Nên ăn chuối khi nào để giảm cân năm 2024

Xin chào bác sĩ, tôi 40 tuổi. Gần đây, tôi tăng cân nhanh nên đã tìm mọi cách giảm cân. Tôi nghe bạn bè nói ăn chuối cùng với sữa chua, sữa hạt có thể giúp giảm cân. Mỗi ngày, tôi ăn khoảng 5 quả chuối cùng với 3 cốc sữa nhưng không giảm cân. Ngoài ăn chuối, tôi có bổ sung thêm thịt nạc và rau xanh, trái cây khác. Bác sĩ tư vấn giúp tôi ăn chuối như thế nào cho đúng để giảm cân? - Nguyễn Thị Minh Khanh (Hoàng Mai, Hà Nội)

Bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y Dược TP.HCM, tư vấn:

Chuối là loại trái cây quen thuộc ở cả ba miền. Chuối vừa rẻ, vừa sẵn và có quanh năm. Nếu muốn giảm cân bằng chuối, bạn cần lưu ý đây là loại trái cây có hàm lượng calo rất cao.

Trong thành phần của chuối xanh có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Cụ thể trong 100g chuối xanh có chứa: Nước 74,91g; năng lượng 89 calo, protein 1,09g; chất béo 0,03g; carbohydrate 22,84g; chất xơ 2,6g; đường 12,23g. Canxi 5mg; photpho 22mg; sắt 0,26mg; kali 358mg; kẽm 0,15mg; natri 1mg. Hàm lượng Vitamin C 8,7mg, vitamin A 64 IU; vitamin E 0,1mg; vitamin K 0,5mg, vitamin B6 0.67mg. Thiamin 0,031mg; riboflavin 0,073mg; niacin 0,665mg, folate 20mg.

Trong 100g chuối tiêu chín có 74g nước, 1,5g protid, 0,4g axit hữu cơ, 22,4g glucid, 0,8g xenluloza, cung cấp được 100 calo, vượt xa các loại quả ngọt khác về cung cấp năng lượng (100g cam cho 43 calo, đu đủ chín cho 36 calo, nhãn cho 49 calo, vú sữa cho 43 calo…). Lượng chất glucid có trong chuối chín như vậy là rất cao, ở dạng glucoza (20%), fructoza (1,5%) và saccharoza (65%).

Chuối xanh và chuối chín đều có hàm lượng calo rất cao nên khi giảm cân bạn cần tính toán kỹ, tránh thừa năng lượng.

Đường trong chuối là đường tự nhiên, dễ tiêu hóa, cơ thể hấp thụ nhanh và cung cấp nhiều năng lượng. Vì vậy, những người làm việc nặng, chạy bộ người ta cần ăn mấy quả chuối chín cơ thể được cung cấp ngay hàng trăm calo, tăng glucoza trong máu.

Khi lao động nặng nhọc kéo dài mất nhiều năng lượng, cơ thể thường phải huy động đến lượng đường trong máu để cung cấp cho các bắp cơ. Trong những trường hợp này, đường glucoza trong chuối chín ăn vào sẽ được hấp thu nhanh vào máu bổ sung kịp thời lượng đường của cơ thể bị tiêu hoa, giúp người lao động phục hồi nhanh chóng sức khỏe.

Chuối thích hợp với mọi người, mọi lứa tuổi, một loại quả ngon có nhiều chất dinh dưỡng rất cần thiết cho trẻ em, người cao tuổi và những người lao động thể lực nặng nhọc cần bồi dưỡng sức khỏe và người lao động trí óc.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm cân bằng chuối bạn cần kiểm soát calo ăn vào. Chuối có năng lượng cao nhất trong các loại trái cây. Bạn ăn một quả chuối có thể tương đương với một chén cơm. Một ngày bạn ăn 5 quả chuối sẽ thừa năng lượng nên không thể giảm cân như ý.

Cách giảm cân tốt nhất duy trì năng lượng nhu cầu của cơ thể cần thấp hơn năng lượng tiêu hao hàng ngày. Bạn ăn thực phẩm cần ăn đúng, ăn đủ. Thậm chí, người đái tháo đường được khuyên cáo không nên dùng chuối. Vì chuối giàu hydrat cacbon gây tăng đường huyết nhanh.

Chuối rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin B và kali... Những chất dinh dưỡng này có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của con người và giúp đốt cháy chất béo, từ đó có hiệu quả giảm cân.

Chuối mang lại nhiều nguồn dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể. (Nguồn: Epochtimes)

Chuối có thể đạt được hiệu quả giảm cân tốt là nhờ 3 tác dụng chính sau:

Chuối làm tăng quá trình trao đổi chất cơ bản của cơ thể

Chuối rất giàu vitamin B như B1, B2 và B6, có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất cơ bản. Sau khi quá trình trao đổi chất cơ bản được nâng cao, cơ thể con người sẽ đốt cháy nhiều calo hơn mỗi ngày. Chính cơ chế này đã giúp cơ thể chuyển hóa và đốt cháy được lượng chất béo tốt hơn.

Chuối là thực phẩm ít calo, ít GI

Chuối có vị ngọt và chứa nhiều carbohydrate, nhưng không giống như đường thông thường, đường của chuối là đường tự nhiên. Giá trị GI của chuối là 47, thực phẩm có giá trị GI dưới 55 được coi là thực phẩm có GI thấp. Việc tiêu thụ các thực phẩm có lượng GI thấp sẽ khiến lượng đường trong máu tăng lên từ từ, không bị biến động đột biến, tốt cho người bị tiểu đường nếu tiêu thụ một cách hợp lý và khoa học.

Sau khi ăn chuối, cơ thể được cung cấp lượng chất xơ giúp bạn no lâu hơn, dẫn đến giảm tổng lượng calo tiêu thụ trong ngày, từ đó giúp cơ thể không tích tụ chất béo. Ngoài ra, một quả chuối cỡ trung bình chứa khoảng 90 -100 calo, trong khi một chén cơm 150 gam chứa khoảng 252 calo. Do đó, việc thay cơm bằng chuối một cách hợp lý trong bữa ăn có thể giảm lượng calo tiêu thụ cho bạn.

Chuối giàu chất xơ

Một quả chuối trung bình chứa khoảng chứa khoảng 2-3 gam chất xơ. Chất xơ giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu và thúc đẩy quá trình đại tiện.

Ăn chuối vào thời điểm nào giúp giảm cân?

Thực tế, thời gian ăn chuối để giảm cân có hiệu quả và được nhiều người áp dụng là vào buổi sáng và buổi tối. Ăn chuối vào buổi sáng có thể tận dụng lượng enzyme dồi dào có trong chuối để loại bỏ và đào thải độc tố tích tụ trong cơ thể. Chuối giàu enzyme đi qua dạ dày của chúng ta sau 10 đến 20 phút, sẽ giúp bổ sung năng lượng.

Ăn chuối vào buổi tối có thể tăng cường trao đổi chất vì chất “arginine” có trong chuối có thể giúp chuyển hóa mỡ trong cơ thể thành năng lượng. Hơn nữa, trong khoảng 22h tối đến 2h sáng là giai đoạn cơ thể tiết ra hormone tăng trưởng mạnh nhất, có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo. Vì vậy, ăn chuối vào buổi tối có thể thúc đẩy quá trình tiết hormone tăng trưởng, giúp đốt cháy chất béo dễ dàng hơn và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo.

Tuy nhiên, dù ăn chuối vào buổi sáng hay buổi tối, bạn vẫn cần chú ý một số mẹo để hiệu quả giảm cân tốt hơn.

Mẹo 1: Nhai kỹ

Nhai kỹ chuối sẽ tạo ra đủ nước bọt, giúp cải thiện tiêu hóa và tạo cảm giác no hơn.

Mẹo 2: Chỉ uống nước lọc khi ăn chuối, không uống kèm các loại nước ngọt.

Nếu bạn uống nước trái cây, cà phê và các loại đồ uống khác trong khi ăn chuối sẽ làm tăng lượng calo và dẫn đến giảm cân không thành công. Bạn có thể ăn 1 - 2 quả chuối và uống nước ấm vào một trong ba bữa ăn mỗi ngày.

1 ngày nên ăn bao nhiêu quả chuối để giảm cân?

Giảm cân với chuối không còn là vấn đề xa lạ đối với nhiều người. Nếu ăn đúng sẽ giúp bạn giảm cân cực kỳ khoa học. Theo đó, 1 ngày chỉ nên ăn 1 quả chuối để giảm cân và nên ăn vào buổi sáng hoặc bữa xế. Có thể ăn kèm các loại hạt, sữa chua để đạt hiệu quả cao.

Tại sao không nên ăn chuối khi giảm cân?

Chuối có năng lượng cao nhất trong các loại trái cây. Bạn ăn một quả chuối có thể tương đương với một chén cơm. Một ngày bạn ăn 5 quả chuối sẽ thừa năng lượng nên không thể giảm cân như ý. Cách giảm cân tốt nhất duy trì năng lượng nhu cầu của cơ thể cần thấp hơn năng lượng tiêu hao hàng ngày.

Nên ăn chuối khi nào là tốt nhất?

Bạn nên ăn chuối sau bữa ăn khoảng 1-2 tiếng hoặc ăn chuối trước hoặc sau khi tập luyện khoảng 30 phút. Carb, nước, vitamin và khoáng chất trong chuối sẽ cung cấp năng lượng, cải thiện hiệu suất tập luyện, giúp phục hồi cơ bắp. Kali và magie trong chuối có vai trò bù điện giải cho cơ thể.

1 tuần nên ăn bao nhiêu quả chuối?

- Ăn tối thiểu 10 trái chuối 1 ngày trong 1 tuần để có đủ năng lượng hoạt động và giảm cân tốt. - Nên sử dụng chuối tươi để giảm cân, không thay thế chuối tươi bằng chuối sấy, snack chuối, thức ăn có hương chuối.