Cách làm bánh quả bàng

Gửi chút Mùa Thu vào chiếc Bánh bông lan hoa quả (Pound cake fruit)

Không biết mọi người thế nào, chứ nhân viên nhà Không Gian Bếp TM cực thích ăn bánh này! Nhất là mix thêm hoa quả khô có chút vị chua chua thơm thơm hấp dẫn lắm!

Bánh bông lan mịn, mềm ẩm nhưng không phải ướt nhé. Cắn miếng bánh cảm giác mềm mượt tan trong miệng. Chứ không kiểu bông xốp như bánh bông lan. Ngọt ngào vô cùng!

Bánh này cực hợp với thời tiết se se của mùa thu đông Hà Nội, thêm ấm trà nóng và những người bạn nữa thì cứ phải gọi là đời không còn gì ngọt ngào hơn thế

Công thức bánh bông lanh ngọt nhẹ, dễ ăn và luôn thành công, các hoa quả khô ko bị chìm xuống đáy nhé!

• Bánh bông lan hoa quả
  • Nguyên liệu
  • Hướng dẫn làm bánh bông lan

Bánh bông lan hoa quả

Nguyên liệu

- 120g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng.
- 1/2 tps muối
- 60-70gr đường bột( ngọt thanh - ngọt dịu)
- 2 quả trứng gà nguyên quả
- 35ml sữa tươi không đường
- Hỗn hợp bột gồm: 120 bột mỳ số 8+ 1tpsp sữa bột+ 1tps baking power
- 100g quả khô ( nho, mơ, nam việt quất…vv) cắt nhỏ trộn đều với 10gr bột

Hướng dẫn làm bánh bông lan

• Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm nhưng ko chảy nhé, đánh bông bơ với muối, cho từng chút đường vào đánh đến khi bơ bông chuyển màu vàng nhạt (chia đường thành 3-4 lần nhé)

• Cho tiếp từng quả trứng một vào đánh để trứng quyện vào bơ. Cho tiếp sữa tươi vào đánh cùng.
• Cho tiếp hỗn hợp bột (chia thành 3-4 lần) vào đánh tốc độ nhẹ rồi chuyển sang tốc độ mạnh sau cùng cho quả khô vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau và luôn giữ màu trắng. Bánh bông xốp là do bơ và đường đánh thật bông và không bị ngả vàng nhé!

• Làm nóng lò nướng Bosch trước 170 độ - 15p

• Cho hỗn hợp trên vào khuôn và cho vào lò nướng rãnh giữa 170 độ 10p, lấy bánh ra rạch đường ở giữa nướng tiếp 150 độ 40-50p là chín nha!

Vậy là Không Gian Bếp TM đã hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bông lan hoa quả ngon tuyệt cho tiết trời thu Hà Nội. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bài viết liên quan

Đăng nhập

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  50 phút

• Độ khó

  Trung bình

Bánh bông lan trái bơ có cốt bánh xốp mềm, béo ngọt hòa quyện cùng từng miếng bơ tươi bùi bùi, vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh “healthy” cho gia đình mình thì hãy tham khảo ngay công thức này nhé! Vào bếp cùng Điện máy XANH thôi!

Cách chế biến Bánh bông lan trái bơ

• 1

  Đánh bông bơ đường

  Chia 250gr đường thành nhiều phần, cho từng ít một vào tô chứa 200gr bơ lạt rồi dùng máy đánh cho hỗn hợp bơ bông đều, có màu vàng nhạt.

  Mách nhỏ:

  • Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.
  • Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.
  

• 2

  Trộn hỗn hợp bơ trứng

  Cho vào tô bơ 3 quả trứng gà, tiếp tục dùng máy trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

  Tiếp theo, vừa cho từ từ 160ml sữa tươi vào tô vừa trộn đều hỗn hợp bằng máy.

  Cho thêm 130gr bơ xay nhuyễn vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

• 3

  Trộn bột bánh

  Phần bột khô gồm 280gr bột mì số 8, 80gr sữa bột, 3gr baking soda, 3gr baking powder, 2gr muối, bạn chia từng phần bột này ra làm 3 phần.

  Mỗi lần trộn bột thì cho từng phần bột khô vào tô bơ rồi dùng máy trộn đều.

  Cuối cùng, bạn cho vào 120gr bơ cắt hạt lựu và dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện.

• 4

  Đổ khuôn và nướng bánh

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

  Phết 1 ít bơ lạt vào khuôn, đổ bột bánh vào rồi nướng từ 40 - 50 phút ở 160 - 180 độ C.

  Lưu ý:

  • Bạn chỉ nên đổ bột bánh cách miệng khuôn 2cm, vì bánh sẽ còn nở cao hơn sau khi chín.
  • Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể cắm tăm vào giữa bánh sau đó rút ra kiểm tra. Nếu tăm khô ráo, không bị dính bột vào thì chứng tỏ bánh đã chín.

• 5

  Thành phẩm

  Bánh bông lan trái bơ thơm nức mũi mùi bơ lạt, bánh chín tới thì mềm xốp, ngọt béo, bùi bùi vị bơ, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.