Cách làm món măng kho chay

Tìm kiếm công thức nấu ăn

Các loại công thức nấu ăn: Bún, mì xào , Khai vị , Món ăn chơi , Món canh , Món chiên-kho , Món cơm , Món gỏi , Món lẩu , Món nước , Món soup , Món xào , Thực dưỡng chay , Thức uống

2019-10-30

Xếp hạng thành viên trung bình

fork fork fork fork fork (0 / 5)

0 5 0

0 Mọi người đánh giá công thức này

Post Views: 0

Công thức liên quan:

• Bò né chay

• Khổ qua kho chay

• Mì Quảng xào chay

• Súp chua cay chay

• Kho quẹt chay

Vị đậm đà, bùi bùi, thơm nức của món chay đậu hũ kho măng giàu dinh dưỡng sẽ mang lại cho mọi người cảm giác mới mẻ và không kém phần hấp dẫn trong những ngày nóng.

Nguyên liệu

• Măng vàng: 250g
• Đậu hũ: 2 miếng
• 2 thìa súp nước tương, ½ thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư và rong biển, 2 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu sọ xay, 1 thìa cà phê hành boa rô băm, 10g ngò rí;
• Dầu để chiên

Cách làm:

– Măng rửa nhiều lần cho sạch, luộc kỹ, vớt để ráo nước

– Đậu hũ xắt miếng vuông, chiên vàng, vớt cho vào đĩa. Ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ

– Cho dầu ăn và 1 thìa cà phê đường vào nồi, bắc lên bếp làm tan đường, khi đường chuyển qua màu caramel là được. Trút đậu hũ, măng vào rồi đảo đều, cho nước tương, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào khuấy đều cho tan hết.

Đậy vung, đun trên lửa nhỏ cho măng và đậu phụ thấm gia vị. Khi măng gần được cho hành boa-rô, ngò vào, tắt bếp.

Mách nhỏ:

Món chay từ măng nhiều chất xơ và cũng nhiều axit cyanhydric. Vì thế, trước khi kho, nên luộc măng nhiều lần để loại bỏ chất độc này.

Theo Đổi Vị

Mình từng là một người không biết nấu ăn, và không thích nấu ăn tí nào các bạn ạ. Hồi đó mình mập lắm nha, 58 cân mà vao có mét bẻ đôi à. làm bao nhiêu cách vẫn không giảm cân được mà tăng cân thêm nữa chứ. Mình quyết định chuyển sang chế độ ăn chay. thời gian đầu thì nghĩ ăn chay để giảm cân và thanh lọc cơ thể thôi. nhưng ăn ngoài thì toàn dầu mỡ với tinh bột, với cả đẹp mắt thôi chứ không có dinh dưỡng như mình tự nấu đâu ạ. và đây cũng là điều thắc mắc của một số bạn vì sao ăn chay nhưng vẫn mập. Sau thời gian thực hành theo chế độ ngày 3 bữa sáng, trưa, chiều, đặc biệt ăn cơm trước 7h tối thì mình đã giảm câm thành công mà da mịn hồng hào mà không bị chảy xệ do giảm cân nhé. Hihi và duyên với bếp núc bắt đầu từ đây đấy ạ. giờ thì chuyển hẳn sang chế độ chay trường rồi. và mình đã tìm tòi học hỏi các bí quyết nấu chay tại một ngôi chùa ở Huế trong thời gian mình công quả ở chùa. và hương vị thì sẽ thiên về sự đậm đà của món ăn Huế nhé. Tình cờ lướt mạng biết được Cookpad mình đã tham gia và muốn cùng chia sẻ công thức nấu chay vừa là sự học hỏi vừa là sự sáng tạo của mình đến với mọi người. Những món chay đơn giản, dân dã, thuần việt và đầy dinh dưỡng.