vào tháng 10 năm 2023
Tháng mười một
Lễ hội quả mọng Stanthorpe, Stanthorpe, Queensland
18 tháng 11
Mới xuất hiện trong bối cảnh lễ hội, lễ hội quả mọng Stanthorpe bắt đầu vào năm 2021. Mặc dù tập trung vào dâu tây [và kem dâu tây nổi tiếng], nhưng vẫn có những loại quả mọng được cung cấp và cơ hội khám phá những ngọn núi của dãy Great Dividing xung quanh. Vì những lý do không thể giải thích được, năm ngoái còn có cuộc thi ăn cánh gà nóng bỏng – nhưng ai lại phàn nàn cơ chứ?
Tháng 12
Lễ hội anh đào quốc gia, Young, New South Wales
1 – 3 tháng 12
Cách Canberra hai giờ, Young là thủ đô anh đào của Úc - và lễ hội anh đào ở đây đã có lịch sử 74 năm để chứng minh điều đó. Lễ hội khởi động mùa thu hoạch anh đào của Young vào mỗi mùa hè với hình thức bán hàng tận nơi và vườn cây ăn quả 'tự hái' trên khắp khu vực
Đây cũng là nơi tổ chức lễ đăng quang của vua và nữ hoàng anh đào nổi tiếng của thị trấn. một truyền thống cộng đồng lâu đời bổ nhiệm các đại sứ trẻ cho khu vực, những người sẽ tham gia gây quỹ và các sự kiện địa phương trong năm tiếp theo