Lườn cá Ngừ đại dương là một bộ phận trong cơ thể cá Ngừ có phần xương và thịt béo ngon được nhiều người yêu thích. Với các tác dụng lườn cá ngừ: giảm cân, đẹp da, lưu thông máu tốt, tăng thị lực, điều hòa huyết áp,…lườn cá Ngừ xứng đáng là món nguyên liệu bạn nên lựa chọn để chế biến các món ăn ngon.
Mục lục
Lườn cá ngừ đại dương tươi
Lườn cá Ngừ đại dương là gì – đặc điểm ra sao
Trong con cá Ngừ đại dương có nhiều bộ phận, phần lườn cá chính là phần thịt nằm ở bụng của con cá Ngừ. Thịt ở lườn cá rất ngọt và khá béo, thịt lại mềm và cũng có vị dai vừa đủ nên khi chế biến mang lại vị rất lạ so với các loại cá khác. Có thể nói đến lườn cá Ngừ, nhiều người thắc mắc rằng: “lườn cá ngừ là bộ phận nào của con cá” bởi lẽ ít khi được nghe đến cái tên này. Với cá Ngừ, bạn sẽ thường nghe các tên gọi món ăn quen thuộc như: mắt cá ngừ đại dương hấp, sashimi cá ngừ,… Phần lườn cá ngừ thường có xương nhưng xương này khá dài và dễ lừa ra khi thưởng thức nên không ảnh hưởng gì nhiều. Lườn cá khi chế biến đúng cách sẽ mang đến cho bạn vị cá dai mềm, thịt ngọt béo đầy hấp dẫn. làm vị giác của bạn được mở mang thêm hương vị ẩm thực hải sản.
Cách chế biến và giá lườn cá Ngừ đại dương hiện nay
Vị ngọt thanh thanh, độ mềm vừa đủ, độ béo vừa không bị béo ngậy sẽ làm bạn yêu thích vô cùng. Để chế biến lườn cá Ngừ đại dương, bạn cần biết nơi mua lườn cá Ngừ đại dương ngon. Công ty hải sản Ông Giàu chuyên cá Ngừ đại dương có đầy đủ các mặt hàng về cá Ngừ như: mắt cá ngừ, bao tử cá ngừ, lườn cá ngừ, cá ngừ nguyên con. Để mua lườn cá Ngừ, bạn nên liên hệ đến công ty hải sản Ông Giàu để được đặt hàng vì tại đây nhân viên nhiệt tình, chất lượng hải sản tốt, có dịch vụ giao hàng tận nơi tiện lợi đối với các khách hàng tại TpHCM và có đóng hàng chuyển đi khắp cả nước.
Giá lườn cá ngừ đại dương bao nhiêu 1 kg
- Giá lườn cá ngừ đại dương: 150.000 đ/kg
- Quy cách: Lườn cá ngừ bảo quản nhiệt độ lạnh
Các món ăn ngon với lườn cá Ngừ:
Lườn cá ngừ đại dương chế biến món nướng bắt mắt
+ Lườn cá ngừ nướng
+ Lườn cá ngừ chiên nước mắm
+ Lẩu lườn cá ngừ
+ Lườn cá ngừ hấp
+ Lườn cá ngừ xào sả ớt
Hãy nhanh tay đặt hàng mua lườn cá ngừ đại dương tại hải sản Ông Giàu để chế biến ngay thành những món ăn hấp dẫn. Vị ngọt thanh và dai vừa phải kết hợp cùng vị beo béo sẽ làm nên những món thật hấp dẫn.
Mô tả
Chia sẻ nếu bạn thấy hay !
Lườn cá ngừ đại dương hoặc còn gọi là bụng cá ngừ – là phần thịt nằm ở vùng bụng của cá ngừ. Lườn cá ngừ đại dương rất dai và rất béo.
lườn cá ngừ đại dương
Đa số, những người thích ăn thịt cá ngừ hay ưa thích dùng cá ngừ đại dương với các món nổi tiếng sau: Cá ngừ phi lê chấm mù tạt, lòng cá ngừ xào, mắt cá ngừ hầm thuốc bắt, cá ngừ áp chảo… Nhưng lườn cá ngừ đại dương ít được nhiều người người biết đến và lườn cá ngừ đại dương làm món gì sẽ ngon ?
Lợi ích của lườn cá ngừ đại dương
Lườn cá ngừ đại dương được đa số nhập từ vùng biển Phú Yên, Vùng biển được cho là cảng cá ngừ lớn nhất Việt Nam. Cá ngừ sau khi cư dân câu lên sẽ được cấp đông để đủ độ lạnh, để giữ được độ tươi tự nhiên của cá.
Tương tự như thịt cá ngừ phi lê, lườn cá ngừ đại dương rất bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ của chúng ta. Thông thường lườn cá ngừ sau khi mổ thịt xong ngư dân biển phải cấp đông ngay lập tức nên sẽ giữ được độ tươi và ngon của cá.
Thịt của lườn cá ngừ rất béo, thịt mềm, dễ chế biến. Lườn cá ngừ có công dụng tuần hoàn mạch máu, điều hòa huyết áp, giúp tăng thị lực, cải thiện làn da.
lườn cá ngừ đại dương phú yên
Lườn cá ngừ thường rất dễ chế biến và có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Với độ tươi cá thì có thể hấp. Ngoài ra bạn có thể nướng, kho thơm, sốt cà, nấu lẩu, chiên, sốt cà . . .
Hàm lượng chất dinh dưỡng của lườn cá ngừ khá cao và không có xương. Nếu nhà có em bé thì cũng rất thích hợp để các mẹ nấu cháo dinh dưỡng bổ sung cho cháu nhà.
Lườn cá ngừ giá bao nhiêu ?
Cá ngừ sau khi câu lên cấp đông tại chỗ di chuyển vào kho đông lạnh đất liền. Sau đó, Nhà máy sẽ chọn ra các con cá ngừ đủ chuẩn mổ thịt và bảo quản với công nghệ khép kín. Như vậy sẽ luôn giữ được độ tươi ngon và cũng như là giá trị dinh dưỡng từ cá ngừ. Tất cả các sản phẩm từ cá ngừ [ cá ngừ phi lê cắt lát, cá ngừ phi lê chuẩn ăn sashimi, bao từ cá ngừ, mắt cá ngừ đại dương, trứng cá ngừ…] sau khi được mổ được hút chân không và cấp đông để giữ được độ tươi và gia tăng thời gian bảo quản.
==> Xem thêm các sản phẩm từ cá ngừ đại dương
Hiện tại, trên thị trường được rao bán nhiều loại với nhiều mức giá khác nhau giao động từ 180.000vnđ->240.000 vnđ. Nhưng không phải nơi nào cũng đáng tin cậy và chất lượng. Tại Pun Food, chúng tôi luôn chọn lựa kỹ những con cá ngừ đủ tiêu chuẩn chất lượng để mổ thịt. Chúng tôi cung lườn cá ngừ chất lượng bán với giá 220.000 vnđ / kg. Giá bán trên có thể thay đổi tuỳ thời điểm trong năm nhưng tại Pun Food luôn bảo đảm có giá tốt cho quý khách !
- Nguồn gốc: Phú Yên
- Quy cách: lườn bỏ da, bỏ xương xông CO nguyên miếng.
- Đóng gói: hút chân không, hoặc tùy theo yêu cầu khách hàng
- Bảo quản: Giữ lạnh – 18 độ C
- Quy cách: Lườn cá không da, không xương
- Khối lượng đóng gói túi 1kg->1,2kg hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Nếu Quý khách có nhu cầu mua số lượng lớn cho đãi tiệc, nhà hàng, quán ăn, xin vui lòng liên hệ với Pun Food:
Pun Food – Cung cấp hải sản – đặc sản Việt
Địa chỉ: Opal Riverside, Đường số 10, Phường Hiệp Bình Chánh, Tp. Thủ Đức, Tphcm
Điện thoại đặt hàng: 0936 881 447 [Cô Pun]
Website: www.punfood.com.vn
Các món ngon từ lườn cá ngừ đại dương
Trước tiên để chế biến được các món ăn ngon miệng và độc đáo từ lườn cá ngừ. Bạn phải chọn được nơi bán lườn cá ngừ tươi ngon và chất lượng. Như vậy sẽ chế biến ra các món ăn xuất sắc nhất từ lườn cá ngừ.
món ngon làm từ lườn cá ngừ
Hiện nay lườn cá ngừ được chế biến được khá nhiều món ngon tuyệt hạng: Lườn cá ngừ nướng, lường cá ngừ hấp, lườn cá ngừ xào xả ớt, lườn cá ngừ nấu lẩu, cá ngừ kho thơm… Cùng Pun Food điểm qua một vài món nổi tiếng được chế biến từ lườn cá ngừ đại dương nhé !
1. Lườn cá nướng muối ớt
Món ăn nổi tiếng với lườn cá ngừ là món lườn nướng muối ót. Vi ngọt, thanh, béo nhẹ tự nhiên từ lườn cá hoà với vị mặn đậm đà, cay nồng từ quả ớt sẽ làm những ai thưởng thức khó có thể từ chối.
lườn cá ngừ nướng muối ớt
Lườn cá ngừ sau khi ướp xong đem nướng trên lò than. Lửa than vừa phải, khi nướng nên đặt lườn cách lửa khoảng 7->12cm, lườn cá ngừ chảy mỡ xèo xèo, bốc hơi nghi ngút thơm lừng. Có thể quét thêm 1 lớp mật ong trong khi nướng để tạo sự hấp dẫn.
Có thể ăn kèm lườn cá ngừ nướng với bánh tráng, rau, dưa leo thái nhỏ, và đặc biệt có chén muối chấm đồ nướng thì quá tuyệt vời.
2. Lườn cá ngừ xào sả ớt
Lườn cá ngừ được lựa chọn làm món này yêu cầu phải chọn loại lườn tươi, loại lườn cá ngừ chất lượng.
Cá sau khi rửa sạch và thái miếng vừa ăn: Bạn ướp khoảng 15->20 phút cùng với ít nước mắm, xả, tiêu, ớt. Bạn có thể thêm một ít bột nghệ để tạo màu, và tăng mùi thơm cho món ăn.
lườn cá ngừ xào sả ớt
Cho chảo dầu lên bếp cho nóng. Sau đó phi xả, tỏi băm nhuyễn cho thơm. Sau đó cho lườn cá ngừ sau khi đã ướp giá vị vào và đảo đều. Tăng lửa lớn thêm xíu để cho cá săn lại. Đợi đến khi cá gần chín, cho cà chua cắt nhỏ và cần tây vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Thế là bạn có một món lườn cá ngừ xào sả ớt bốc hương thơm phức để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.. Dùng với bánh tráng nướng chấm kèm với nước mắm ngon hoặc xì dầu thì tuyệt vời.
3. Lườn cá ngừ hấp cải bẹ xanh
Lườn cá ngừ hấp cải bẹ xanh là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của lườn cá ngừ. Đặc biệt là món đặc trưng nổi tiếng trong các quán ăn, nhà hàng của người Miền Trung. Lườn cá ngừ hấp cải bẹ với vị thơm ngọt béo của lườn cá xen lẫn vị ngọt thanh tự nhiên từ cải bẹ xanh sẽ làm cho các bạn khó và cưỡng lại được.
Sau khi chọn được cá ngừ tươi. Sơ chế sạch sẽ và thái lát dài theo thớ thịt của lườn cá. Có thể dùng muối để rửa lườn cá ngừ sẽ giúp cá sạch và thịt ngon hơn.
Lườn cá ngừ hấp cải bẹ
Cho nồi lên bếp: có thể thể dùng nước hầm thịt có sẵn hoặc nước lọc. Sau khi cho lên bếp lửa khoảng 5 phút. Cho lườn cá ngừ sau khi đã rửa sạch vào đậy nắp và hấp khoảng 12->15 phút. Khi cá vừa chín tới bạn cho cải bẹ xanh [ có thể cắt nhỏ hoặc cho từng bẹ nhỏ vào luôn ]. Khoảng 3->5 phút là có thể nêm nếm vừa miệng và tắt bếp.
Vậy là bạn đã có món lườn hấp cải bẹ xanh đơn giản nhưng rất ngon miệng. Món này thường dùng kèm để cuốn bánh tráng với rau sống. Ăn kèm với 1 chém nước mắm tỏi ớt thì rất ngon đó ạ !