Bột ngũ cốc có tốt không
Ngũ cốc là thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn hàng ngày của hầu hết mọi người. Tuy nhiên có những hiểu lầm về ngũ cốc khiến nhiều người quyết tâm loại bỏ ngũ cốc ra khỏi khẩu phần ăn của mình. Quyết định này liệu có sáng suốt? Ăn ngũ cốc có tốt không? Show Các loại ngũ cốc phổ biếnNgũ cốc là tên gọi chung của những loại cây lương thực ăn hạt. Theo thống kê có đến hơn 300 loại ngũ cốc khác nhau. Tuy nhiên, có một số loại được dùng phổ biến nhất mà khi nhắc tới ai cũng biết như:
Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốcĐể có câu trả lời thuyết phục nhất cho câu hỏi ăn ngũ cốc có tốt không? Chúng ta cần tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc. Hàm lượng chất dinh dưỡng của các loại ngũ cốc phụ thuộc vào thành phần cấu tạo. Thông thường, một hạt ngũ cốc nguyên vẹn sẽ gồm các thành phần:
Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng ngũ cốc là một nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào:
Tuy nhiên, ngũ cốc nguyên hạt được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn ngũ cốc đã qua tinh chế. Nhiều loại ngũ cốc đã mất đi từ 25% đến 90% giá trị dinh dưỡng và chất xơ sau quá trình tinh chế. Lợi ích khi ăn ngũ cốcVới những giá trị dinh dưỡng như trên, mỗi chúng ta đều có thể tự trả lời ăn ngũ cốc có tốt không. Ăn ngũ cốc đúng cách mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe:
Cách ăn ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏeKhi đã tự mình giải đáp ăn ngũ cốc có tốt không, việc quan trọng tiếp theo bạn nên làm là tìm hiểu cách ăn ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng có một vài lời khuyên cho bạn: Tùy mục đích sử dụng và cơ địa bạn nên lựa chọn loại ngũ cốc phù hợp. Một số loại ngũ cốc chứa gluten không phù hợp với người có cơ địa bất dung nạp gluten. Người muốn giảm cân khi ăn ngũ cốc không nên ăn kèm đường sữa và nên ăn trước khi ăn các thức ăn khác khoảng 15 phút để giảm lượng thực phẩm tiêu thụ. Người muốn tăng cân có thể kết hợp ăn ngũ cốc với các loại đường, sữa, mật ong. Theo USDA khuyến nghị lượng ngũ cốc phù hợp với từng đối tượng cụ thể như sau:
Tốt nhất nên duy trì chế độ ăn có ít nhất 1/3 ngũ cốc nguyên hạt trong tổng số ngũ cốc chúng ta ăn mỗi ngày. Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, bệnh nhân tiểu đường nếu định ăn ngũ/thực phẩm từ ngũ cốc nên chọn ngũ cốc nguyên hạt/thực phẩm chế biến từ ngũ cốc nguyên hạt. Với những thông tin trên, tin chắc rằng mỗi chúng ta đều tự trả lời được câu hỏi ăn ngũ cốc có tốt không? Hãy xây dựng cho mình một khẩu phần ăn khoa học với lượng ngũ cốc vừa đủ, loại ngũ cốc phù hợp để luôn có một sức khỏe tốt bạn nhé! |