Cách làm bánh kem sinh nhật hình trái tim
Cùng nói "Happy birthday" theo một cách riêng nhé! Ngày sinh nhật của người thân bạn bè bạn mà làm loại bánh đặc biệt này thì bạn bạn sẽ ngạc nhiên lắm đấy.
Show
Nguyên liệu gồm
có:
Cách Thực hiện: 1Đun chảy chocolate trắng rồi pha phẩm màu tùy thích và nhúng bánh que vào. Có thể mua loại bánh que có bọc sẵn kem dâu ở ngoài thì sẽ tiện hơn đấy!2Nhanh tay rắc cốm màu lên bánh khi chocolate chưa kịp khô lại này.3Dùng khuôn trái tim cắt bánh gato thành 3 lớp rồi phủ kem vào giữa các lớp.4Đun chảy chocolate đen. Sau đó, phủ chocolate đen ra ngoài lớp bánh đã được xếp chồng lên nhau.5Nhanh tay xếp bánh que vòng quanh chiếc bánh này, đến khi chocolate khô là bánh không dính vào được nữa đâu. Ở trên cùng, rắc thêm một ít vụn chocolate nhé!6Thắt thêm một chiếc nơ xinh xinh ngang bánh rồi mang đi tặng thôi. Một "lời Mong" mừng sinh nhật thật ngọt ngào đúng không nhỉ? Đẹp thế này thì ai chẳng thích cơ chứ!Tổng hợp & BT: Không cần quà tặng cao sang, chỉ với một chiếc bánh nho nhỏ cũng đủ làm người thân phải cảm động. Với cách tạo hình xinh xắn, cốt bánh mềm xốp thơm ngon chắc hẳn sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh kem trái tim cập nhật mới nhất 11/2022. Bánh kem là loại bánh thơm ngon, đẹp mắt và có ý nghĩa quan trọng trong những ngày đặc biệt của con người như thôi nôi, cưới hỏi, sinh nhật, tiệc mừng… Bánh có vị ngọt, có độ thanh mát, có phần cốt bánh bông lan có thể có mứt bên trong và phủ kem bên trên. Phần kem này có tác dụng trang trí, cũng là để tăng thêm hương vị cho bánh thơm ngon hơn. Chứa đầy sự êm ái, nhẹ nhàng và sáng tạo. Trong cuộc sống, bánh kem được sử dụng rất nhiều, đem lại những buổi tiệc ấm cúng, những niềm vui, sự hạnh phúc cho mọi người. Lịch sử hình thành của bánh kemBánh kem ra đời ở các nước Tây Âu từ giữa thế kỷ 19, khi đó, nó xuất hiện trong các ngày lễ sinh nhật và trở thành một nét văn hóa đặc trưng cho phương tây. Ở Đức, bánh kem cũng đã hiện diện sớm vào thế kỉ 18, khi đó nó được đi cùng với nghi thức thắp nến lên chiếc bánh để tạo sự lung linh. Đến thời La Mã cổ đại, chiếc bánh kem đã trở nên phổ biến và gắn bó với cuộc sống của người dân nơi đây. Bánh kem ra đời ở các nước Tây Âu từ giữa thế kỷ 19. (Ảnh: H3Q Miki) Ý nghĩa của bánh sinh nhật là gì?Vào thời xa xưa, bánh sinh nhật được dành cho các tầng lớp thượng lưu giàu có, và nó đặc trưng cho sự phát triển của nền văn hóa ẩm thực. Tuy nhiên đến ngày nay thì nó đã trở nên phổ biến với bữa tiệc sinh nhật và các buổi lễ đặc biệt. Nó có ý nghĩa mang tới niềm vui và sự quan tâm, thể hiện tình yêu thương của mọi người đến với chủ nhân của bữa tiệc. Hơn thế nữa, nó thay những lời chúc tốt dẹp nhất đến cho người sở hữu. Thay vì sử dụng bánh kem, người Trung Quốc sử dụng bánh bao trong ngày sinh nhật. (Ảnh: SavouryDays.com) Ở Trung Quốc, thay vì sử dụng bánh kem trong ngày sinh nhật thì họ sử dụng bánh bao. Đây là loại bánh đặc trưng và xuất hiện từ thời xa xưa của Trung Quốc, có hình dạng và màu sắc tương tự như trái đào, thể hiện truyền thống của đất nước này. Tại quốc gia Hàn Quốc thì các món ăn truyền thống ngày sinh nhật là món canh rong biển. Hay ở phía Tây nước Nga, thì món ăn đặc trưng trong ngày sinh nhật lại là các loại bánh trái cây và điều đặc biệt là những lời chúc tốt đẹp được khắc lên vỏ trái cây. Còn với đất nước Thụy Điển thì trong tiệc sinh nhật người ta sử dụng bánh hạnh nhân được trang trí cờ của quốc gia. Tổng hợp 5 cách làm bánh kem trái tim cập nhật 11/20221. Bánh kem socola hình trái tim
Nguyên liệu làm Bánh kem socola hình trái tim Cho 4 người
Phân biệt bột ca cao và bột socola
Dụng cụ thực hiện Lò nướng, máy đánh trứng, tô, phới lồng, khuôn hình trái tim,… Cách chế biến Bánh kem socola hình trái tim Đánh hỗn hợp trứng Trộn bột khô Đánh
lòng trắng trứng và trộn bột bánh Lưu ý: Đây là kỹ thuật Fold trong làm bánh, bạn nên trộn đúng kỹ thuật để tránh làm vỡ các bọt khí lớn, khi đó bánh sẽ bị chai và không nở được. Nướng bánh Làm
lớp kem nhân bánh Làm lớp ganache phủ bánh Trang trí bánh Thành phẩm 2. Bánh kem dâu tây socola hình trái tim
Nguyên liệu làm Bánh kem dâu tây socola hình trái tim Cho 2 người
Cách chọn mua dâu tây ngon
Dụng cụ thực hiện Máy đánh trứng, lò nướng, tô, phới trộn, khuôn bánh hình trái tim 16cm x 11.5cm x 4.5cm,… Cách chế biến Bánh kem dâu tây socola hình trái tim Đánh trứng Mách nhỏ: Việc làm ấm trứng sẽ giúp cho trứng bông nhanh hơn, trứng bông ổn định cấu trúc hơn. Tuy nhiên, chỉ nên làm ấm trứng đến khoảng 40 – 50 độ C thôi nhé, nếu không sẽ khiến trứng bị chín và kém bông đấy. Trộn bột bánh Đổ khuôn và nướng bánh Làm kem trứng custard Trộn kem dâu tây Mách nhỏ: Whipping cream đánh bông mềm nhẹ sẽ có trạng thái hơi sệt đặc, có thể tạo vân nhưng chưa rõ nét và khi nhấc que đánh không thể tạo chóp được. Cắt cốt bánh và trang trí dâu tây Mách nhỏ: Ganache sẽ được làm bằng cách trộn đều 70gr socola đun chảy cùng 35gr whipping cream. Thành phẩm 3. Bánh kem mini hình trái tim
Nguyên liệu làm Bánh kem mini hình trái tim Cho 4 người
Cake flour là gì?
Dụng cụ thực hiện Lò nướng, máy đánh trứng, tô, phới lồng, khuôn tròn 15cm, khuôn hình trái tim,… Cách chế biến Bánh kem mini hình trái tim Đánh bông trứng Lưu ý: Bạn nên đảm bảo đánh trứng đủ bông ở bước này, nếu không bánh thành phẩm sẽ kém nở và bị chai cứng nhé! Trộn
bột bánh Nướng bánh Làm
kem phủ bánh Lưu ý: Phần xác của mứt dâu bạn nhớ giữ lại để tiếp tục trộn với kem nhé! Trang trí bánh Thành phẩm 4. Bánh kem kiwi hình trái tim
Nguyên liệu làm Bánh kem kiwi hình trái tim Cho 4 người Kiwi 5 quả Bột cake flour 52 gr (bột mì số 8) Bột sữa chua 45 gr (nếu có) Bơ lạt 14 gr Whipping cream 300 ml Sữa tươi không đường 17 ml Mật ong 10 gr Rượu Cointreau 13 ml Sữa chua 80 gr Trứng gà 2 quả (35gr lòng đỏ và 63gr lòng trắng) Tinh chất vani 1.5 muỗng cà phê Đường 91 gr Cách chọn mua kiwi tươi ngon
Thông tin về rượu Cointreau
Dụng cụ thực hiện Lò nướng, máy đánh trứng, tô, phới lồng, khuôn hình trái tim 160 x 130x 45cm,… Cách chế biến Bánh kem kiwi hình trái tim Đánh bông trứng Mách nhỏ: Để trứng bông được, bạn cần đảm bảo lòng trắng trứng phải để ở nhiệt độ phòng (nếu lấy từ tủ lạnh ra). Ngoài ra, lòng trắng không được dính các tạp chất khác như: dầu mỡ, lòng đỏ,… Trộn bột khô Trộn
bột bánh Nướng bánh Sơ
chế kiwi Làm kem và siro phủ bánh Trang trí bánh Thành phẩm 5. Cách làm bánh gato trái tim làm quà cho chàng ngày Lễ tình nhânPHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH GATO TRÁI TIM – Làm bạt bánh Bật lò nướng 170 độ C làm nóng lò. Bước 1: Tô lòng đỏ khuấy tan với 1 chút đường rồi cho dầu ăn khuấy đều. Tiếp đến cho sữa tươi, khuấy đều rồi thêm bột mì, bột bắp vào khuấy đều đến khi không còn thấy bột khô là được, để sang 1 bên. Bước 2: Tô lòng trắng cho thêm 1 xíu muối, dùng máy đánh trứng đánh cho sủi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh tiếp. Cho từ từ đường vào, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tức là nhấc que lên có chóp nhọn là được. Bước 3: Lấy 1/3 số lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ trộn đều rồi đổ ngược hỗn hợp đó sang tô lòng trắng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại. Bước 4: Trút hỗn hợp vừa trộn vào khuôn, dàn đều cho phẳng, cầm khuôn thả nhẹ xuống bàn cho bột vỡ bớt bọt khí to. Cho khuôn bánh vào lò nướng 40 phút là bánh chín vàng. Lấy bánh ra úp ngược lại và để trên rack (giá) cho bánh nguội hẳn. Hoàn thiện bánh Bước 1: Lấy kem tươi (whipping cream) ra cho vào tô cùng với đường đánh cho kem bông cứng lên là được. Nếu chưa dùng đến bạn cho vào ngăn mát để kem được cứng hơn. Bước 2: Lấy dao cắt ngang để bánh thành 2 lát cho bánh lên bàn xoay, 1 lát để sang 1 bên sau đó trét 1 lớp mứt dâu tây rồi cho hạt óc chó hoặc bạn cho nhân theo ý thích nhé, cuối cùng bạn trét đều 1 lớp kem tươi đã đánh bông lên rồi úp lát bánh còn lại lên trên, phủ đều 1 lớp kem bên ngoài, láng cho mịn là được. Bước 3: Đặt tấm in lên bánh, rồi rắc kín đều 1 lớp bột socola lên trên. Sau đó nhẹ nhàng lấy tấm in ra. Vậy là bạn đã có chiếc bánh gato trái tim in hình hoa như ý muốn để tặng cho một nửa của mình mà không cần quá cầu kỳ. Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh kem trái timTải ngay cách làm bánh kem trái tim Video hướng dẫn cách làm bánh kem trái timMua nguyên liệu làm bánh kem trái tim ở đâu?Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh kem trái tim, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha. Tổng kếtNhư vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh kem trái tim cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé! |