Nướng bánh bằng khuôn giấy bạc
|
bởi Min Min Tue, 15 Mar 2016 14:36:00 GMT Show
Trong quá trình nướng, giấy nhôm có thể phát ra các tia lửa điện. Những tia lửa điện này có khả năng gây cháy vì bản chất nó là kim loại. Vì thế, bạn cần phải cân nhắc và cẩn thận khi sử dụng chúng. Giấy nhôm (giấy bạc) thường dùng để lót dưới khay nướng để nướng bánh, nướng gà hay nướng thịt, hay để hứng mỡ, thậm chí là chống cháy khi nướng thực phẩm, tuy nhiên bạn có sử dụng giấy nhôm trong lò nướng đúng cách? Sử dụng giấy nhôm (bạc) khi nướng là tốt hay xấu?Trong cuốc sống hàng ngày có thể tìm thấy nhôm có mặt trong các chất khử mùi, lon nước, bột baking powder, các loại thuốc chữa bệnh, dầu gội, dầu xả và son môi… mà chúng ta vẫn thường tiếp xúc thường xuyên. Chúng ta không phải nghi ngờ về tác hại của nhôm đối với sức khỏe, ví dụ như bệnh Alzheimer. Và khi nấu nướng sẽ có một lượng nhôm cực nhỏ (vi lượng) tiết ra và ngấm vào các thực phẩm có tiếp xúc với nhôm, tuy nhiên theo như nghiên cứu của các chuyên gia thực phẩm thì việc sử dụng nhôm hoặc các vật dụng được làm từ nhôm khi chế biến thức ăn về cơ bản là an toàn nếu biết cách sử dụng hợp lý. Chất liệu nhôm được sử dụng rất phổ biến Trong quá trình nấu nướng, hẳn bạn sẽ phải dùng các vật dụng bằng nhôm như khay nướng, xiên nướng, nồi hay giấy nhôm. Các vật dụng này sẽ khiến cho một phần nhỏ nhôm thấm vào thức ăn. Vì thế, để đảm bảo an toàn khi ăn, bạn nên hạn chế sử dụng nồi hay chảo nhôm. Riêng với giấy nhôm thì cần phải có cách sử dụng hợp lý. Các nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng giấy nhôm trong lò nướngTrong quá trình nướng, giấy nhôm có thể phát ra các tia lửa điện. Những tia lửa điện này có khả năng gây cháy vì bản chất nó là kim loại. Vì thế, bạn cần phải cân nhắc và cẩn thận khi sử dụng chúng. Giấy nhôm thường dùng để hứng mỡ Lò nướng thường hoạt động với nhiệt độ cao nên có thể khiến giấy nhôm bị cháy. Nhất là khi giấy nhôm tiếp xúc với thanh dẫn nhiệt thì nó rất dễ bị bắt lửa gây nguy hiểm. Ngoài ra, giấy nhôm cũng có thể bị tan chảy và dính vào thanh nhiệt khiến bạn gặp khó khăn khi vệ sinh thiết bị. Về lâu dài, giấy nhôm có thể ảnh hưởng đến hoạt động của thanh nhiệt. Thêm vào đó, nhôm là chất liệu dẫn nhiệt rất tốt. Vì thế, trong và sau quá trình chế biến thức ăn, bạn không nên chạm tay trực tiếp vào giấy nhôm vì có thể khiến bạn bị bỏng. Việc sử dụng giấy nhôm cũng góp phần khiến cho nhiệt độ trong lò nướng tăng cao. Đôi lúc, việc tăng nhiệt độ đó đạt quá ngưỡng chịu đựng của lò sẽ khiến lò bị hỏng hoặc giảm tuổi thọ. Không những thế, việc tăng nhiệt độ cũng khiến việc cài đặt nhiệt độ nướng của bạn không phù hợp với món ăn đang chế biến nên thức ăn dễ bị cháy hoặc quá chín. Cách sử dụng giấy nhôm an toàn trong lò nướng- Không để giấy nhôm chạm vào thanh nhiệt. - Không để giấy nhôm chạm vào các thành lò. - Không để mỡ chảy tràn trên giấy nhôm, vì lượng mỡ chảy nhiều có thể bị tràn ra ngoài lò, hoặc mỡ quá nóng khi chảy vào giấy nhôm có thể gây cháy, khét - Không bọc quá chặt giấy nhôm vào thực phẩm, vì giấy nhôm sẽ cách ly thực phẩm với không khí nóng trong lò, sẽ khiến món nướng không giòn cũng như thời gian nướng kéo dài, thực phẩm chín không đều. - Thay giấy nhôm sau mỗi lần sử dụng và sử dụng loại giấy nhôm dày, tốt. - Nếu muốn thức ăn không dính vào giấy nhôm, nên bôi 1 lớp bơ hay dầu hoặc xịt chống dính lên giấy nhôm. Có thể thay thế giấy nhôm bằng:Lót giấy nến thay cho giấy nhôm/bạc - Giấy nến (baking parchment paper) tác dụng chống dính, chống dầu mỡ và chống ẩm, dùng giấy này để lót khay nướng khi nướng bánh quy hoặc khi cần chống dính cho bánh bông lan, bánh bơ… Tuy nhiên cần lưu ý, giấy nướng có thể chịu được nhiệt thấp hơn giấy nhôm, tối đa trong khoảng 220-250 độ C, và nó cũng bị cháy nếu chạm vào thanh nhiệt. - Khay nướng làm bằng thép không gỉ hay khay nhôm có chống dính. Loại có độ chịu nhiệt cao từ 100-250 độ C hoặc hơn. Nếu là khay nướng thường thì cần chống dính cho khay trước khi sử dụng như bôi bơ, láng dầu… - Khay nướng, tô nướng bằng sành, sứ hay thủy tinh tuy nhiên cần tránh sốc nhiệt, hay để nhiệt đô cao quá mức chịu đựng, sẽ dễ làm nứt hay bể khay. - Tấm lót nướng silpat (silicone), tác dụng chống dính, tuy nhiên nhiệt độ sử dụng thường dưới 230 độ C, nó cũng có thể bị cháy và khi cháy sẽ để lại mùi hôi của cao su cháy. Qua bài viết trên, bạn sẽ chú ý hơn cách sử dụng giấy nhôm an toàn cho mình và cho lò nướng nữa đấy! Xem thêm: Nguồn: dienmayxanh.vn
Chắc chắn đối với những ai thường xuyên làm bánh thì không còn xa lạ gì với giấy nến, công cụ hữu ích giúp cho chiếc bánh thơm và ngon hơn. Tuy nhiên thì không phải ai cũng hiểu hết được loại giấy nến nướng bánh là gì? Nhiều người còn băn khoăn không biết thay thế giấy nến nướng bánh bằng gì? Cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời qua bài chia sẻ dưới đây nhé! Giấy nến nướng bánh là gì? Tác dụng thế nào?Giấy nến nướng bánh là gì?Trước khi đi khám phá những tính năng của giấy nến nướng bánh thì phải hiểu được giấy nến nướng bánh là gì ? Giấy nến hay còn được gọi là giấy sáp, loại giấy được tráng một lớp silicon, tạo năng lực chống dính và chịu được nhiệt độ cao nên được sử dụng phổ cập trong quy trình làm bánh . 
Bạn đang đọc: Cách làm khuôn bánh bông lan bằng giấy bạc Với những đặc thù điển hình nổi bật, giấy nến hiện được xem là một trong những đồ vật được sử dụng thông dụng trong quy trình làm bánh. Nó vừa giúp bánh không bị dính, vừa giúp bánh không bị cháy trong quy trình nướng. Đặc biệt, người sử dụng hoàn toàn có thể tận dụng để biến chúng thành một chiếc khuôn làm ra nhiều món bánh với các kích cỡ khác nhau. Ngoài những tác dụng trên, giấy nến còn điển hình nổi bật bởi các tác dụng sau :
Thay thế giấy nến nướng bánh bằng gì?Hiện giấy nến được biết đến là một trong những đồ vật có ích trong quy trình làm bánh. Tuy nhiên, không phải khi nào bạn cũng có sẵn chúng để sử dụng và trong một số ít trường hợp thiết yếu hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa giấy nến nướng bánh bằng các loại đồ vật sau : Dùng dầu hoặc bơ quét lên bề mặt khuôn bánhGiấy nến với mặt phẳng trơn, bóng đóng vai trò như một lớp lót bánh khói mặt phẳng của lò nướng. Thế nên, trong trường hợp không có giấy nến thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng dầu hoặc bơ quét lên mặt phẳng khuôn bánh. Cả dầu thực vật và bơ đều có độ dính, trơn bóng, bảo vệ chiếc bánh bởi nhiệt độ cao mà không bị tránh nhưng cũng không nên lạm dụng, cần phải theo dõi để lấy bánh ra đúng lúc . Các loại lá: chuối, dongTrước khi có giấy nến thì các loại lá như lá chuối, lá dong được xem là đồ vật được sử dụng để làm các loại bánh. Đến nay, các loại bánh truyền thống cuội nguồn thì những loại lá này vẫn được xem là đồ vật để làm bánh hầu hết. Các tấm lá khi được hơ qua lửa khá dẻo, dai được xem là lớp lót bảo vệ bánh khỏi nhiệt độ cao của lò nướng . Vải nướng bánh chống dínhVải nướng bánh chống dính được phong cách thiết kế tương tự như giấy nến, mặt phẳng trơn bóng và không bị nhàu nát, méo mó. Đặc biệt, loại giấy này hoàn toàn có thể chịu được nhiệt độ từ 150 đến 350 độ C. Với size phong phú, bạn hoàn toàn có thể sử dụng để làm các loại bánh như : bánh mỳ, bánh quy, bánh bông lan hay nướng các thực phẩm tươi sống, bảo vệ bảo đảm an toàn tuyệt đối trong quy trình sử dụng . Các loại khuôn và khay nướng bánh chống dínhThay thế giấy nến nướng bánh bằng các khuôn và khay nướng bánh chống dính được xem là gợi ý mưu trí. Các khay nướng bằng thép không gỉ, hoàn toàn có thể sử dụng để nướng bánh thay cho các tấm giấy nến, bởi năng lực chịu nhiệt độ của thép khá cao. Tuy nhiên, trong quy trình nướng bánh thì nên bỏ nắp ra để bảo vệ bánh có độ chín, vàng đều . Tấm nướng silpatMột loại tấm được sử dụng khá phổ cập trong các lò nướng, bạn hoàn toàn có thể dùng thay thế sửa chữa cho giấy nến. Tấm nướng silpat có năng lực chống dính, chịu được nhiệt độ cao nhưng với đặc tính là cao su đặc nên không quá lạm dụng. Đặc biệt, cần phải quan sát thật kỹ trong quy trình nướng bánh bảo vệ bảo đảm an toàn khi sử dụng . Tấm silicon nướngTrong một số ít trường hợp, tấm silicon nướng hoàn toàn có thể dùng để sửa chữa thay thế giấy nến nướng bánh. Miếng lót này có tính năng chống dính không hề thua kém giấy nến, mặt phẳng trơn bóng hoàn toàn có thể thuận tiện vệ sinh và tái sử dụng nhiều lần, giúp tiết kiệm chi phí ngân sách hiệu suất cao. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng bởi vật liệu silicon không tốt cho sức khỏe thể chất . Thay giấy nến bằng giấy bạc được khôngThay giấy nến bằng giấy bạc được không ? đang là câu hỏi khiến không ít người do dự. Câu vấn đáp là Có, giấy bạc có năng lực dẫn nhiệt tốt, nhanh làm chín bánh mà không bị cháy. Tuy nhiên, giấy bạc có số lượng giới hạn khoảng chừng nhiệt độ mà nó chịu được, thường thì hoàn toàn có thể chịu được 220 – 250 độ C và sẽ bị cháy khi để quá sát vào thanh nhiệt, bạn cần phải quan tâm khi sử dụng để nướng bánh .
Xem thêm: Cách làm khung ảnh đáng yêu bằng que đè lưỡi Thay giấy nến bằng giấy A4Giấy A4 có một số ít cấu trúc gần giống như giấy nến, nếu trong trường hợp đang làm bánh mà thiếu thì bạn hoàn toàn có thể thay giấy nến bằng giấy A4. Tuy nhiên, không quá lạm dụng chúng bởi nó chỉ có tính năng bổ trợ còn không hề sửa chữa thay thế được giấy nến. Bởi độ bền, năng lực chịu nhiệt kém hơn các loại giấy nến nên cần phải sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ giấy nến trước khi bắt tay vào triển khai làm bánh tại nhà . Khám phá thêm : Nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu hay không ? Giấy nến có phải giấy thấm dầu?Với năng lực thấm dầu tốt hiện không ít người lầm tưởng rằng giấy nến là giấy thấm dầu nhưng trọn vẹn sai. Trên trong thực tiễn, giấy nến và giấy thấm dầu trọn vẹn khác nhau. Mỗi loại có đặc thù, hiệu quả riêng không liên quan gì đến nhau sau : + Giấy nến: Là loại giấy được tráng bằng một lớp silicon chống chính, khả năng chịu nhiệt độ cao được sử dụng phổ biến khi làm bánh. Đặc biệt với bề mặt trơn còn được sử dụng làm sạch các vật dụng bằng kim loại, khắc phục các tình trạng kẹt của cửa. + Giấy thấm dầu: Còn giấy thấm dầu là loại giấy được làm từ sợi cellulose, mang lại khả năng thấm hút dầu nhờn trên da. Giấy thấm dầu có dạng tờ mỏng, dùng để đắp trực tiếp lên mặt giảm thiểu các nguy cơ bị mụn viêm, giữ nền của lớp trang điểm. Dựa vào các đặc thù trên, bạn hoàn toàn có thể vấn đáp được câu hỏi giấy nến có phải giấy thấm dầu hay không rồi chứ. Tùy vào mục tiêu sử dụng của từng người, lựa chọn mẫu giấy thấm dầu hay giấy nến tương thích . Giấy nến nướng bánh mua ở đâu?Giấy nến hiện đang ngày được nhiều người tiêu dùng chăm sóc và lựa chọn, đặc biệt quan trọng là với các chị em. Chính cho nên vì thế, giấy nến nướng bánh mua ở đâu giá rẻ mà chất lượng đang được nhiều người mua chăm sóc. Để phân phối với mọi nhu yếu của người mua, trên thị trường hiện Open nhiều địa chỉ cung ứng giấy nến khác nhau , Giấy nến hiện được bày bán ở trong các nhà hàng lớn như Vinmart, Bigc hay các shop phân phối dụng cụ, thiết bị làm bánh. Hoặc người tiêu dùng hoàn toàn có thể tìm kiếm giấy nến làm bánh trên các trang thương mại điện tử như : Shopee hay Lazada, Tiki. vừa có nhiều lựa chọn, vừa tiết kiệm chi phí thời hạn khi phải đến tận nơi để mua hàng. Từ đó, người mua hàng sẽ không còn phải do dự tại vinmart có bán giấy nến không rồi chứ . Đặc biệt, các loại giấy nến có giá tiền phải chăng xê dịch từ khoảng chừng 20-25 ngàn / cuộn. Một cuộn giấy hoàn toàn có thể sử dụng khá lâu, tùy vào mục tiêu của từng người lâu nhất sẽ tầm 2-3 tháng. Chú ý, khi mua giấy nến thì nên mua theo từng tờ lớn vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách lại dễ sử dụng, giúp bạn hoàn toàn có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau . Chắc chắn, qua những thông tin mà chúng tôi san sẻ trên thì bạn đã hoàn toàn có thể biết được sửa chữa thay thế giấy nến nướng bánh bằng gì rồi chứ. Với sự phong phú của các vật tư, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh mình yêu dấu mà không nhất thiết phải là giấy nến và tìm hiểu thêm thật kỹ bài viết để biết cách sử dụng các vật tư khi làm bánh một cách hiệu suất cao nhé ! votes |
