Cách kho hoa chuối chay

Hoa chuối là món ăn tự nhiên dân gian được sử dụng chế biến món ăn hoặc dùng ăn trực tiếp đều rất ngon. Kết hợp hoa chuối với các thực phẩm chay sẽ được những món ăn chay đặc sắc. Vậy hãy cùng amthucdochay.com vào bếp để thực hiện các cách làm món chay từ hoa chuối dưới đây bạn nhé!

Công thức món chay từ hoa chuối

Cách làm món hoa chuối chiên sốt me đơn giản tại nhà

Cách nấu món cá cơm chay từ hoa chuối lạ miệng đãi tiệc ngon

Hướng dẫn kho hoa chuối chay tại gia

Cách làm món hoa chuối xào lá lốt chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm hoa chuối xào lá lốt chay

• Lá lốt
• Hành tím bằm nhuyễn
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, nghệ, mẻ.

Thực hiện làm hoa chuối xào lá lốt chay

1. Chuẩn bị một chậu nước muối pha chanh hoặc giấm, hoa chuối thái mỏng ngâm vào chậu nước đã chuẩm bị 15 phút để loại bỏ vị chát và không bị thâm. Vớt ra để ráo.
2. Lá lốt rửa sạch, vẩy cho hết nước. Sau đó cắt lá lốt thành những sợi nhỏ. Hòa mẻ với 1 bát con nước lọc sau đó lọc lấy nước cốt. Hòa tan bột nghệ vào nước cốt mẻ.
3. Bắc chảo lên bếp, cho phần hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho hoa chuối vào xào, đổ nước mẻ nghệ vào, nêm nếm gia vị vừa miệng. Xào thêm 5 phút rồi cho lá lốt thái nhỏ vào xào cùng, xào thêm 2 phút thì  tắt bếp. Trút hoa chuối xào ra đĩa, dùng ăn cùng cơm nóng.

Cách sơ chế hoa chuối chay

Cách thái hoa chuối không bị thâm đen

Cách thái hoa chuối rất đơn giản nhưng làm thế nào để khi thành phẩm vẫn giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt, không bị thâm đen thì cần có bí quyết riêng.

Nguyên liệu

• 1 cái hoa chuối (bắp chuối)
• 2 trái chanh tươi
• 1 muỗng canh muối
• Nước

Hướng dẫn cách thái hoa chuối chay không bị thâm đen

• Bắp chuối sau khi hái từ trên cây xuống nên để khoảng vài giờ đồng hồ cho chảy bớt mủ rồi mới đem sơ chế.
• Chuẩn bị một thau nước sạch, vắt nước cốt 2 quả chanh vào.
• Sau đó thêm vào 1 muỗng canh muối, khuấy liền tay để hỗn hợp tan đều.

• Bắp chuối lột bỏ bớt phần bẹ già bên ngoài.
• Bắp chuối sau khi tách bỏ những bẹ già, bạn dùng dao tách làm đôi rồi thái mỏng. Thái tới đâu thì cho vào ngâm trong thau nước muối pha loãng tới đó. Cách này sẽ đảm bảo được hoa chuối không bị thâm đen.

• Thái liên tục đến khi hết số hoa chuối đã chuẩn bị thì ngừng.
• Dùng tay trộn đều để hoa chuối được ngập trong thau nước.
• Sau đó, ngâm khoảng 20 phút để nhựa hoa chuối ra hết.

• Vớt hoa chuối ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh từ 2 đến 3 nước cho sạch.
• Để hoa chuối ráo là có thể đem sơ chế thành các món ăn tùy rồi.

Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm món kho chay qua bài viết: [CÔNG THỨC] làm các món khai vị ngon cho ngày rằm và mồng 1

Hoa chuối tuy chỉ là món ăn dân giã nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng rất tốt. Không chỉ thể thực hiện dễ dàng, ăn ngon đây sẽ là món ăn được lòng các nhà nội trợ nhất.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.