Cách làm màn thầu nhân thịt
Show
Trong những ngày cuối tuần này, bạn có thể tự chuẩn bị bữa sáng cho gia đình mình với cách làm bánh bao màn thầu thơm ngon và hấp dẫn. Hãy để Pan Pan Food hướng dẫn cách làm màn thầu chuẩn vị Trung Quốc tại nhà qua bài viết sau đây. 1. Màn thầu là gì?Màn thầu hay bánh màn thầu hoặc bánh bao ngọt (chữ Hán: 饅頭, bính âm: mántóu) là sản phẩm bánh được làm từ lúa mì lên men,có hoặc không có nhân thịt nhồi và được nấu chín bằng cách hấp. Đây là một dạng bánh đặc trưng của Trung Quốc vừa kết hợp đặc tính của bánh mì và lúa mì. Màn thầu thường được sử dụng như một món ăn thiết yếu trong khu vực phía bắc của Trung Quốc,nơi lúa mì,chứ không phải là lúa gạo ,được trồng phổ biến hơn. Màn thầu được chế biến bằng việc xay hạt lúa mì rồi nhồi lên tạo hình thành bột, thêm nước và lên men. 2. Hướng dẫn cách làm màn thầu chuẩn vị Trung Quốc tại nhàNguyên liệu chuẩn bị để làm bánh màn thầu300 gam bột đa dụng 2,5 muỗng cà phê men 2 muỗng canh đường 150 ml nước Cách làm màn thầu chuẩn vị Trung QuốcBước 1: Chuẩn bị nước ẩm khoảng 35 độ C, cho đường vào nước ấm và khuấy đều cho tan đường. Cho men vào nước và khuấy đều lần nữa. Để yên nước men này trong 5 phút. Bước 2: Đổ bột đa dụng vào một tô lớn. Đổ nước và men từ từ vào tô bột, dùng đũa khuấy đều. Bước 3: Bạn dùng tay nhào nặn bột cho đến khi được một khối bột mịn và mềm. Ban đầu, bột sẽ rất dính vì chưa được nhào trộn đều. Bước 4: Đậy kín miệng tô và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng, hoặc cho đến khi bạn thấy khối bột nở ra và tăng gấp đôi về kích thước. Bước 5: Khi bột đã sẵn sàng để sử dụng, bạn lấy bột ra mâm hoặc mặt bàn sạch sẽ, khô ráo, nắn bột thành một khối hình trụ dài, đường kính 5 cm. Bạn chú ý, trước khi lấy bột ra ngoài, bạn rắc một ít bột khô lên bề mặt mâm hoặc mặt bàn để tránh làm bột dính vào những mặt phẳng này. Bước 6: Cắt bột thành 12 miếng bột nhỏ và đều nhau. Bôi bột vào đế bánh.  Bước 7: Thêm nước vào nồi và xếp các miếng bột màn thầu vào vỉ. Đóng nắp lò hấp và để yên khoảng 10 – 20 phút. Đây là giai đoạn ủ bột lần hai, giúp cho bánh mềm hơn. Bước 8: Nấu sôi nước trong nồi và hấp thêm 20 – 25 phút nữa sau khi nước sôi. Tắt bếp và để yên nồi hấp trong 5 phút trước khi mở nắp. Cách này sẽ giúp bánh không bị nứt hay vỡ ra do thay đổi nhiệt độ và áp suất đột ngột. Bước 9: Thưởng thức bánh màn thầu với thịt nướng ngay khi còn nóng.
3. Có nên sử dụng màn thầu làm sẵn?Ngày nay, bạn có thể bắt gặp các các sản phẩm màn thầu làm sẵn với đa dạng mẫu mã, thương hiệu khác nhau. Bánh màn thầu làm sẵn vừa tiện lợi vừa vẫn giữ được hương vị truyền thông vốn có. Bạn có thể mua về bảo quản bằng ngăn mát tủ lạnh và khi sử dụng chỉ cần hấp là có thể sử dụng ngay được. Khi lựa chọn bạn nên chọn những thương hiệu nổi tiếng để đảm bảo chất lượng cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm màn thầu làm sẵn tại Pan Pan Food để được thưởng thức những thực phẩm chuẩn truyền thống. Mọi thắc mắc xin liên hệ: Địa chỉ: Số 68 Đường 19/5, P.Văn Quán, Q.Hà Đông, TP Hà Nội Email: Hotline: 0367.002.688 - 0247.309.9966 userBạn đang chán với những món ăn quen thuộc như mì, phở, hủ tiếu, bánh cuốn,... Bạn muốn đổi gió với cách làm bánh bao màn thầu cho bữa sáng thêm thú vị, cùng tìm hiểu cách làm màn thầu tươi ngon tại nhà với công thức dưới đây nhé.Bánh bao là món ăn lâu đời của người Hoa, được du nhập đến nhiều nơi vì dễ ăn, tiện lợi mà món ăn trở thành món ăn bình dân ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Theo khẩu vị và sự sáng tạo ở mỗi nơi mà nhân bánh bao lại mang một ví khác nhau, ví dụ bánh bao chay với nhân là các loại nấm và rau củ, ngoài ra bánh bao thịt lẫn các loại thịt đã chế biến sẵn cũng được biến tấu cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Vậy với bánh bao nhân xá xíu và lạp xưởng ăn vào buổi sáng sẽ có cách làm như thế nào? >> Tham khảo thêm: Các loại bánh bao thơm ngon, được yêu thích hiện nay Nguyên liệu
Cách làm bánh bao màn thầu cho bữa sáng thú vịBước 1: Cho vào nồi 500ml sữa không đường và trộn với 30g đường. Sau đó đun hỗn hợp với lửa nhỏ trên bếp khoảng 1 phút. Đun sơ sẽ giúp tạo nhiệt độ để ủ men bánh được nở to hơn, men đều hơn. Bước 2: Cho thêm vào hỗn hợp sữa và đường 14g men làm bánh khuấy đều. Nấu hỗn hợp với lửa nhỏ trong 1 phút và để cho hỗn hợp nghỉ 5 phút. Điều này giúp men trộn đều hơn, giúp bánh xốp nở to hơn. Bước 3: Lấy 170g đường trộn với 800g bột màn thầu cùng 4 thìa cafe bột bắp sau đó cho thêm 100g bột nở baking soda vào hỗn hợp. Tiếp theo cho hỗn hợp men, sữa và đường đã để nghỉ lúc trước vào. Cho hỗn hợp vào máy đánh bột đánh cho bột đều lên hoặc dùng tay nhào hỗn hợp cho thật đều với nhau. Bước 4: Rải một ít bột làm bánh lên bàn nhồi bột, cho bột bánh đã được đánh nhuyễn trong máy đánh bột lên bàn. Tiếp theo cho vào hỗn hợp 30g dầu ăn rồi nhồi với hỗn hợp bột đã đánh cho thật đều. Dầu ăn giúp cho bánh được bóng hơn, bột dễ nhồi hơn. Bước 5: Bột nhồi xong đem bọc màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho bột nghỉ trong 30 phút. Bước 6: Cho thịt xá xíu qua chế biến và lạp xưởng đã qua chế biến cắt nhỏ thành hạt lựu Bước 7: Lấy bột đã ủ ra, chia thành từng phần bột nhỏ, sau đó dùng cán gỗ cán bột dẹp ra làm vỏ bánh, tùy theo sở thích mà các bạn có thể làm vỏ bánh dày mỏng khác nhau. Cuối cùng cho nhân lạp xưởng chế biến sẵn và xá xíu chế biến sẵn cắt hạt lựu vào giữa vỏ bánh và tạo hình bánh bao màn thầu. Bước 8: Đem bánh bao màn thầu đi hấp chín, sau 7 phút hé nắp cho hơi thoát ra ngoài. Tiếp tục hấp thêm 13 phút nữa bánh bao màn thầu sẽ hoàn thành. Lưu ý: Hé nắp sau 7 phút đầu nấu, giúp không khí được thoáng và bánh sẽ nở đều hơn do có thêm không khí. Thành phẩmBánh bao làm ra nóng hổi với lớp vỏ xốp mềm và mịn, nhân bánh có vị bùi béo của lạp xưởng và xá xíu, vị mặn mặn xem lẫn vị thơ của thịt. Vị ngọt của bột bánh hòa quyện cùng gia vị làm ra một món ăn cực phẩm gây nhớ thương vào buổi sáng. Tham khảo: Bánh màn thầu có phải là bánh bao? Cách làm bánh màn thầu sữa thơm ngon Hi vọng qua 8 bước làm đơn giản sẽ giúp cho bạn có được món bánh bao màn thầu ngon ngọt, đẹp mắt và có một bữa sáng thật nhiều sức khỏe. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm Cách làm bánh bao chiên thơm ngon, đậm đà khó cưỡng để làm tại nhà nhé! Mua bánh bao tại Bách hoá XANH: |
