Cách nấu chè thắp hương

Hàng năm cứ mỗi dịp rằm tháng 7 , các chị em lại tất bật chuẩn bị mâm cúng xôi chè, thắp hương tưởng nhớ ông bà tổ tiên. Chính vì thế, hôm nay Beemart sẽ gợi ý cho mọi người một vài cách nấu chè đơn giản, dễ làm, tiện lợi, phù hợp với chị em đi làm không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn tự mình chuẩn bị mâm cúng. Hãy cùng Beemartvào bếp chuẩn bị cho mâm cúng rằm tháng 7 nhé!!!

>> Xem thêm Lễ cúng cô hồn - Cần chuẩn bị và cần tránh những gì?

>> Xem thêm Món chay ngon, dễ làm cho ngày rằm tháng 7

Ý nghĩa mâm chè cúng rằm tháng 7

Rằm tháng 7 hay còn gọi là lễ Vu Lan là ngày lễ để con cái báo đáp công ơn sinh thành, nuôi dưỡng của cha mẹ. Mâm cỗ cúng dâng lên tổ tiên thường có đôi chút khác nhau ở các vùng miền, nhưng dù ở vùng miền nào, bát chè cũng không thể thiếu. Biết được điều đó, Bee đã tổng hợp lại một sốcách nấu chè, hy vọng có thể giúp cho chị em chuẩn bị mâm cúng được dễ dàng hơn. Cùng nhau vào bếp luôn nhé!!

Cách nấu chè trôi nước

Nguyên liệu làm chè trôi nước

Nguyên liệu làm phần vỏ trôi nước:

• 300gbột nếp
• 200ml nước đun sôi
• 1 xíu xiu muối

Nguyên liệu làm phần nhân chè:

• 150gđậu xanh không vỏ
• 1/4 tsp muối

Nguyên liệu nước dùng kèm chè trôi nước

• 300g đường
• 200ml nước
• 1 nhánh gừng đã sơ chế
• 300ml nước cốt dừa
• 1 tsp bột năng
• 2 lá dứa tươi
• 1/2 tsp đường, 1 xíu xiu muối

Cách nấu chè trôi nước cúng rằm tháng 7

Bước 1: Cách làm phần vỏ chè trôi nước

• Cho bột nếp vào âu lớn, đổ từ từ phần nước đã chuẩn bị vào. Lưu ý: bạn hãy dùng phới lồng để khuấy đều bột và nước để tránh bột bị vón cục nhé.

• Nhồi bột khoảng 5 phút để bột tạo thành khối dẻo, mịn. Sau khi bột đạt yêu cầu, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và ủ khoảng 30 phút cho bột nở nhé.

• Bột sau khi ủ đem ra nhồi thêm 1 lần nữa để bột được dẻo mịn nhất. Chia bột thành từng viên nhỏ để chuẩn bị bọc nhân nhé.

Bước 2: Chuẩn bị nhân chè trôi nước

• Đậu xanh vo sạch đem hấp chín. Nếu bạn có thời gian, hãy ngâm đậu trước khoảng 1 tiếng cho đậu nhanh chín và được ngon hơn nhé.

• Đậu sau khi được hấp chín, đem xay nhuyễn cùng 1/4 tsp muối. Đậu sau khi xay đem sên trên bếp với lửa thật nhỏ khoảng 10 phút để phần nhân được thơm ngon. Mẹo để nhân thơm ngon hơn là chuẩn bị một ít hành phi cho vào khi sên nhé, bảo đảm nhân bát chè cúng rằm của bạn sẽ rất tuyệt đó.

• Nhân đậu xanh sau khi nguội, đem vo viên sao cho phù hợp với phần vỏ chè trôi nước. Vậy là chúng ta đã hoàn thành nhân của cách nấu chè trôi nước.

Bước 3: Chuẩn bị nước dùng kèm chè trôi nước

• Nước đường: Cho đường vào nấu chung với 200ml nước lạnh đến khi sôi. Đun nước đường thêm khoảng 20 phút với lửa nhỏ để nước đường được dẻo và đậm vị. Đừng quên cho ít gừng và tí ti muối vào để giúp nước đường thơm đậm vị hơn.

• Nước dừa: Đun nhỏ lửa hỗn hợp nước cốt dừa + 3 tsp đường + lá dứa đến khi sôi. Hòa bột năng cùng với nước rồi cho từ từ vào hỗn hợp nước dừa, nhớ khuấy đều tay và để lửa nhỏ thôi nhé. Hỗn hợp nước cốt dừa sánh và sôi lăn tăn trở lại là được.

Bước 4: Hoàn thiện cách nấu chè trôi nước

• Vê tròn viên bột và ấn dẹt, cho nhân đã vo viên vào rồi bọc lại thật kín. Bước này bạn đừng ấn bột mỏng quá nếu không nhân sẽ bị dư ra ngoài khiến bánh lúc đem luộc sẽ bị vỡ, mất đẹp, đây là bí quyết của cách làm chè trôi nước nhà Bee đó. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu nhé.

• Viên chè sau khi hoàn thiện đem luộc với nước sôi. Sau khi viên chè nổi lên, bạn để thêm tầm 2 phút là chè đã chín rồi đó. Nhớ chuẩn bị sẵn một tô nước lạnh để thả chè vào giúp viên chè trắng, dẻo và không bị dính nhé. Sau khi luộc hết chè, bạn vớt chè cho vào nước đường đã nấu là hoàn thành cách nấu chè rồi.

• Chè trôi nước cho ra bát và thêm 1 ít nước dừa lên là đã hoàn thành bát chè để chuẩn bị thắp hương. Rắc ít mè đã rang giúp cho bát chè tăng phần thơm ngon nha.

Ngoài cách nấu chè trôi nước truyền thống, bạn có thể thử làm với công thức nấu chè trôi nước hiện đại, vô cùng lạ miệng và không kém phần thơm ngon.

Cách nấu chè đậu xanh đánh cúng rằm tháng 7

Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh

• 300g đậu xanh không vỏ
• 200ml nước
• 100g đường
• 2 ống tinh chất vani

Cách nấu chè cúng rằm

• Bước 1: Đậu xanh vo thật sạch với nước nhiều lần đến khi nước trong. Ngâm đậu khoảng 2 tiếng để giúp đậu nở và ngon hơn.

• Bước 2: Đậu sau khi ngâm đem hấp đến khi đậu chín mềm. Xay nhuyễn đậu bằng máy xay, nếu không có máy xay bạn có thể dùng phới, đũa, muỗng, ... tán đậu đến khi mịn là được.

• Bước 3: Đậu sau khi nhuyễn đem khuấy trên bếp lửa nhỏ cùng 200ml nước và 100g đường. Khuấy với lửa thật nhỏ đến khi đường tan hết và thấy đậu sôi lăn tăn là đã hoàn thành. Đừng quên cho vani vào để chè được thơm ngon hơn nhé. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu chè đậu xanh đánhrồi.

Ngoài món chè đậu chè đậu xanh truyền thống, bạn cũng có thể thử thêm một số cách nấu chè nhưchè đậu trắng, chè thưng, chè hoa cau, ... để mâm cỗ cúng thêm phần đa dạng và lạ miệng hơn nhé.

Xem thêm các Combo nấu chè ở Beemart tại đây.

Thêm đấy, rằm tháng 7 và rằm tháng 8 rất gần nhau, để mâm cỗ cúng thêm phần thành tâm, đẹp mắt, bạn có thể làm thêm món bánh Trung thu thơm ngon đặt lên mâm cỗ nữa đó. Tham khảo ngay cách làm bánh trung thu đơn giảntại đây.

>>> Xem thêm các nguyên liệu làm bánh trung thu ở Beemarttại đây.

Chỉ cần bỏ chút thời gian với vài bước làm đơn giản là các bạn đã có thể tự mình hoàn thành theo công thức cách nấu chè của Bee rồi . Chúc các bạn thành công và có được mâm cúng rằm tháng 7 ưng ý nhất nhé!!!