Thịt bò nhúng dấm làm như thế nào năm 2024

Thái thịt bò phi lê (hoặc thịt đùi) mỏng, xếp đều lên đĩa & thái hành tây xắt khoanh lên, bỏ tủ lạnh trong thời gian chờ ăn.

• Sả, tỏi đập dập; hành tây thái khoanh. Phi dầu với sả & tỏi cho thơm, đổ nước dừa tươi vào nấu sôi, thêm 1 chén giấm nuôi, 1/3 tbsp muối, nêm vừa đủ chua. Nước này dùng để nhúng tái thịt bò.
• Thơm bằm nhuyễn, trộn với mắm nêm pha sẵn, thêm tỏi ớt, vắt chanh nêm nếm vừa ăn.
• Dọn lên mâm. Khi ăn nhúng từng lát thịt bò vào nước giấm đã chế biến chừng 30s nếu muốn ăn thịt chín tái. Cuốn cùng bánh tráng, các loại rau, thêm bún nếu thích, chấm mắm nêm.

  Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, phong phú với nguyên liệu và cách chế biến khác nhau để tạo ra những món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị. Bò nhúng dấm là món ăn thơm ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng cực kỳ dễ làm, bất cứ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè, người thân. Cùng Tiki Blog tìm hiểu các nguyên liệu và công thức làm món ăn này ngay nhé!

  Nguyên liệu

  Để chế biến món bò nhúng dấm, đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu phải đầy đủ như dưới đây để có được món ăn ngon bạn nhé:
• Thịt bò: 1kg bắp bò hoặc thăn bò.
• Dừa xiêm tươi: 1 trái
• Thơm chín: 1 nửa quả
• Khế: 3 trái
• Dấm: 100ml
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 2 tép
• Củ tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Ớt cay: 2 trái
• Chuối chát: 3 trái
• Dưa leo: 2 trái
• Bún tươi: 1kg
• Bánh tráng cuốn: 2 xấp
• Rau thơm các loại
• Gia vị: đường, mắm nêm, muối, hạt nêm, dầu ăn.
  Hành tây, hành tím là nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến món bò nhúng dấm (Nguồn: Internet)

  Cách chế biến

  Với 4 bước sau đây, bạn có thể tự làm món bò nhúng dấm thơm ngon, nhanh gọn để đãi cả nhà:

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Hành tím, tỏi bỏ vỏ, thái nhỏ và băm nhuyễn. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hình dạng múi cau. Thơm băm nhuyễn 1 nửa và nửa còn lại cắt miếng nhỏ. Sả rửa sạch, bóc vỏ ngoài và thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và loại bỏ phần hạt, cắt lát mỏng. Chuối chát, khế rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt phần mũ và làm cho chuối, khế không bị thâm đen. Dưa leo rửa sạch, có thể bỏ vỏ hoặc không cắt lát mỏng vừa ăn. Các loại rau thơm loại bỏ lá úa, già đem rửa sạch và để ráo nước.

  Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, làm ráo nước rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò khoảng 30 phút trong tô với 2/3 lượng tỏi băm, 2/3 lượng sả băm đã chuẩn bị từ bước 1 với 1 muỗng hạt nêm, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Cách ướp gia vị trước sẽ giúp làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Một số người thích hương vị thịt tự nhiên có thể không cần ướp trước gia vị.

  Bước 3: Pha mắm nêm ăn kèm

  Món bò nhúng dấm sẽ đạt được hương vị đậm đà, ngon và bắt miệng hơn khi kết hợp với nước chấm pha đúng cách. Cách pha nước mắm đúng chuẩn như sau:
• Làm nóng chảo và cho 2 thìa dầu ăn vào, cho 1 nửa hành tím băm nhuyễn ở bước 1, cùng với phần tỏi băm, sả băm còn lại vào và phi cho đến khi thơm, vàng nhẹ.
• Cho 5 muỗng canh mắm nêm, 1 chén nước lọc, thơm băm nhuyễn vào chảo và khuấy đều hỗn hợp cho đến sôi.
• Thêm gia vị đường, hạt nêm vào cho vừa vị rồi tắt bếp. Tùy theo khẩu vị ăn cay ít hay nhiều mà bạn có thể gia giảm lượng ớt cho vừa khẩu vị.

  Xem ngay các loại mắm giá hấp dẫn trên Tiki tại:

  Mắm ruốc sả ớt hũ 200g

  24.600 ₫

  Giao siêu tốc 2h

  Đặc Sản Phú Quốc - Nước Mắm Phú Quốc Khải Hoàn 43 Độ Đạm Chai Nhựa 1L - Ocop 5 Sao

  206.000 ₫

  Giao siêu tốc 2h

  Đặc Sản Phú Quốc - Hộp 6 Chai Thủy Tinh Nước Mắm Phú Quốc Khải Hoàn 40 Độ Đạm (205Ml X 6) - Ocop 5 Sao

  241.000 ₫

  Giao siêu tốc 2h

  Đặc Sản Phú Quốc - Hộp 2 Chai Thủy Tinh Nước Mắm Phú Quốc Khải Hoàn 43 Độ Đạm (520Ml X 2) - Ocop 5 Sao

  243.000 ₫

  Giao siêu tốc 2h

  Đặc Sản Phú Quốc - Hộp 2 Chai Thủy Tinh Nước Mắm Phú Quốc Khải Hoàn 40 Độ Đạm (520Ml X 2) - Ocop 5 Sao

  180.000 ₫

  Giao siêu tốc 2h

  Đặc Sản Phú Quốc - Hộp 6 Chai Thủy Tinh Nước Mắm Phú Quốc Khải Hoàn 43 Độ Đạm (205Ml/ Chai) - Ocop 5 Sao

  312.000 ₫

  Giao siêu tốc 2h

  Đặc Sản Phú Quốc - Nước Mắm Phú Quốc Khải Hoàn 43 Độ Đạm Chai Nhựa 500Ml - Ocop 5 Sao

  113.000 ₫

  Giao siêu tốc 2h

  Đặc Sản Phú Quốc - Hộp 2 Chai Nhựa Nước Mắm Phú Quốc Khải Hoàn 40 Độ Đạm (1L/ Chai) - Ocop 5 Sao

  286.000 ₫

  Giao siêu tốc 2h

  Đặc Sản Phú Quốc - Hộp 6 Chai Thủy Tinh Nước Mắm Phú Quốc Khải Hoàn 43 Độ Đạm (90Ml/ Chai) - Ocop 5 Sao

  195.000 ₫

  Giao siêu tốc 2h

  Đặc Sản Bình Thuận - Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Than Nhãn Đỏ 40N Chai Thủy Tinh (500Ml/Chai) Sánh Đặc Thịt Cá, Không Chất Bảo Quản - Ocop 4 Sao

  165.000 ₫ 190.000 ₫ -13% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Chay 3 Trong 1 Làng Chài Xưa (01 Chai) 525Ml Trái Thơm Nấm Ngọt Đậu Nành 300 Năm Truyền Thống

  53.000 ₫ 90.000 ₫ -41% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Đặc Sản Bình Thuận - Cặp 2 Chai Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Than Nhãn Đỏ 40N (500Ml/Chai) - Ocop 4 Sao

  330.000 ₫ 350.000 ₫ -6% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Nhỉ Làng Chài Xưa Xuất Khẩu Nhãn Xanh Chai Thủy Tinh 500Ml Cốt Nhỉ Đặc Biệt Vị Dịu Nhẹ Gu Việt Kiều Giới Trẻ Thành Thị

  60.000 ₫ 100.000 ₫ -40% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Nước mắm truyền thống Lê Gia - Cốt đặc biệt chai 60ml Thương hiệu: Lê Gia

  18.000 ₫ Giao thứ 5, 04/07

  Mắm tôm ngon Lê Gia chai 110g

  13.000 ₫ Giao thứ 7, 06/07

  Nước mắm MAGGI Hảo hạng chai thủy tinh 490ml

  71.900 ₫ 88.000 ₫ -18% Giao sáng mai

  Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Tôm Biển Làng Chài Xưa Hồng Ngọc Đại Dương 125Ml/Chai

  19.000 ₫ 29.000 ₫ -34% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Nước mắm Phú Quốc Thanh Hà 40N - 520ml

  125.200 ₫ Giao thứ 5, 04/07

  Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Than Nhãn Xưa 41N ( Tĩn Gốm 500Ml) Sánh Đặc Thịt Cá, Không Chất Bảo Quản

  275.000 ₫ 320.000 ₫ -14% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Độ Đạm 60N Tự Nhiên Chai Thuỷ Tinh 250ml Nước Mắm Rin Nguyên Chất Truyền Thống Sạch Nước Mắm Nhỉ Từ Thùng Lều Gỗ Cốt Nhĩ Đặc Biệt Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Muối Tinh Khiết, Sánh Đặc Thịt Cá, Không Chất Bảo Quản

  120.000 ₫ 180.000 ₫ -33% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Than Làng Chài Xưa 525Ml (01 Chai) Sánh Đặc Thịt Cá 300 Năm Truyền Thống

  38.000 ₫ 60.000 ₫ -37% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Tôm Biển Làng Chài Xưa 525Ml/Chai Hồng Ngọc Đại Dương 300 Năm Truyền Thống

  48.000 ₫ 90.000 ₫ -47% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Đặc Sản Phan Thiết - Combo 2 Bình Gốm Nước Mắm Tôm Biển 60N

  800.000 ₫ 1.600.000 ₫ -50% Giao sáng thứ 5, 04/07

  Mắm tép Lê Gia chai 110g

  13.000 ₫ Giao thứ 7, 06/07

  Bước 4: Nấu nước dùng

  Cho nước dừa và 100ml dấm vào nồi cùng với hành tây thái múi cau, lượng hành tím băm nhuyễn còn lại, thơm thái lát vào và đun đến khi sôi. Để nước dùng được đậm đà hơn, bạn có thế cho 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 ít muối vào nước dùng và khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều. Tham khảo ngay một số sản phẩm với giá ưu đãi tại Tiki:

  Dấm mật hoa dừa Sokfarm - Bổ sung lợi khuẩn, kích thích tiêu hóa, hỗ trợ giảm đau cho người bị GUT, lên men tự nhiên trong vòng 6 tháng

  96.000 ₫ Giao thứ 5, 04/07

  Nồi chiên nhúng điện đơn, chiên gà, chiên khoai tây,... loại Tốt- Hàng nhập khẩu

  999.000 ₫ Giao sáng thứ 5, 04/07

  Tô Nhúng Bánh Tráng 3 Ngăn Loại Trung Prota

  39.000 ₫ Giao sáng thứ 5, 04/07

  Tô Nhúng Bánh Tráng Ohi@Ma HMBT-3N - Trắng

  69.000 ₫ Giao thứ 6, 05/07

  Combo 2 tô nhúng bánh tráng 3 ngăn hoa lớn Prota

  84.000 ₫ Giao sáng thứ 5, 04/07

  Tô Nhúng Bánh Tráng 3 Ngăn Loại Lớn Prota

  45.000 ₫ Giao sáng thứ 5, 04/07

  [Tặng ống hút inox] Dấm táo Bragg Organic bổ sung lợi khuẩn

  229.000 ₫ Giao thứ 3, 09/07

  Combo 2 Tô Nhúng Bánh Tráng Mini 3 Ngăn Prota

  55.000 ₫ Giao sáng thứ 5, 04/07

  Muôi vớt, nhúng mì nội địa Nhật Bản

  52.500 ₫

  Giao sáng thứ 5, 04/07

  Bình thủy tinh đựng dầu dấm nắp đóng mở tự động Zuutii, dung tích 500ml

  499.000 ₫ Giao thứ 2, 08/07 Xem thêm: Ổ cắm điện an toàn, tích hợp nhiều cổng 1m, 2m, 5m

  Thịt bò thái lát mỏng để dễ thấm gia vị và không bị dai khi chín (Nguồn: Internet)

  Thành phẩm

  Sau các bước sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành, giờ là lúc trình bày thành phẩm và thưởng thức món ngon đầy bổ dưỡng nhé:
• Xếp thịt bò ra đĩa, rau thơm các loại với chuối chát, khế, dưa leo cũng trình bày ra đĩa. Bún tươi và bánh tráng cuốn cũng bài trí lên đĩa cho đẹp mắt.
• Sử dụng bếp điện hoặc bếp ga mini nhỏ để giữa bàn, đun sôi lại nước dùng, nhúng thịt bò tái vừa rồi cuốn chung với bánh tráng, rau sống, bún tươi. Thưởng thức thành phẩm với hương vị một chút chua nhẹ của giấm, độ mềm của thịt bò với các loại rau tươi ngon hòa quyện với chén nước chấm mắm nêm đậm đà cùng gia đình, bạn bè nhé. Một số yêu cầu về thành phẩm để đánh giá món bò nhúng dấm ngon như sau:
• Nước dùng không quá chua, có vị ngọt tự nhiên từ dừa
• Thịt bò thấm gia vị, mềm, không bị dai
• Rau sống tươi, không bị dập úa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Nước chấm vừa miệng, thơm, đậm đà.
  Những cuốn bò với rau, bún, thịt chấm với mắm nêm đậm đà hương vị món bò nhúng dấm (Nguồn: Internet)

  Một vài lưu ý khi thực hiện cách làm bò nhúng dấm

  Để thực hiện món bò nhúng dấm ngon và đậm đà, níu giữ người dùng bạn cần nắm một số lưu ý sau:
• Nên chọn thịt thăn hoặc bắp bò, vì loại bò này sẽ có độ mềm, không bị dai. Chọn thịt tươi, có màu đỏ, thớ thịt săn chắc, không quá mềm, không có mùi hay màu sắc bất thường. Khi sơ chế thịt bò, bạn có thể dùng một ít rượu trắng để rửa cùng để loại bỏ mùi hăng của thịt.
• Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, không quá mỏng để tránh bị nát, không quá dày sẽ làm cho thịt lâu chín và sẽ bị dai hơn.
• Rau các loại nên ngâm với nước muối pha loãng để bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình, tùy sở thích mà rau thơm có thể nhiều hoặc ít loại.
• Nước dùng không cho quá nhiều giấm, nếu quá chua sẽ gây mất hương vị của thịt bò.
• Khi nhúng thịt bò, tùy theo sở thích ăn bò tái hoặc chín, tuy nhiên không nên để chín quá lâu sẽ làm cho thịt bị dai và mất đi độ tươi ngon.
  Lựa chọn thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc là loại thịt tươi ngon (Nguồn: Internet) Bên trên là toàn bộ những chia sẻ về công thức làm món bò nhúng dấm ngon, đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng mà Tiki muốn chia sẻ đến các bạn. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và công thức mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được để chiêu đãi bản thân, người thân và bạn bè thì không có lý do gì để từ chối phải không nào. Tiki cung cấp những đồ dùng, thực phẩm cho gia đình với giá ưu đãi mà bạn hoàn toàn có thể mua sắm online. Click Tiki mọi lúc mọi nơi khi cần bạn nhé! Luu Danghttps://tiki.vn/ My name is Luu Dang and I am a Content Writer. I enjoy reading in my free time and listening, playing guitar,... I want to share with everyone what I have learned. It can be related to life, love,... "If you don’t do wild things while you’re young, you will have nothing to smile about when you’re old. Because it’s better to cross the line and suffer the consequences than to just stare at the line for the rest of your life." I CAN DO IT