Tiêu chảy có nên an dưa leo
|
Nói đến việc giữ gìn sức khỏe, có thể xem người trung niên và người cao tuổi hiện nay là những bậc thầy chính hiệu. Hiện giờ họ có thời gian rảnh rỗi ở nhà, mỗi ngày đều dành thời gian để nấu cơm cho gia đình. Những bữa cơm này rất đặc biệt, không những ngon mà giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu về 2 điều “đại kỵ” cần lưu ý khi chế biến và sử dụng dưa chuột. Đặc biệt là điều thứ hai, rất nhiều người nhầm điều “đại kỵ” này là một món ngon.  Dưa chuột là một thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm thường ngày Dưa chuột là loại rau quả cực kỳ phổ biến trong cuộc sống thường ngày. Chúng ta đều biết rằng dưa chuột có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe, ví dụ như giảm cân. Ăn một quả dưa chuột vào buổi tối có thể làm tăng cảm giác no lâu, làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp ích lớn cho việc giảm cân. Bên cạnh đó, dưa chuột rất giàu dinh dưỡng. Ăn dưa chuột thường xuyên có thể kéo dài tuổi thọ và chống lão hóa. Tuy nhiên, hãy chú ý 2 điều “đại kỵ” khi chế biến và sử dụng dưa chuột để tránh gây hại cho sức khỏe. 1. Không ăn dưa chuột với cà chuaNhiều người yêu thích ăn salad thường trộn chung 2 loại rau quả này cùng nhau. Tuy nhiên, khi kết hợp 2 loại rau quả này sẽ dẫn tới hiện tượng đầy bụng, khó chịu. Không nên ăn dưa chuột cùng với cà chua Vậy vì lý do gì mà không thể ăn dưa chuột với cà chua? Các tri thức khoa học chỉ ra rằng, trong dưa chuột có enzym phân hủy vitamin C của một số loại củ quả, trong khi đó, cà chua lại là một thực phẩm rất giàu vitamin C. Do đó, khi ăn dưa chuột cùng với cà chua, các chất dinh dưỡng trong chúng rất dễ bị mất đi. 2. Không ăn dưa chuột với lạc (đậu phộng)Có rất nhiều người hay ăn dưa chuột và lạc trong cùng một bữa, thậm chí có người còn ăn đến cả một đĩa lạc, đặc biệt là những người thích ăn nhậu. Trước khi ăn món chính, nhiều người thường gọi món khai vị là lạc và dưa chuột. Ăn dưa chuột cùng với lạc không tốt cho hệ tiêu hóa Trên thực tế, việc ăn cả lạc và dưa chuột cùng lúc là không khoa học. Bản thân dưa chuột sống có vị ngọt, tính hàn, trong khi đó, lạc (đậu phộng) chứa nhiều chất béo. Ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ rất dễ bị đau bụng, chướng bụng, tiêu chảy. Đặc biệt, những người mắc bệnh về dạ dày càng phải chú ý điều này. Dưa chuột là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến và sử dụng vẫn còn những lưu ý mà chúng ta cần phải biết để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và có lợi cho sức khỏe nhất. Dưa chuột là loại quả có tác dụng bổ sung nước cho cơ thể. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều, chúng sẽ gây ra những tác dụng phụ, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dưa chuột bao gồm 90% là nước, ngoài ra, loại quả này chứa nhiều vitamin, khoáng chất tự nhiên canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm... Ngoài ra dưa chuột còn được sử dụng rộng rãi trong việc đắp mặt làm đẹp da cho chị em phụ nữ. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng loại quả này để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý khi ăn dưa chuột. Trong dưa chuột có nhiều kali, lượng kali quá nhiều sẽ gây tăng kali trong máu - một điều kiện dẫn đến giảm chức năng thận. Đồng thời, nó có thể gây ra các bệnh đường ruột, đầy hơi và đau bụng. Dưa chuột ăn cùng đậu phộng rất dễ gây tiêu chảy. Đây là món ăn lạnh, đỡ ngán, nhưng có thể khiến bạn bị đau bụng, tiêu chảy. Những ai có bệnh đau dạ dày, lúc đói không nên ăn dưa chuột, cơn đau sẽ nghiêm trọng hơn. Không kết hợp dưa chuột với cần tây hay dưa chuột cùng ớt, bởi các enzyme trong loại quả này sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong những loại rau này. Tương tự, rau cải, mướp đắng, tiêu sọ xanh… không nên ăn cùng với dưa chuột. Dưa chuột ăn cùng các loại nấm cCó tác dụng giải độc, giảm cân, loại bỏ chất béo, nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều, nếu không sẽ có tác dụng ngược. Một số người có thể bị dị ứng khi ăn nhiều dưa chuột. Phản ứng này thường xuất hiện ở khoang miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng. Nếu bị dị ứng dưa chuột, bạn có thể khắc phục bằng cách nấu chín thay vì ăn sống. Trong dưa chuột còn có một hợp chất được gọi là cucurbitacin. Hợp chất này nếu được hấp thụ nhiều vào cơ thể có thể dẫn đến chứng khó tiêu và đầy bụng. Trong dưa chuột có thể có sự hiện diện của các độc tố như cucurbitacins và triterpenoids tetracyclic. Các nghiên cứu đã chứng minh đây là những yếu tố kích hoạt vị đắng trong một số loại rau củ.Một nghiên cứu khác thậm chí còn nêu rõ tiêu thụ quá nhiều dưa chuột còn có khả năng đe dọa tính mạng của bạn. Hạt dưa chuột có chứa cucurbitin, một hoạt chất gây lợi tiểu. Ở mức độ vừa phải, bản chất gây tiểu nhẹ có thể rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu tiêu thụ lượng dưa chuột quá lớn, cơ thể bạn nhiều khả năng sẽ phải "giải phóng" một lượng nước lớn, cản trợ sự cân bằng điện phân.
Do đó, để sử dụng dưa leo hiệu quả hơn, bạn cần nắm rõ những tác dụng phụ của chúng dưới đây. 1. Dưa leo có chứa độc tố Sự hiện diện của một số loại độc tố như cucurbitacin và tetracyclic triterpenoid trong thực phẩm này khiến nhiều người e ngại khi sử dụng. Nhiều kết quả nghiên cứu đã chứng minh những độc tố này là nguyên nhân tạo ra vị đắng trong dưa leo. Tuy nhiên, theo các chuyên gia về dinh dưỡng, việc tiêu thụ dưa leo ở mức vừa phải sẽ không gây hại đến sức khỏe. Dưa leo cũng có chứa độc tố, vì vậy chỉ nên ăn với lượng vừa phải. Ảnh minh họa: internet 2. Kích thích bài tiết lượng nước trong cơ thể Hạt dưa leo có chứa nhiều cucurbitin, chất được cho là có tác dụng lợi tiểu. Mặc dù khả năng lợi tiểu tự nhiên này chỉ ở mức độ nhẹ nhưng cũng gây ra những ảnh hưởng nhất định đến sức khỏe. Khi được tiêu hóa với số lượng lớn, thành phần lợi tiểu này sẽ kích thích sự bài tiết chất lỏng, ảnh hưởng đến sự cân bằng các chất điện phân và là nguyên nhân khiến cơ thể rơi vào tình trạng mất nước nghiêm trọng. 3. Dư thừa vitamin C Vitamin C là chất giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể và là một chất chống ô-xy hóa mạnh mẽ. Tuy nhiên, tiêu thụ nhiều vitamin C sẽ mang lại nhiều ảnh hưởng tiêu cực. Vitamin C khi được tiêu thụ với lượng quá lớn sẽ hoạt động giống như một pro-oxidant ngăn cản trở lại chính quá trình ô-xy hóa tự nhiên của chúng. Điều này tạo cơ hội cho sự phát triển và lan rộng của các gốc tự do. Sự phát tán của các gốc gốc tự trong cơ thể khiến chúng ta phải đối mặt với nguy cơ mắc ung thư, mụn, lão hóa hớm… 4. Gây hại cho thận Tình trạng gia tăng lượng kali trong cơ thể sẽ dẫn đến nhiều rắc rối như đầy hơi, đau bụng, chướng bụng, khó tiêu ở giai đoạn đầu. Về lâu dài, những rắc rối này sẽ trở nên nghiêm trọng hơn, ảnh hưởng đến chức năng cũng như hoạt động bình thường của thận. Chính vì vậy, thói quen ăn quá nhiều dưa leo có thể khiến thận bị tổn thương theo thời gian. 5. Ảnh hưởng tới tim Hàm lượng nước trong dưa leo lên tới 90%. Lượng nước dư thừa dẫn đến việc cơ thể rất khó tiêu hóa chất xơ có trong loại rau này. Lượng nước được hấp thu vào máu làm khối lượng máu gia tăng, gây áp lực lên mạch máu và tim. Hậu quả là tim và các mạch máu phải gánh chịu những tổn thương không mong muốn. Lượng nước dư thừa còn có thể gây mất cân bằng mức điện phân trong máu, tạo ra tình trạng rò rỉ trong các tế bào. Đây là nguyên nhân dẫn đến hiện tượng đau đầu và khó thở thường xuyên. 6. Đầy hơi và phù Chất cucurbitacin trong dưa leo rất khó tiêu, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Tình trạng khó tiêu làm bạn bị đầy hơi và phù nề do cơ thể đang cố loại thải các độc tố bằng cách tống đẩy lượng khí gas tích tụ bên trong ra ngoài. Do đó, nếu đã từng bị đầy hơi khi ăn những thực phẩm như hành, bắp cải, bông cải xanh…, bạn cần hạn chế tiêu thụ dưa leo vì có nguy cơ gây rắc rối cho dạ dày. 7. Dị ứng ở da và niêm mạc miệng Kết quả nghiên cứu được thực hiện tại Hoa Kỳ về các phản ứng dị ứng của dưa leo trên cơ thể con người cho thấy những người bị dị ứng với chuối, trà hoa cúc, hạt hướng dương hay các loại dưa cũng có xu hướng bị dị ứng với dưa leo. Ngay cả khi được nấu chín hay xay nhuyễn thì những triệu chứng dị ứng vẫn có thể xuất hiện. Do đó, cách tốt nhất là không nên dùng dưa leo nếu như bạn đã từng bị dị ứng với chúng. 8. Có thể gây viêm xoang Những người bị viêm xoang hoặc những căn bệnh mãn tính về hô hấp khác cũng không nên ăn dưa leo. Theo y học cổ truyền của người Ấn Độ, loại rau có tính hàn này sẽ làm các căn bệnh này trở nên nặng hơn, dẫn đến những biến chứng phức tạp. 9. Đối với phụ nữ đang mang thai Mặc dù việc tiêu thụ dưa leo trong thời kỳ bầu bí vẫn được xem là an toàn, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ra một số tình trạng khó chịu cho thai phụ. - Tác dụng lợi tiểu tự nhiên của dưa leo sẽ buộc bạn phải đi vệ sinh nhiều hơn. - Do có nhiều chất xơ nên dưa leo sẽ gây đầy hơi, khó tiêu, thậm chí còn làm bạn bị đau bụng.
Theo Hồng Xuân (Stylecraze.com, PNO) |
