Ăn yến mạch hàng ngày có tốt không ? Khoa học đã chứng minh yến mạch có tác dụng rất tốt cho cơ thể và được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, nếu lạm dụng một cách vô tội vạ thì yến mạch cũng có những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Yến mạch thường được biết đến như là một loại siêu ngũ cốc. Với hàm lượng chất xơ cao, giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, yến mạch đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, đó là khi bạn ăn với một mức vừa phải. Việc ăn quá nhiều yến mạch hàng ngày có thể đem đến những tác động không tốt cho sức khỏe.
Bạn có biết rằng trong mỗi 100g yến mạch có chứa khoảng:
- 13,1 g protein
- 10,1 g chất xơ [trong đó có 3 g là chất xơ hòa tan beta glucan]
- 69 g carbon
- 6,5 g chất béo
- 52 mg canxi [chiếm 5% nhu cầu hàng ngày]
- 4,3 mg sắt [chiếm 24% nhu cầu hàng ngày]
- 32 mg folate
- 2 mg vitamin K
- Các axit amin [ isoleucine, leucine, Valine, Trytophan…]
Chính vì có hàm lượng dinh dưỡng cân bằng như vậy nên yến mạch có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt, lượng chất xơ dồi dào trong yến mạch góp phần thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng vào máu và giúp phòng chống các bệnh tiểu đường, ung thư đại tràng, mỡ máu… Yến mạch cũng cung cấp một lượng lớn axit béo có ích như omega 3, omega 6, giúp hỗ trợ cho hoạt động của hệ thần kinh và góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, … rất tốt cho cơ thể con người
Tác dụng phụ của yến mạch
Tuy yến mạch rất tốt cho sức khỏe, nhưng không có nghĩa là bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Cũng như những loại thực phẩm khác, nếu bạn sử dụng quá nhiều thì sẽ không tốt, cụ thể những tác dụng phụ của yến mạch có thể gây ra như sau:
- Đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng râm ran: Yến mạch có chứa một lượng lớn chất xơ, chất xơ này khi vào trong ruột sẽ lên men và tạo ra khí. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều yến mạch, lượng khí trong ruột sẽ tăng lên và gây chứng đầy hơi. Đặc biệt, đối với những người có hệ tiêu hóa yếu, ăn quá nhiều yến mạch có thể gây cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa, nhưng bạn đừng lo nếu ăn uống hợp lý điều độ vừa phải thì bạn còn giảm được cân nữa đấy.
- Cản trở quá trình hấp thu chất dinh dưỡng: Chất xơ hòa tan trong yến mạch khi gặp nước sẽ tạo thành chất keo dính. Chất keo này sẽ bám trên thành ruột và làm chậm quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng vào ruột. Về mặt tốt, chất xơ hòa tan này sẽ làm giảm đáng kể lượng cholesterol và lượng đường hấp thụ vào máu. Tuy nhiên, nó cũng làm chậm quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng tốt như sắt, canxi, mangan… Lượng chất xơ này càng nhiều, thời gian các chất dinh dưỡng lưu lại trong ruột càng lâu. Sau một thời gian, các chất dinh dưỡng chưa kịp hấp thụ vào máu sẽ gắn với chất xơ hòa tan và bị đào thải ra ngoài.
Sử dụng yến mạch điều độ hợp lý sẽ mang đến sức khỏe tuyệt vời cho bạn
Vậy ăn bao nhiêu yến mạch là đủ ?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng yến mạch tối đa bạn có thể nạp vào trong một ngày là khoảng 230 g yến mạch sống, tương đương với 400 g yến mạch nấu chín. Nhu cầu này có thể thay đổi đôi chút tùy theo lứa tuổi và tình trạng sức khỏe:
- Từ 19 -30 tuổi: 170 g yến mạch sống [đối với nữ] và 226 g đối với nam.
- Từ 30-50 tuổi: 170 g yến mạch sống [đối với nữ] và 198 g đối với nam.
- Từ 50 tuổi trở lên: 140 g yến mạch sống [đối với nữ] và 170 g đối với nam.
Ngoài ra, bạn không nên chỉ ăn yến mạch mà cần phải kết hợp xen kẽ với nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo được sự đầy đủ về mặt dinh dưỡng. Bạn có thể ăn từ 1-2 buổi yến mạch một ngày, các buổi còn lại bạn thay bằng những loại ngũ cốc khác như gạo lức, diêm mạch, đậu xanh …
Qua bài viết này, ắt hẳn các bạn đã thấy được rằng việc “Ăn yến mạch hàng ngày” là một việc rất tốt cho sức khỏe, cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là chất xơ hòa tan, nhưng không vì thế mà lạm dụng một cách vô tội vạ bạn nhé vì thực phẩm nào cũng có giới hạn ngưỡng dung nạp vào cơ thể hết đấy ạ. Chúc các bạn thật nhiều sức khỏe để làm việc và học tập.
error: Content is protected !!
Yến mạch sẽ không còn là thực phẩm vàng cho sức khỏe nếu bạn không biết ăn chúng đúng cách, một số tác dụng phụ của yến mạch có thể kể tới như gây đầy bụng, khó tiêu,… Tìm hiểu thêm thông tin trong bài viết dưới đây!
Yến mạch là thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao và có chất xơ hòa tan. Vì thế, sử dụng yến mạch có tác dụng giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc sử dụng yến mạch tốt với tất cả mọi người.
1. Yến mạch
Yến mạch là thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật gồm cả hạt yến mạch, lá và thân, cám,... Đối với hạt thường được sử dụng làm thực phẩm. Trong khi đó, thân, lá và cám yến mạch thường được đem về làm thuốc.
Cám yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất được sử dụng cho người có huyết áp cao, cholesterol cao, bệnh nhân bị đái tháo đường hoặc gặp các vấn đề về tiêu hóa.
Yến mạch được sử dụng phổ biến nhất giúp giảm cholesterol và còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, yến mạch còn có tác dụng làm giảm sưng trên da.
Tuy nhiên, sử dụng yến mạch sai cách cũng có thể khiến bạn dễ dàng mắc một số vấn đề về sức khỏe như tiêu chảy, đầy bụng, chướng hơi,… Dưới đây là tác dụng phụ của yến mạch khi bạn sử dụng chúng quá nhiều:
2. Tác dụng phụ của yến mạch là gì?
2.1. Ăn yến mạch bị tiêu chảy, táo bón
Yến mạch chứa lượng lớn chất xơ, lượng chất xơ này đi vào trong ruột sẽ sản sinh ra khí khiến cho bạn gặp phải chứng đầy hơi. Tình trạng này càng nghiêm trọng hơn ở những người có hệ tiêu hóa kém, hay những người cao tuổi, trẻ em. Khi ăn quá nhiều yến mạch có thể khiến bạn gặp phải tình trạng táo bón, tiêu chảy hay gặp phải tình trạng đau bụng râm ran.
Ăn yến mạch sai cách còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa - Ảnh Internet
Nếu ăn quá nhiều yến mạch không chỉ khiến bạn bị tiêu chảy mà còn có thể gặp vấn đề về tiêu hóa khác như ăn yến mạch bị đau bụng cũng có thể xảy ra.
Những tác dụng phụ của yến mạch ngày càng nghiêm trọng khi bạn ăn yến mạch sống. Ăn quá nhiều yến mạch cũng có thể khiến bạn giảm đi khả năng hấp thu dinh dưỡng ở các loại thực phẩm khác.
Điều này được các chuyên gia dinh dưỡng giải thích là do lượng chất xơ có trong yến mạch có thể chuyển hóa thành chất keo dính bám vào thành ruột làm giảm đi khả năng hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể.
Tác dụng phụ của yến mạch còn ảnh hưởng tới quá trình hấp thu sắt, khi lòng ruột bị các chất xơ bít tắc khiến chúng không thể hấp thu một số khoáng chất như sắt, canxi, mangan… làm tăng nguy cơ thiếu canxi cũng như thiếu sắt cho cơ thể. Tình trạng này kéo dài có thể khiến bạn bị suy giảm trí nhớ, loãng xương, mất ngủ, suy dinh dưỡng,…
Ngoài một vài ảnh hưởng tới sức khỏe, yến mạch rất tốt cho cơ thể con người. Đọc thêm qua bài viết: Yến mạch có tốt không? Tìm hiểu 10 tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe.
2.2. Ăn quá nhiều yến mạch khiến bạn dễ dàng tăng cân
Dễ khiến bạn tăng cân cũng là một trong những tác dụng phụ của yến mạch, yến mạch chứa lượng lớn cacbohydrat cũng như rất giàu chất béo và protein. Chính vì thế khi bạn sử dụng quá nhiều yến mạch có thể khiến bạn không kiểm soát được cân nặng của mình.
Hơn thế nữa, hàm lượng cacbohydrat trong yến mạch cao khiến chúng nhanh chóng được chuyển hóa thành đường, làm tăng lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu tăng cao khiến bạn có nguy cơ mắc tiểu đường, đặc biệt là chứng tiểu đường tuyp 2.
Ăn yến mạch có thể tăng cân nhanh chóng - Ảnh Internet
2.3. Tác dụng phụ của yến mạch đối với giấc ngủ
Cải thiện chất lượng giấc ngủ chứa lượng lớn axit amin và chất dinh dưỡng khác giúp chúng kích thích cơ thể sản sinh ra melatonin, melatonin giúp tạo cơn buồn ngủ. Khi nồng độ melatonin trong cơ thể tăng cao có thể khiến bạn luôn cảm thấy mệt mỏi và buồn ngủ, thậm chí còn có thể gây kích thích thần kinh.
Khi bạn sử dụng quá nhiều yến mạch, khiến cho cơ thể tăng tiết insulin, insulin quá nhiều khiến hệ thần kinh của bạn trở nên căng thẳng, kích thích, bạn sẽ có cảm giác khó chịu, cáu gắt,…
2.4. Phụ nữ tuổi mãn kinh
Khi bạn cung cấp lượng chất xơ vừa đủ cho cơ thể từ yến mạch chúng sẽ giúp chị em tuổi mãn kinh hay tiền mãn kinh giảm đi những khó chịu cũng như sự nhạy cảm của cơ thể trong giai đoạn này. Nhưng khi ăn quá nhiều yến mạch có thể khiến chúng bị phản tác dụng.
2.5. Làm tăng nặng tình trạng táo bón
Làm tăng nặng tình trạng táo bón cũng là một trong những tác dụng phụ của yến mạch. Một chế độ ăn được bổ sung yến mạch ở mức độ vừa phải giúp tăng cường chất xơ cho cơ thể giúp hệ tiêu hóa của bạn tốt hơn. Nhưng khi bạn ăn quá nhiều yến mạch khiến lượng chất xơ này tăng lên, làm ảnh hưởng tới nhu động ruột cũng như khiến quá trình đào thải phân bị cản trở.
Vậy ăn yến mạch có bị táo bón không? thì câu trả lời là Có. Ăn yến mạch không đúng cách không chỉ khiến bạn bị táo bón mà còn gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe hệ tiêu hóa khác.
Tác dụng phụ của yến mạch khi ăn sai cách có thể làm tăng nguy cơ bị táo bón - Ảnh Internet
3. Những ai không nên ăn yến mạch?
Bột yến mạch có hàm lượng chất xơ cao và dễ tiêu hóa khi ăn yến mạch đúng cách, điều độ. Tuy nhiên, đối với một số đối tượng không nên ăn yến mạch như sau:
- Người có gan nóng không nên ăn yến mạch vì việc ăn nhiều yến mạch sẽ khiến bụng người bị gan nóng khó chịu.
- Bà bầu cũng được các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế ăn yến mạch vì ăn yến mạch có liên quan đến mức độ bài tiết hormone.
Ngoài ra, ăn nhiều yến mạch còn gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi hoặc rối loạn tiêu hóa.
Tuy nhiên, ngoài một số nhóm người không nên ăn bột yến mạch quá nhiều thì trong các trường hợp còn lại, nếu sử dụng, bổ sung yến mạch đúng cách sẽ đem đến những tác dụng đáng kinh ngạc đối với sức khỏe.
Hy vọng với những thông tin về tác dụng phụ của yến mạch và đối tượng nên hạn chế ăn thực phẩm này hiểu rõ hơn để có biện pháp bổ sung loại thức ăn dinh dưỡng này một cách hợp lý cho cơ thể.
Yến mạch có tốt không? Tìm hiểu 10 tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe