Để thực hiện món chuối xào nước cốt dừa cho ngon ta nên chọn chuối xiêm vừa chín tới, không chọn chuối quá chín khi ăn sẽ bị nhão không ngon. Sau đó bóc vỏ từng trái, rửa sạch và cho vào nồi luộc chín với nửa muỗng cà phê muối và 20gr đường phèn.

2

Bột báng và bột khoai ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở. Cho 400ml nước dão dừa, 30gr bột khoai và 30gr bột báng vào nấu lửa nhỏ. Nấu đến khi bột báng nở trong thì cho nửa muỗng cà phê muối và 100gr đường phèn vào đảo đều. Khi đường tan hết ta cho chuối đã cắt vào chảo đảo nhẹ tay.

3

Đảo chuối được 5 phút thì cho tiếp 200ml nước cốt dừa vào, lúc này hạ lửa thấp nhất và để khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Cách làm chuối xào này vừa nhanh gọn vừa có được cái thơm ngon chuẩn vị của chuối xào dừa miền tây đó.

4

Cho chuối xắt miếng vào dĩa, chan nước cốt dừa vào, rắc đậu phộng rang giã nhỏ. Chuối xào dừa ngon được là tùy theo ý thích từng gia đình khi nấu nước cốt dừa, có thể thêm hay bớt đường cho vừa khẩu vị. Vị ngọt của chuối, vị béo của nước cốt dừa, thơm thơm của đậu phộng rang. Tất cả hòa quyện, làm nên một món chuối xào dừa giản dị, dân dã mà đắm say lòng người.

Chuối xào dừa món ăn có nguồn gốc ở Bến Tre. Vị dẻo dẻo, bùi bùi của chuối hấp kết hợp với hương vị ngọt ngào, béo béo, dai dai của nước cốt dừa bột báng, thêm chút đậu phộng rang nữa thì quả là tuyệt vời. Còn chần chờ gì cùng TasteShare vào bếp ngay thôi nào

• Thời gian nấu 60 Phút
• Giá tiền 20,000 VND

• Calories
• Fat
• Carbs
• Fiber
• Protein
• * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)

• Chuối xiêm800g
• Nước cốt dừa200ml
• Bột báng50g
• Đường70g
• Muối1 ít
• Mè, đậu phộng rangLượng thích hợp
• Nước150ml

Các bước thực hiện

1. Chuối chọn trái vừa chín tới, tách từng quả, sau đó hấp khoảng 30 phút cho chuối chín
2. Bỏ vỏ chuối ra, sau đó cắt lát mỏng
3. Cho bột báng và nước vào nồi nấu sôi, ngâm 10 phút.
4. Tiếp tục cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, nấu cho hỗn hợp sôi lại. Tắt bếp và ngâm trong nồi 30 phút cho bột báng nở hoàn toàn và trong lại
5. Cho chuối ra dĩa, chan bột báng nước cốt dừa lên, rắc thêm đậu phộng và mè rang vào

Bí quyết món ăn

Có thể sử dụng chuối sáp, hay chuối xiêm đều được. Nên sử dụng chuối vừa chín tới sẽ ngon hơn.

• chuối

• nước cốt dừa

• bột báng

• mè trắng

• #đậu phộng

• món Việt

• món miền Tây

• món ngọt

• #ăn vặt

Bạn bếp

Bình luận

Xem video các công thức với ứng dụng TasteShare.

Đón xem các video hướng dẫn và chi tiết công thức nấu ăn mới và hấp dẫn trên các thiết bị.

ĐĂNG NHẬP

Sau khi đăng nhập bạn có thể thêm các video nấu ăn mình thích vào danh sách công thức yêu thích