Tại sao khi nấu canh cua nước canh cua ở trắng thái lòng dần xuất hiện các gạch cua nổi lên
Khi nấu canh cua thấy các màng "gạch cua" nổi lên là doCâu 60711 Vận dụng Khi nấu canh cua thấy các màng "gạch cua" nổi lên là do Show Đáp án đúng: b Phương pháp giải Dựa vào thành phần chính của gạch cua là gì, từ đó chọn được tính chất phù hợp của hiện tượng này Lí thuyết về protein --- Xem chi tiết Giải thích vì sao khi nấu canh cua thì có gạch cua nổi lên? Khi nấu trứng thì lòng trắng trứng kết tủa lại?hoccham 04/10/2019 Câu hỏi hóa học vui Share Giải thích: Vì trong những trường hợp đó có xảy ra sự kết tủa protit bằng nhiệt, gọi là sự đông tụ. Một số protit tan trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng sẽ bị kết tủa. Có thể bạn sẽ thích
>> Xem thêm: Hóa học hữu cơ nghiên cứu gì? Share
|
