10 công thức nước xốt salad hàng đầu năm 2022

Tìm hiểu về nguồn gốc của salad là gì và điểm qua 15 món salad đầy dinh dưỡng, dễ chế biến dành cho bữa cơm của gia đình thêm ngon và hấp dẫn.

Salad là món ăn yêu thích của nhiều người, nhất là những người đang ăn kiêng, muốn giảm cân. Các loại rau củ đa dạng được trộn với các loại nước sốt khác nhau nhằm tăng thêm sự phong phú cho món ăn.

Trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ cùng bạn khám phá nguồn gốc của tên gọi salad và gợi ý 15 cách chế biến món salad đầy dinh dưỡng cho bữa cơm của gia đình bạn mà ai cũng yêu thích. Cùng tìm hiểu nhé!

1Tìm hiểu về món Salad (hay xà lách trộn)

Salad là gì?

Salad là hỗn hợp nhiều loại rau củ/trái cây được trộn cùng với một loại nước sốt. Salad có thể ăn lạnh và dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với các món ăn khác.

Nguồn gốc và phân loại món Salad

Salad được cho là có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Theo đó, salad là một biến thể của từ "sadata" trong tiếng Hy Lạp, vốn bắt nguồn từ "sal" có nghĩa là "muối" trong tiếng Latinh. Về sau, sau khi món ăn này du nhập vào Pháp thì còn được gọi là "salade", rồi dần dần trở thành tên gọi salad như hiện nay.

Ban đầu, món ăn này được người Hy Lạp chế biến bằng cách kết hợp giữa các loại rau trộn với muối, dầu giấm để tăng thêm hương vị và dùng như món khai vị tốt cho hệ tiêu hóa. Sau này, salad được biến tấu với đa dạng nguyên liệu như thịt gà, thịt xông khói, xúc xích, trái cây,...

Phân loại các món ăn salad, theo mục đích sử dụng:

• Món khai vị: Salad dùng làm món để ăn đầu tiên trong bữa ăn, nhằm kích thích vị giác để thưởng thức các món ăn sau được ngon hơn.
• Món ăn kèm: Salad dùng để ăn kèm với món chính như: Món chiên, món nướng.
• Món ăn chính: Salad chứa thêm các nguyên liệu giàu protein như thịt, trứng, cá, các loại đậu,…để dùng làm món chính trong bữa ăn.
• Món tráng miệng: Salad dùng làm tráng miệng sẽ chứa nhiều loại trái cây hơn là rau củ, bên cạnh đó còn có thể thêm kem để tăng hương vị.

Phân loại các món ăn salad theo hình thức trình bày

• Theo đĩa ăn cá nhân: Phổ biến nhất trong giới quý tộc ở châu Âu, mỗi người sẽ lấy các loại rau củ có sẵn trên bàn vào đĩa của mình, rồi rưới nước sốt theo ý thích.
• Theo bát (thố) trộn đều: Các nguyên liệu được trộn đều trong một cái bát lớn, để rau củ được thấm gia vị hơn trước khi thưởng thức.

Ăn salad có tác dụng gì?

Ăn salad cung cấp nhiều chất xơ và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang giảm cân, salad là một lựa chọn không thể thiếu, salad rất ít calo và chất béo nên rất tốt cho những bạn nào đang trong quá trình giảm cân.

2Tổng hợp các cách làm salad

Salad dầu giấm

Salad trộn dầu giấm là món ăn mà bạn có thể nghĩ ngay đến đầu tiên, vì dễ chế biến với các loại rau củ, nguyên liệu dễ tìm. Món ăn này có màu sắc bắt mắt, tươi mát, khi ăn các loại rau quả tươi ngon, giòn giòn, hòa quyện cùng nước sốt dầu giấm chua cay và ngọt hấp dẫn.

Tham khảo thêm: Hướng dẫn làm món salad dầu giấm thơm ngon bổ dưỡng

Salad rau củ trứng gà

Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho món salad thì có thể thực hiện làm món salad rau củ có thêm trứng gà luộc beo béo hấp dẫn. Trong món ăn này có thành phần chất béo tốt, cung cấp nguồn năng lượng khoảng 330 kcal/chén, không gây ảnh hưởng đến cân nặng mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Tham khảo thêm: Cách làm 3 loại Salad rau củ tươi ngon cho người giảm cân

Salad cá hộp

Bằng cách thêm loại cá hộp theo ý thích của bạn như cá ngừ, cá mòi, cá nục,... vào món salad là bạn đã có ngay một cách chế biến hoàn toàn mới mà vẫn đảm bảo thơm ngon. Hương vị của cá hộp đặc trưng sẽ làm cho món salad rau củ của bạn trở nên hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng hơn.

Tham khảo thêm: Cách làm món salad cá hộp chua ngọt, rau giòn ngon

Salad kiwi

Không chỉ là loại trái cây ngon, giải nhiệt, mà kiwi còn có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến thành món salad kiwi đầy dinh dưỡng và hấp dẫn. Kiwi cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và calo cho cơ thể, trong đó có chất xơ, vitamin C, vitamin E, chất chống oxy hóa. Hàm lượng glycemic thấp nên thích hợp cho người bệnh tiểu đường, giàu folate tốt cho mẹ và bé.

Tham khảo thêm: 3 công thức làm salad kiwi vừa ngon lại cực bổ dưỡng cho bữa sáng

Salad cá ngừ

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, tránh gây nhàm chán thì cách làm salad cá ngừ chính là sự kết hợp hoàn hảo các nguyên liệu và gia vị cho món salad thêm hấp dẫn, ngon miệng hơn.

Kết hợp giữa các loại rau tươi xanh như xà lách, dưa leo, cà chua cùng độ ngọt tự nhiên từ thịt cá tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, khiến bạn không thể ngừng đũa.

Tham khảo thêm: Cách trộn salad cá ngừ ngon bổ dưỡng trong 3 phút

Salad bắp cải tím sốt mayonnaise

Salad bắp cải tím sốt mayonnaise là một món ăn giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta, thích hợp dùng làm món chính trong các bữa ăn. Phần rau củ, bắp cải tím giòn giòn, tươi ngon kết hợp cùng nước sốt mayonnaise béo ngậy rất hấp dẫn.

Tham khảo thêm: Cách làm salad bắp cải tím sốt mayonnaise hấp dẫn không lo bị hăng

Salad cam đậu đỏ

Thêm một cách chế biến món salad nữa mà bạn không thể bỏ qua đó là salad cam đậu đỏ. Món ăn này độc đáo bởi sự kết hợp của các nguyên liệu như lòng đỏ trứng, húng lũi, giá sống, thịt nguội,... đặc biệt là đậu đỏ, đậu bi Hà Lan, đậu cove và cam vàng. Tất cả nguyên liệu hòa quyện cùng nước sốt mayonnaise beo béo ngon miệng.

Tham khảo thêm: Cách làm salad cam đậu đỏ cùng sốt Mayonnaise

Salad cải kale

Cải kale là loại cải tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích phải kể đến như: Bảo vệ sức khỏe tim mạch, thải độc, tăng cường thị giác, giảm cân, cải thiện tình trạng mệt mỏi,...do đó bạn có thể dùng cải xoăn kale để chế biến trong món salad vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Bạn có thể kết hợp với dâu tây, cam vàng, gà nướng, củ dền để món ăn được đa dạng.

Tham khảo thêm: 4 cách làm salad cải kale không chỉ ngon còn chứa vô vàn lợi ích

Salad trứng cá hồi

Trứng cá hồi hay còn gọi là Ikura hay Salmon Caviar, để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, chúng thường không được chế biến với nhiệt độ cao nên rất hay được dùng làm salad, sashimi hoặc sushi. Salad trứng cá hồi có bắp cải tươi xanh kết hợp với trứng cá hồi hơi mặn và sốt mayonnaise béo ngậy hấp dẫn.

Tham khảo thêm: Cách làm salad trứng cá hồi thơm ngon độc đáo bổ dưỡng cho cả nhà

Salad bơ cá ngừ

Thay vì chỉ có cá ngừ thông thường, bạn có thể bổ sung bơ trái vào món salad để thêm độ béo khi ăn. Salad bơ cá ngừ là kết hợp tinh tế giữa vị tươi mát của các loại rau củ, chút beo béo của bơ và độ ngọt tự nhiên vốn có từ thịt cá ngừ, là một món ăn mà bạn không thể cưỡng lại được.

Tham khảo thêm: Cách làm salad bơ cá ngừ vừa ngon và lạ miệng lại còn đẹp da

Salad cầu vồng

Salad cầu vồng là món ăn đặc biệt với nhiều màu sắc kết hợp của các loại rau củ như: Ớt chuông, bắp cải tím, dưa leo, đậu Hà Lan, cà rốt, bắp Mỹ,...với ức gà mềm thơm, vừa chín tới có độ ngọt và nước sốt đậm đà ngon miệng.

Tham khảo thêm: Cách làm salad cầu vồng đẹp mắt, ngon miệng

Salad bắp cải tím với nam việt quất

Khi chín mọng, vị chua của nam việt quất át vị ngọt nên khi trộn salad sẽ cực kỳ ngon và kích thích vị giác. Ngoài ra, trong quả nam việt quất chứa Proanthocyanidin là hợp chất chống oxy hóa, hỗ trợ điều trị bệnh viêm đường tiết niệu, giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch, mạch máu,....

Bạn có thể kết hợp nam việt quất với các nguyên liệu như bắp cải tím, trái cây, súp lơ đều cho ra những đĩa salad lạ miệng mà không ngán.

Tham khảo thêm: 3 cách làm salad với quả cranberry (nam việt quất) siêu hấp dẫn

Salad đậu que

Đậu que hay đậu cô ve không còn quá xa lạ với nhiều người, thường dùng để chế biến thành nhiều món như: Luộc, xào,...nhưng đã bao giờ bạn nghĩ đến đậu que cũng có thể làm salad chưa? Món ăn này vừa ngon lại nhẹ bụng, ít calo, thích hợp với người có ý định giảm cân.

Món salad đậu que ngọt mát, các hạt mè bùi bùi, béo thơm vừa ngon vừa lạ miệng sẽ rất thích hợp dùng trong các bữa ăn hằng ngày.

Tham khảo thêm: Học ngay cách làm salad đậu que trong 10 phút

Salad cơm gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo thường được biết đến là tốt cho sức khỏe và thường được nhiều chị em sử dụng làm món ăn chính thay cho gạo thông thường để giảm cân, bởi gạo lứt là khắc tinh với mỡ bụng và là nguồn cấp tinh bột cho cơ thể.

Món salad cơm gạo lứt với nhiều loại rau củ như: Rau xà lách, cà chua, cà rốt, hành tây,...bắt mắt mà lại không ngán, nên rất thích hợp cho các bữa ăn chính.

Tham khảo thêm: Cách làm salad cơm gạo lứt vừa ngon vừa giảm cân hiệu quả

Salad rong nho thanh cua

Rong nho là một loại tảo biển, có hình dáng như chùm nho nên được gọi là rong nho, bên trong chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe, giúp phòng chống các bệnh như bướu cổ, thiếu máu, suy dinh dưỡng,...

Rong nho kết hợp với thanh cua xé sợi, cà chua bi, xà lách, bắp cải tím,...trộn đều với sốt mayonnaise thơm ngon và bổ dưỡng.

Tham khảo thêm: 5 cách làm salad rong nho vừa ngon vừa bổ dưỡng

Trên đây là tất tần tật những thông tin về salad là gì cùng như 15 loại salad ngon, dinh dưỡng được nhiều người quan tâm. Hy vọng bài viết sẽ có những thông tin hữu ích và giúp bạn chế biến được món salad cho gia đình thưởng thức.

Chọn mua sốt mayonnaise tại Bách hóa XANH để làm nước sốt trộn salad:

Bách hóa XANH

Công thức nấu ăn salad tự làm lành mạnh, siêu dễ làm - từ một vinaigrette balsamic cơ bản đến đậu phộng, mù tạt mật ong và vôi rau mùi. Tất cả các loại băng đều không có gluten và thân thiện với người ăn chay.

Độc giả thường xuyên biết rằng tôi thực tế có thể sống bằng món salad vì tôi yêu họ rất nhiều. Họ là một lựa chọn dễ dàng cho việc ăn uống lành mạnh bởi vì bạn có thể ném protein và chất béo lành mạnh trên một chiếc giường rau xanh với một tấn rau hoặc một loại ngũ cốc và bạn đã có một bữa ăn ngon. (Kiểm tra các mẹo của tôi ở đây-> & nbsp; Cách xây dựng một món salad cỡ bữa ăn.)

Và thành thật mà nói là tất cả về toppings! Vâng, màu xanh lá cây rất quan trọng, nhưng nếu bạn có một tấn toppings có hương vị, bạn thậm chí có thể không cần mặc quần áo. Một cơn mưa giấm balsamic ngon, một muỗng hummus hoặc thậm chí nước sốt nóng sẽ làm được điều đó. Vâng, tôi biết nó nghe có vẻ điên rồ, nhưng tôi cho nước sốt nóng lên mọi thứ ngay cả salad.

Điều đó nói rằng, chắc chắn có những lúc tôi có tâm trạng cho một món salad với thay đồ thực tế. Đối với những lần như thế này, tôi thích quất một trong những công thức nước sốt salad tự làm của tôi. Sáu tôi chia sẻ là những người khác của tôi. Bây giờ, tất cả họ đều là & nbsp; ở một điểm để dễ dàng tham khảo.

Tại sao làm món salad tự làm?

Nhiều loại băng mua tại cửa hàng được nạp với các thành phần chế biến, chất bảo quản và đường nên làm cho băng của bạn là lành mạnh hơn nhiều. Thêm vào đó, nó rẻ hơn! Và một khi bạn bắt đầu tự tạo ra, bạn sẽ tìm ra những tỷ lệ bạn thích nhất và nó trở nên dễ dàng để tăng các biến thể khác nhau.store-bought dressings are loaded with processed ingredients, preservatives and sugar so making your own dressing is much healthier. Plus, it’s cheaper! And once you get started making your own you’ll figure out what ratios you like best and it becomes so easy to whip up different variations.

Như bạn sẽ nhận thấy hầu hết các món salad tự làm lành mạnh này, tôi chia sẻ có các thành phần định kỳ - tỏi, giấm táo, tamari, xi -rô cây phong, muối biển và hạt tiêu. Vì vậy, một khi bạn có những món này trong phòng đựng thức ăn/tủ lạnh, bạn có thể làm một loạt các loại băng khác nhau!

Tất cả các loại băng được làm với toàn bộ nguyên liệu và mang lại khoảng 3/4 cốc, đó là khoảng 12 muỗng canh và 6 phần ăn. Mỗi kích thước phục vụ là 2 muỗng canh. Ồ, và nếu bạn đang tìm kiếm các lựa chọn không đường, hãy xem Tahini và các loại thuốc giấm táo.

Cách làm món salad tự làm

Mỗi công thức nấu ăn này được thực hiện với các thành phần tối thiểu. Có một vài cách để trộn các món salad tự làm:

• Đặt tất cả các thành phần vào một cái bình và lắc nó lên! Tôi thích sử dụng phương pháp này cho các loại băng dựa trên dầu như vinaigrettes. & Nbsp;
• Đặt tất cả các thành phần trong một máy xay sinh lực cao và pha trộn! Tôi thích sử dụng phương pháp này cho các loại băng kem sử dụng các thành phần như bơ nhưng nó cũng hoạt động tuyệt vời cho vinaigrettes!

Cách lưu trữ nước sốt salad tự làm

Tôi khuyên bạn nên lưu trữ băng tự chế của bạn trong hộp đựng thủy tinh trong tủ lạnh. Tôi thích sử dụng lọ mason! Một điều cần lưu ý: Băng tự làm được làm bằng dầu ô liu có xu hướng cứng và tách biệt khi được lưu trữ trong tủ lạnh. Điều này là hoàn toàn bình thường! Lấy quần áo ra khỏi tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi sử dụng để nó có thể đến nhiệt độ phòng và sau đó lắc nhanh để kết hợp lại các thành phần. & NBSP;

Nước sốt salad tự làm kéo dài bao lâu?

Khi được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh, mặc quần áo tự làm của bạn sẽ kéo dài khoảng hai tuần. & NBSP;

Quần áo không dầu Tahini

Dinh dưỡng trên 2 muỗng: 84 calo, 5g chất béo, 5g carbs, 0g đường, chất xơ 2g, protein 6g, 30mg natri

Nước sốt giấm táo

Công thức nước sốt salad giấm táo của tôi. Nếu EBF có một thay đồ nhà, đây sẽ là nó! Nhận tất cả các lợi ích sức khỏe của giấm táo & nbsp; với món ăn ngon này! Sử dụng nó cho sản phẩm này & nbsp; Brussels Sprout băm nhỏ & nbsp; hoặc như một món ướp cho gà nướng.

Dinh dưỡng trên 2 muỗng: 163 calo, 18g chất béo, 1g carbs, 0g đường, chất xơ 0g, protein 0g, natri 434mg

& NBSP;

Một trong những loại băng yêu thích của tôi để sử dụng cho các món salad theo chủ đề Mexico. Hãy thử nó trên salad guacamole của tôi & nbsp;

Dinh dưỡng trên 2 muỗng: 87 calo, 9g chất béo, 2g carbs, 1g đường, chất xơ 0g, protein 0g, natri 394mg

Mặc quần áo balsamic cơ bản

Mọi người đều cần một món giấm balsamic đi đến và món này hoàn toàn ngon và làm việc trên bất kỳ món salad nào có thể tưởng tượng được. Hãy thử nó trên & nbsp của tôi; salad cai nghiện & nbsp; hoặc cho salad a & nbsp; trong một cái lọ.

Dinh dưỡng trên 2 muỗng: 103 calo, 9g chất béo, 5g carbs, 4g đường, chất xơ 0g, protein 0g, natri 217mg

Honey Mustard mặc quần áo

Một trong những món salad yêu thích của tôi lớn lên là mù tạt mật ong và tôi vẫn thích nó cho đến ngày nay. Phiên bản này nhẹ hơn mù tạt mật ong thông thường nhưng vẫn có hương vị! Hãy thử nó dưới dạng nước sốt & nbsp; nhúng cho thịt gà paleo nướng của tôi.

Dinh dưỡng trên 2 muỗng: 106 calo, 9g chất béo, 7g carbs, 6g đường, chất xơ 0g, protein 0g, natri 219mg

Viền đậu phộng

Biến hoa đậu phộng tuyệt vời nhất để sử dụng cho món salad châu Á! Hãy thử nó trên salad cải xoăn của tôi với nước sốt đậu phộng cay, bát cơm nâu khoai lang và nước sốt nhúng cho món cuộn mùa xuân tươi.

Dinh dưỡng trên 2 muỗng: 107 calo, 7g chất béo, 13g carbs, 6g đường, chất xơ 0g, protein 3g, natri 345mg

Muốn có thêm công thức nấu ăn salad?

• Nữ thần Mexico mặc quần áo
• Mặc quần áo phong
• Bơ trang trại
• Vinaigrette chanh
• Tahini Tahini mặc quần áo
• Bơ Caesar mặc quần áo
• Chili hạnh nhân
• Quê hương tahini việt quất
• Raspberry vinaigrette

Công thức nấu ăn salad tốt nhất của tôi

• Salad khoai lang
• Salad cải xoăn yêu thích
• Salad lê dễ dàng và ngon
• Fuji Apple Salad
• Quinoa xà lách
• Salad mì ống dễ dàng

Không có thời gian để tự làm quần áo của riêng bạn?

Hãy chắc chắn kiểm tra tất cả các món salad lành mạnh của tôi cũng như các món salad mua sắm tại cửa hàng lành mạnh của tôi.

Công thức nấu ăn salad tự làm lành mạnh, siêu dễ làm - từ một vinaigrette balsamic cơ bản đến đậu phộng, mù tạt mật ong và vôi rau mùi. Tất cả các loại băng là không có gluten, thân thiện với người ăn chay và thân thiện với Paleo.

Thời gian chuẩn bị 15 phút15 minutes

Tổng thời gian 15 phút15 minutes

Phục vụ 1212

Giấm táo & nbsp;

• Giấm rượu táo 1/4cupapple cup apple cider vinegar
• Dầu 1/2cupolive cup olive oil
• Băng tạt 2Teaspoonsdijon teaspoons Dijon mustard
• 1tablespoongarlic, băm tablespoon garlic, minced
• 1Teaspoonsea muối + nhiều hơn nếu cần teaspoon sea salt + more if needed
• 1/2TeaspoonFreshly Ground Pepper + nhiều hơn nếu cần teaspoon freshly ground black pepper + more if needed

Zesty Tahini & NBSP;

• 1/4cuptahini cup tahini
• Giấm rượu táo 1/4cupapple cup apple cider vinegar
• Dầu 1/2cupolive cup lemon juice
• Băng tạt 2Teaspoonsdijon cup low-sodium tamari or soy sauce, or coconut aminos
• 1tablespoongarlic, băm cup nutritional yeast
• 1Teaspoonsea muối + nhiều hơn nếu cần Tablespoon minced garlic

Peanut 

• 1/2TeaspoonFreshly Ground Pepper + nhiều hơn nếu cần cup peanut butter
• Zesty Tahini & NBSP; clove garlic, chopped
• Nước ép 1/4cuplemon teaspoons fresh ginger, chopped
• 1/4cuplow-odium Tamari hoặc nước tương, hoặc dừa amino Tablespoons rice vinegar
• Nấm men 1/2cupnuted Tablespoons low sodium tamari or soy sauce
• Tỏi 1tablespoonminced Tablespoons maple syrup
• ¼cuppeanut bơ, optional
• 1CloveGarlic, băm nhỏ, to thin

Gừng 2Teaspoonsfresh, băm nhỏ

• Giấm 2tablespoonsrice lemon, juiced
• 2tablespoonslow natri Tamari hoặc Soy Tablespoon apple cider vinegar
• Xi -rô 2tablespoonsmaple Tablespoons honey, or maple syrup for a vegan version
• một nhúm hạt tiêu cayenne, tùy chọn Tablespoons dijon mustard
• nước, để mỏng teaspoon minced garlic
• Mật ong mù tạt teaspoon sea salt
• 1lemon, nước ép, to taste
• Giấm rượu táo 1tablespoonapple cup olive oil

2tablespoonshoney hoặc xi -rô cây phong cho phiên bản thuần chay

• Giấm rượu táo 1tablespoonapple cup olive oil
• 2tablespoonshoney hoặc xi -rô cây phong cho phiên bản thuần chay
• Băng tạt 2tablespoonsdijon Tablespoons fresh cilantro, chopped
• Tỏi 1/2Teaspoonminced teaspoons minced garlic
• 1/4teaspoonsea muối teaspoon maple syrup
• hạt tiêu mặt đất, để nếm thử teaspoon sea salt
• Dầu 1/4cupolive teaspoon ground pepper
• Cilantro Lime teaspoon ground coriander

nước trái cây

• 2tablespoonsfresh cilantro, băm nhỏ cup balsamic vinegar
• Giấm rượu táo 1tablespoonapple cup olive oil
• 1/4teaspoonsea muối teaspoon maple syrup
• 1teaspoondijon teaspoon dijon
• hạt tiêu mặt đất, để nếm thử teaspoon minced garlic
• Dầu 1/4cupolive teaspoon sea salt
• Cilantro Lime Tablespoon fresh or 1/2 teaspoon dried basil and/or thyme, optional

• nước trái cây

• 2tablespoonsfresh cilantro, băm nhỏ

2Teaspoonsminced tỏi

Xi -rô 1TeaspoonMaple2TablespoonsCalories: 163kcalCarbohydrates: 1gFat: 18g Sodium: 434mg

½-1TeaspoonSEA muối

½Teaspoonground tiêu

¼Teaspoonground Coriander

10 món salad top là gì?

Nước sốt salad số 1 là gì?

Vết mặc đẹp nhất là gì?