Cách làm trứng um bầu

Bạn đã từng đến Đà Nẵng để thưởng thức những món ăn đặc trưng nơi đây? Bạn là đứa con xa quê mong nhớ đến hương vị quê nhà tại vùng đất Đà Nẵng này? Vậy thì hôm nay Medplus sẽ giới thiệu đến bạn món ăn cực kì lạ miệng nhưng đầy hấp dẫn. Đó là món trứng vịt lộn um bầu.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món trứng vịt lộn um bầu

Trứng vịt lộn

Khi chọn mua trứng vịt lộn, bạn hãy đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong quả trứng.

Nếu như quả trứng đó có khoảng trống rộng thì chứng tỏ đó là trứng đã già, để đã lâu, không nên mua. Còn khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn mới, tươi ngon và bạn nên mua.

Bạn có thể thả số trứng bạn chọn vào thau nước muối loãng. Quả trứng vịt lộn còn tươi sẽ chìm xuống còn quả trứng hỏng sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước đấy.

Khi bạn chọn mua trứng trong siêu thị thì nên chọn những hộp trứng đóng dấu xếp hạng là AA. Dùng theo hạn sử dụng khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc đóng hộp. Hạn sử dụng là ngày bao nhiêu thì bạn sử dụng đến đúng ngày đó.

Bầu

Bí già bầu non là kinh nghiệm để chọn lựa bầu bí.

Bầu là loại rau quả phải ăn non mới ngon, ngọt. Quả bầu non thường còn lông tơ, vỏ quả mềm (bấm móng tay vào dễ dàng).

Cầm quả bầu nặng tay, cuống quả to, vết nhựa còn mối, phần hạt bầu non chỉ cần bỏ đi một phần nhỏ là có thể chế biến thành các món ăn rất ngon.

Bầu non cho vị ngọt, ăn mềm.

Mẹo làm trứng vịt lộn um bầu thơm ngon hấp dẫn

Bỏ trứng vào nổi, đổ nước ngập trứng (không nên đổ quá nhiều nước, hoặc quá ít nước làm trứng chưa kịp chín trước khi nước cạn nồi).

Thêm chút muối vào mục đích để trứng chín mà không bị vỡ vỏ

Đun khoảng 5 phút nước sẽ sôi, vặn nhỏ lửa, để lửa nhỏ đều đều thêm 15 phút nữa trứng chín ngon.

Không nên ăn trứng luộc dối, chưa chín hẳn sẽ dễ bị đau bụng. Đối với trứng đã già nên luộc kĩ thêm vài phút sẽ làm trứng có vị ngậy hơn.

Cách bảo quản nguyên liệu cho món trứng vịt lộn um bầu

Bảo trứng vịt lộn luộc đã luộc chín

Khi luộc xong, bạn nên để trứng nguội hẳn rồi đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể để trứng được khoảng 1 ngày. Nếu bạn có nhu cầu sử dụng chỉ cần mang ra luộc lại.

Nếu không có tủ lạnh bạn có thể để trứng bên ngoài ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Nhưng với điều kiện này trứng chỉ để được khoảng 12 tiếng.

Lời khuyên tốt nhất vẫn là bạn nên luộc vừa ăn như vậy sẽ ngon hơn

Tránh trường hợp trứng đã luộc rồi mang đi bảo quản, như thế sẽ làm cho trứng không còn ngon như lúc ban đầu.

Bầu

Nếu đã cắt ra và không ăn hết, thì phần còn lại nhất định phải bọc giấy hoặc cho vào túi nilon có lỗ và cất trong tủ lạnh và nên được “tiêu thụ” trong vòng 2 ngày sau đó.

Công dụng trứng vịt lộn um bầu

Trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe. Đây cũng là món ăn vặt phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng.

Trong Đông y, trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng.

Còn với Tây y trứng vịt lộn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị cao như: protein, lipit, canxi, photpho, cholesterol, các loại vitamin…

Đây là một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Bầu

Quả bầu có vị ngọt, tính lạnh, giàu vitamin, khoáng chất lại ít calories

• Có tác dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu, tiêu thũng, trừ ngứa.
• Cung cấp đầy đủ lượng nước cơ thể cần
• Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
• Ngăn chặn tình trạng tóc bạc sớm
• Giúp ngủ ngon hơn
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Những lưu ý khi ăn trứng vịt lộn um bầu

Tuy nhiên ăn thế nào và đối tượng nào không nên ăn thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số lưu ý khi sử ăn trứng vịt lộn:

Không ăn quá 2 quả trứng vịt lộn/tuần

Nếu ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu.

Gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường.

Bên cạnh đó, ăn trứng vịt lộn quá nhiều bạn cũng sẽ gặp phải tình trạng bị dư thừa vitamin A.

Không ăn trứng vịt lộn khi không có rau răm

Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, mùi thơm hắc, có tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng.

Do vậy, việc ăn kèm rau răm với trứng vịt lộn mang tới sự cân bằng âm dương cho cơ thể và giúp người ăn không bị lạnh bụng, đầy hơi. Tránh được các trục trặc về tiêu hóa.

Không ăn trứng vịt lộn đã chín để qua đêm

Trứng vịt lộn đã chín sau để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong đó sẽ sản sinh ra vi khuẩn có hại. Do đó, tốt nhất là không nên ăn trứng vịt lộn đã để qua đêm.

Không nên ăn trứng vịt lộn vào buổi tối

Vì đây là món ăn khó tiêu do chứa hàm lượng chất đạm và cholesterol cao

Nếu ăn trứng vào buổi tối xong, khi đi ngủ sẽ bị khó chịu, đôi khi dẫn tới đầy hơi, không tiêu hóa được.

Không uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn

Trong lá trà lại có chứa axit tannic khi kết hợp với chất protein trong trứng sẽ gây khó tiêu hóa do nhu động ruột.

Trứng vịt lộn có thể làm tăng cân

Trứng vịt lộn cung cấp các dưỡng chất nuôi dưỡng cơ thể, giúp sản sinh nhiều năng lượng. Vì vậy đây là món ăn rất hữu hiệu đối với những người gầy yếu muốn tăng cân và sẽ không tốt cho những ai đang muốn giảm cân.

Một số người không nên ăn trứng vịt lộn

Những người bị bệnh tim mạch, người mắc bệnh mỡ máu, người cao huyết áp, người mắc bệnh gan…

Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn.

Trứng vịt lộn um bầu  là món ăn cực kì thơm ngon lại dễ làm. Trứng vịt lộn béo ngậy ăn cùng bầu thanh mát sẽ giúp giải nhiệt cơ thể vào những ngày nóng bực. Quả thật không còn gì tuyệt vời hơn. Còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số món ăn khác tại đây nhé

Bữa cơm thềm đủ đầy với món ức vịt kho chao, ngon tuyệt cú mèo

Gỏi vịt bắp cải món ăn giải nhiệt cho ngày hè nóng bức

Thịt vịt luộc chấm nước mắm thanh đạm cho ngày cuối tuần bên gia đình

Gỏi thịt vịt món ăn đầy chất dinh dưỡng cho ngày cuối tuần thư giãn

Nguồn: Tồng hợp 

Trứng vịt lộn um bầu

Ingredients

• Trứng vịt lộn 5 quả
• Bầu 200 gr
• Rau mồng tơi 100 gr
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Hành tím 1 muỗng canh
• Hạt nêm 1 muỗng canh

Instructions

Bước 1:

Chuẩn bị làm trứng lộn um bầu: Cho trứng vịt lộn vào nồi, thêm nước sao cho ngập trứng. Luộc chín trứng trong khoảng 25 phút. Sau đó vớt trứng ra để nguội và bóc bỏ vỏ trứng.

Bước 2:

Cách làm trứng lộn um bầu: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm. Sau đó cho trứng vịt lộn đã bóc vỏ vào và thêm 200ml nước.

 *Các bạn nên cho cả nước của trứng vịt lộn sau khi bóc vỏ vào để nước dùng thêm ngọt nhé.

Bước 3:

Sau khi nước sôi, nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm và cho 200gr bầu vào, đậy nắp om trong 3 phút. Tiếp theo cho 100gr rau mồng tơi vào, đun trứng lộn um bầu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

 *Cho rau mồng tơi vào sau cùng để rau giữ được màu xanh đẹp mắt.

Bước 4:

Món trứng lộn um bầu ăn ngon khi còn nóng. Trứng vịt lộn um bầu này có thể dùng như món canh hoặc ăn kèm với cơm trắng đều thích hợp. Nếu bạn cần món ăn bổ dưỡng và nhanh gọn cho cả gia đình thì đừng bỏ lỡ cách nấu trứng lộn um bầu trên đây của Medplus nha.