Cách mở bình xịt kem tươi

Bình xịt kem tươi là vật dụng quen thuộc dành cho các quán cà phê. Nhưng việc sử dụng và bảo quản đúng cách không phải ai cũng hiểu rõ. Tham khảo ngay những lưu ý quan trong trọng bài viết này, để có cách sử dụng bình xịt kem đúng, tránh những hao tổn không đáng có.

Giới thiệu về bình xịt kem tươi

Bình xịt kem là dòng sản phẩm phổ biến và cần thiết với các quán kinh doanh cà phê, sinh tố, trà sữa, bar, nhà hàng. Bình có thân được làm bằng hợp kim nhôm/Inoxcó độ bền cao, sử dụng kết hợp với gas N2O để tạo thành các vòng kem trang trí đồ uống.

Cách sử dụng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Pha hỗn hợp gồm 300ml kem tươi cao + 200ml kem béo rồi cho vào bình. Lưu ý, khi đổ nguyên liệu vào bình, tuyệt đối không đổ qua vạch đánh dấu max

Bước 2: Lắc đều bình xịt kem tươi khoảng 10 lần tới khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau

Bước 3: Tiếp đến đặt gas vào ống giữ gas. Sau đó vặn ống giữ gas vào bình cho tới khi nào các bạn nghe tiếng xì nhỏ tức là viên ga đã được nạp đủ.

Cuối cùng, dốc ngược bình lên và lắc mạnh tay là bắt đầu xịt kem được.

Một số lưu ý khi sử dụng bình xịt kem tươi:

Sử dụng 1 viên gas cho bình dung tích 0.5L. Sau khi bơm gas vào bình lắc đều.

Sử dụng 2 viên gas cho bình dung tích 1L.

Lưu ý, viên gas đầu tiên sẽ đuợc dùng để lắc cho hỗn hợp trộn đều và đạt được độ cứng mong muốn. Viên gas thứ 2 sẽ đuợc tra vào sau khi hỗn hợp kem đạt được độ đứng mong muốn. Viên gas này mục đích chủ yếu giúp bảo quản kem có đủ lượng gas để dùng được lâu hơn. Mỗi viên gas chỉ sử dụng cho một lần bơm duy nhất.

Trước khi xịt kem, lưu ý không được mở nắp bình xịt. Do bên trong bình bắt đầu có áp lực, nên để tránh chiếc bình của bạn bùng nổ thì hãy chú ý điều này.

Khi sử dụng các bạn tuyệt đối không được để bình nghiêng.

Khi bóp kem cần phải bóp nhẹ và đều tay, tuyệt đối tránh trường hợp bóp tay cầm giật cục sẽ khiến kem ra không đều.

Đối với mỗi lần dùng hay trong trường hợp buộc phải thay viên ga mới, bạn buộc phải lắc lại bình. Vì để lâu kem bị cô đọng ở đáy bình nên khi xịt kem sẽ không ra ngoài được. Nhưng cũng cần lưu ý không nên để lắc quá nhiều lần sẽ khiến kem bị chai.

Một mẹo nhỏ mách bạn để cho kem tạo khối đẹp hơn khi xịt thì sau khi lắc đều, bạn nên để kem trong tủ lạnh vài phút để kem đông lại và tránh tình trạng bị nhão sau khi xịt.

Cách bảo quản đúng

Trong trường hợp kem dùng không hết thì các bạn nên bảo quản lạnh, nhiệt độ bảo quản phù hợp nhất là 8 độ C. Khi để bình xịt vào tủ, các bạn lưu ý để bình nằm ngang hoặc để dốc đầu xuống dưới. Lưu ý không nên để bình kem vào thùng đá vì nhiệt độ không ổn định.

Về chất lượng kem có thể đảm bảo dùng trong vòng tối đa 3 ngày. Về độ cứng của kem sau khi bắt ra thì khoảng một ngày. Tuỳ thuộc vào lượng gas còn trong bình nhiều hay ít.

Một số lỗi thường gặp và cách khắc phục

Không nên lắc quá nhiều khi xịt kem, nên lắc một vài phút rồi bơm thử xem đã được hay chưa.

Không bảo quản bình kem trong thùng đá

Không được để bình xịt đang còn kem thẳng đứng khi bảo quản lạnh

Xử lý khi bình kem bị tắc không ra kem

Nhiều người sử dụng, nhất là những người chưa có kinh nghiệm dễ gặp phải trường hợp không ra kem khi xịt. Loại bỏ trường hợp bình kem hết gas cần thay thì lí do chính là bông kem đang bị nghẹt. Cách xử lý:

Sau khi làm bắt được 2,3 bông kem thì kem bị nghẹt lại dù kem trong bình vẫn còn nhiều. Vậy lý do có thể do bảo quản kem đang bị sai cách, bị hư hỏng và sánh đặc lại. Nên bạn cần lưu ý về cách bảo quản và thời gian bảo quản phù hợp nhất.

Nếu mới lấy bình xịt từ trong tủ lạnh ra, kem đang trong tình trạng cô đặc nên mẹo nhỏ chính là dùng nước nóng phủ xung quanh bình. Sau đó, ấn nhẹ để thử xem kem đã ra chất lượng ổn định hay chưa.

Tuy là một vấn đề không quá lớn tại quán, nhưng bạn vẫn cần lưu ý để tránh những hao tổn không đáng có. Thậm chí, khi sử dụng bình xịt kem sai cách nhiều chủ quán còn có tư tưởng bỏ bình xịt đi, thay bình mới nhưng thực ra đó là bình xịt đang sử dụng không đúng cách. Tất cả những lưu ý này vô cùng quan trọng bạn hãy nhớ lưu về nhé.