Mình không chuyên về món tiệc, nhưng ở khoản ướp đồ nướng thì mình khá là chịu khó tìm và thử. Sau một loạt các công thức thì mình tìm được một công thức riêng cho sườn, nhất là về sườn cọng. Sườn cọng khó mềm, và khó thấm, vì vậy mình đã tận dụng một mẹo nhỏ với trứng, sườn ướp không cần để qua đêm, thời gian ướp rất nhanh nhưng vẫn đảm bảo độ mềm tận bên trong, thấm đậm vị, thơm. Chia sẻ với cả nhà bí quyết của mình nằm trong công thức sau đây nhé.
Đang xem: Cách nướng sườn cây
Nguyên liệu ướp sườn cần có:
Sườn heo [sườn cây]: 1 kgTrứng gà: 2 quảSa tế cay: 1 hũDầu hào: 3 muỗng canhMật ong: 2 muỗng canhSốt BBQ Cholimex: 2 muỗng canhTỏi băm: 30 grHành tím băm: 30 grSả băm: 20 gr
Bước 1: Sườn rửa sạch, để ráo nước hẳn nhé. Tỏi 30gram, sả 20gram, 30gram hành tím, bằm nhuyễn. Số lượng sả luôn luôn ít hơn hành và tỏi nhé. Nếu áp dụng công thức này cho loại thịt khác như gà hay bạch tuộc thì nên bỏ phần sả ra nhé, đối với bạch tuộc và gà khi nướng ăn lợn cợn không ngon như khi ướp sườn.
Bước 2: Chuẩn bị đầy đủ các gia vị sau: Dầu hào chai nhỏ Maggi. Sốt ướp nướng BBQ của Cholimex [loại này khá thơm]. Mật ong nguyên chất và trứng gà [Thay vì dùng ít đường bạn nên thay bằng mật ong với lượng vừa phải, để tránh bị cháy khét khi nướng nhé].
Bước 3: Cho sườn đã ráo vào 1 cái thau rộng rãi để dễ trộn. Lần lượt cho vào sườn: Hành tỏi sả đã băm nhuyễn. Tiếp tục là 3 muỗng canh dầu hào và 1 hũ sa tết. Dừng lại phần gia vị ở đây, đeo bao tay vừa trộn vừa bóp nhẹ vào sườn. Sau đó mới tiếp tục các phần gia vị còn lại.
Bước 4: Cuối cùng cho 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh sốt nướng BBQ và 2 trứng gà và một ít dầu ăn. Trứng gà lấy cả lòng đỏ và lòng trắng luôn nhé. Vẫn dùng tay vừa trộn vừa bóp nhẹ vào thịt liên tục. Trứng gà là bí quyết giúp cho món thịt mềm thơm tận xương mà thịt không bị ra nước khi ướp, dầu ăn giúp thịt không bị khô.
Xem thêm: Hướng Dẫn Đầy Đủ Cách Sử Dụng Lò Nướng Sunhouse 10L Sunhouse Shd4206
Dùng bọc thực phẩm, bọc kín ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 45 phút.
Khi nướng, không cần phết thêm mật ong nữa nhưng thịt vẫn vàng đẹp mắt nhờ màu vàng của dầu hào và sốt sa tế. Vị cay cay, thơm cực luôn đấy.
Cầm cả cọng sườn vườn ăn vừa cắn xé lúc còn nóng mới thích các mẹ ạ.
Xem thêm: Cách Nướng Chân Gà Không Bị Khô Ng Dầu, 3 Công Thức Gia Vị Ướp Chân Gà Nướng Phải Biết
Công thức này dành cho cả trẻ nhỏ vẫn ăn được nhé, pinic cuối tuần này làm ngay đi nào. Bí quyết tớ chia sẻ hết rồi đấy.
Cùng tham khảo một số công thức nướng sườn cây khác
Cách làm món sườn cây sốt Teriyaki lạ miệng mà ngon ơi là ngon
Công thức món sườn cây nướng coca cola kì lạ lùng mà hấp dẫn ghê nha
Cách làm món sườn cây nướng dầu hào đẹp mắt lại bắt cơm
chúc các mẹ thành công nha!
Có thể bạn quan tâm:
Trinh Nguyễn
Tự Chế Bếp Nướng Ngoài Trời Có Một Không Hai Với Ống Bơ Và Giấy Bạc Hẳn nhiều bạn trong chúng ta sẽ e dè khi phải mang theo chiếc bếp nướng BBQ cồng kềnh trong mỗi chuyến dã ngoại. Với mẹo vặt dưới đây, bạn sẽ không còn lo lắng đâu.
Bí Quyết Ướp Đồ Nướng Ngon, Ăn Hoài Không Thấy Ngán Đồ nướng có ngon hay không là nằm ở bước ướp. Muốn ướp ngon thì phải có bí quyết và đây tất tật tần bí quyết ướp đồ nướng siêu ngon từ cách ướp thịt bò, thịt gà, thịt heo đã được ghi chép hướng dẫn tỉ mỉ cho các chị em nội trợ, em đã thử và ăn ngon miễn chê luôn. Chị em nội trợ tủ ngay cho mình để trổ tài cuối tuần nhé.
Phân biệt các loại lò nướng trên thị trường Nhà bạn đang dùng lò nướng nào? Bạn đã biết hiện trên thị trường có bao nhiêu loại lò nướng. Chúng khác nhau như thế nào? Cùng đọc qua bài viết này để phân biệt nhé!
6 điều cần làm khi nướng thịt để có món nướng ngon nhất Món nướng luôn là món được lựa chọn nhiều nhất cho các buổi tiệc. Để bữa tiệc nướng của bạn được hoàn hảo, hãy tham khảo một vài kinh nghiệm sau nhé!
See more articles in category: Món Nướng
Sườn nướng là một món ăn bắt nguồn từ sản phẩm của động vật. Để sườn nướng ngon thì có nhiều cách ướp khác nhau tùy theo khẩu vị và tay nghề nấu nướng của đầu bếp. Nhưng tựu chung thì tất cả đều có một qui chuẩn để xác định.
Sườn nướng muốn làm ngon cũng có công thức chuẩn để làm việc đó. Các cách làm sườn nướng sẽ được giới thiệu đến bạn ngay sau đây.
Hãy cùng nhau trở thành “nghệ sĩ” bằng cách biến tấu chỉ với một loại nguyên liệu là xương sườn heo thành các món ăn ngon khác nhau.
Ngoài món sườn nướng thì Sườn xào chua ngọt cũng là món ăn được mọi người ưa thích. Cách làm sườn xào chua ngọt cũng có bài viết hướng dẫn rất chi tiết trên website, mời bạn tham khảo nhé!
- Sườn heo: 500gr
- Tỏi và hành tím: mỗi thứ 1 củ
- Coca cola: 1 lon
- Mật ong: 1 muỗng
- Hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè và tiêu xay.
Bạn nên chọn những miếng sườn non thỏa mãn các yêu cầu sau: miếng sườn phải còn tươi, có màu hồng nhạt. Sườn không có mùi lạ và khi dùng tay ấn vào phải có sự đàn hồi tốt, thịt không bị lõm vào
Cách Làm Sườn Rán Mật Ong Ngon Mê Ly Cho Chiều Đông Ngày Cuối Tuần – //giadinh.tv/cach-lam-suon-ran/
Mách nhỏ dành cho bạn:
- Cách ướp sườn nướng với coca cola sẽ giúp miếng sườn ngọt và có mùi thơm thoang thoảng của nước coca.
- Khi ướp sườn, có cho thêm mật ong, đây chính là bí quyết giúp thịt mềm, mau chín và lên màu rất đẹp khi sườn được chế biến.
- Đây là một bí quyết cũng như kỹ thuật nấu ăn khá hiệu quả đấy.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ.
- Sườn rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa kỹ lại với nước sạch và để ráo.
- Đem chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
- Cho sườn vào tô, tiếp theo cho coca cola vào, đổ coca ngập hết miếng sườn.
- Ngâm sườn với coca khoảng 30 phút rồi vớt sườn ra, dùng giấy thấm dầu lau khô 2 mặt.
- Tiếp theo, cho sườn vào tô, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng cafe tiêu xay, và 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ.
- Tất cả trộn đều. Ướp khoảng 1 tiếng là được.
Nếu không có thời gian, bạn có thể làm vào buổi tối và ướp sườn nướng qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngày hôm sau là bạn đã có thể lấy ra để chế biến thành món ăn ngay lập tức. Món thịt này bảo đảm lúc nào cũng ngon và hấp dẫn mọi người thưởng thức.
Cách ướp sườn nướng mềm ngon mà không bị khô- Sườn thăn: 1kg
- Xốt BBQ: 150gr [bạn có thể mua tại các siêu thị đều có]
- Hành tím và tỏi: mỗi loại 1 củ
- Tương cà [ketchup]: 50gr
- Mustard vàng [Mù tạt vàng]: 50gr [ bạn có thể mua tại các siêu thị]
- Hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.
Sườn các bạn nên lựa chọn các cửa hàng thịt heo có nguồn gốc để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ.
- Sườn rửa kỹ với nước muối pha loãng và đem rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Sau đó cắt miếng sườn theo khúc dài, dùng dao có mũi nhọn khứa vài đường trên miếng thịt sườn.
- Ướp sườn với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cafe muối.
- Tất cả trộn đều, để sườn thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Tiếp đó cho sườn vào nồi để hấp cách thủy cho chín. Hoặc bạn có thể dùng lò vi sóng để làm chín sườn cũng được.
- Cho sườn đã hấp chín vào tô, cho thêm 3 muỗng xốt BBQ, 2 muỗng tương cà chua [ketchup] và 3 muỗng mù tạt [mustard] vàng vào.
- Tất cả trộn đều, để ướp thịt sườn thêm 30 – 45 phút là được.
Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô sườn đã ướp theo cách ướp sườn nướng BBQ, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nào muốn ăn thì lấy ra chế biến.
Khi cần hoàn chỉnh món ăn bằng cách cho vào lò hoặc cho cho sườn lên bếp nướng cho chín vàng là được.
Ở các cửa hàng ăn nhanh phục vụ các đồ uống, thức ăn chế biến sẵn thì sườn nướng cũng là một trông những món ăn được tiêu thụ nhiều nhất đấy.
>>> Đừng bỏ qua bài viết: Cách Ướp Đồ Nướng Thơm Ngon cho các buổi tiệc và ngày lễ
- Sườn non: 600gr
- Mật ong: 3 muỗng
- Chanh: 1 trái
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2 trái
- Hạt nêm, muối, đường và nước mắm, dầu ăn.
Trong nghệ thuật ẩm thực Châu Á thì sườn xào chua ngọt là một món ăn được mọi người ưa chuộng, chúng có thể xuất hiện từ bữa cơm hàng ngày đến những bữa tiệc nướng ngoài trời.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập, xắt băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem cắt thành miếng nhỏ.
- Chanh rửa sạch và vắt lấy nước cốt chang.
- Sườn rửa kỹ với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Cho sườn vào tô to, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng tỏi và ớt đã băm nhỏ, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng mật ong và 1 muỗng cafe tiêu xay.
- Tất cả trộn đều, ướp trong khoảng 2 tiếng và giữ trong ngăn mát tủ lạnh để cho sườn thấm gia vị.
- Chắc chắn sườn khi nướng sẽ rất thơm ngon và mềm thịt.
Mách nhỏ dành cho bạn cách ướp sườn nướng không bị khô:
Với cách ướp sườn nướng bằng mật ong, mật ong chính là bí quyết chính để miếng sườn mềm và hoàn toàn không bị khô khi nướng xong mà còn rất ngọt thịt và có màu vàng đẹp sau khi được chế biến xong.
Với 3 cách ướp sườn nướng ngon và mềm đã được giới thiệu trên đây, hy vọng sẽ giúp bạn lựa chọn được cách làm món sườn nướng phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Đừng quên chia sẻ với chúng tôi những thành quả mà bạn đạt được khi làm theo các công thức nấu ăn được giới thiệu trên Giadinh.tv.
Hãy cùng đồng hành với Giadinh.tv trên con đường khám phá nghệ thuật ẩm thức và các vùng đất ẩm thực mới, qua các bài viết giới thiệu cách thực hiện những món ăn ngon của khắp mọi miền, trên cả nước. Để thêm yêu và thêm quí đất nước – con người Việt Nam.
Bài viết liên quan:
- Cách Ướp Sườn Bò Nướng Ngon
- Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Mềm
Tham khảo thêm:
Bí quyết chọn sườn heo ngon [1]
Cách bảo quản thịt heo đã ướp chuẩn mà ai cũng nên biết [2]