Cách làm xôi mặn pate

1. Xôi gà hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 200g gạo nếp

- 100g hạt sen

- 600g thịt gà

- 200g chả lụa

- 8 quả trứng cút

- 800ml nước dừa

- 1 tép tỏi

- 3 củ hành tím

- 30ml nước tương

- Gia vị: 1g muối; 30g bột nêm; 5g ớt bột; 5ml dầu hào; 10ml mật ong; 10ml dầu ăn.

Tham khảo cách làm xôi gà hạt sen tại đây.

2. Xôi mặn lạp xưởng

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500g gạo nếp

- 4 cây lạp xưởng

- 50gr nấm mèo

- Gia vị muối, bột nêm, đường, dầu ăn.

Chi tiết cách làm xôi mặn lạp xưởng chị em tham khảo tại đây.

3. Xôi chim

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500gr gạo nếp ngon

- 2 con chim sẻ (chim ngói, chim bồ câu...)

- Mỡ lợn (nếu không có thì cho dầu ăn nhưng kinh nghiệm của người nấu thìcho mỡ vào xôi sẽ thơm và ngon hơn là dầu)

- 200g hành khô

- Hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, gừng vừa đủ.

Công thức nấu xôi chim mềm ngon tại đây.

4. Xôi bọc pate chiên

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 bát xôi trắng mềm (cơm nếp)

- 100gr pate

- 1 chút hành và mùi

- Dầu rán

Hướng dẫn cách làm xôi bọc pate chiên chi tiết tại đây.

5. Xôi mặn kiểu Đài Loan

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 700gr gạo nếp, vo sạch ngâm nước qua đêm và để ráo nước

- 1 miếng mực khô, ngâm nước cho mềm

- 100gr thịt lợn rửa sạch

- 1 nắm tôm nõn khô rửa sạch ngâm nước cho mềm

- 1 nắm nấm hương khô rửa sạch ngâm nước

-2 củ hành khô thái mỏng

- Gia vị: bột nêm, đường, muối, xì dầu, tiêu trắng.

Công thức nấu xôi mặn kiểu Đài Loan tham khảo tại đây.

6. Xôi cuộn ruốc heo

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 300g gạo nếp

- 200g ruốc thịt heo hoặc gà

- 1 ít muối

- 2 cái lá nếp

- Dầu mè hoặc mỡ gà

- Mành cuộn

- Màng bọc thực phẩm

Hướng dẫn làm xôi cuộn ruốc heo tại đây.

7. Xôi khúc

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Gạo nếp: 200g

- Bột nếp: 100g

- Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 100g

- Đậu xanh không vỏ: 100g

- Tiêu, muối, hành tím

- Lá khúc tươi: 100g

Cách nấu xôi khúc đơn giản tại đây.

Theo Phương Vy (Tổng hợp) (Khám phá)

Video liên quan