Cách làm món cóc ngâm ngon tuyệt

Xem công thức Video In công thức

Cóc là một loại trái cây được rất nhiều người biết đến và yêu thích. Loại quả này, có vị chua ăn rất giòn và ngon, đặc biệt là trong quả này chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe. Cóc có thể ăn với nhiều cách khác nhau như ăn tươi hoặc là ngâm cóc để uống nước, làm cóc dầm,…

Nếu bạn nào muốn biết cách làm cóc ngâm để được lâu, thì cùng mình thực hiện nhé!

Đừng bỏ lỡ: Cách ngâm mơ với đường.

Cóc ngâm hay cóc dầm là món ăn vặt đơn giản và có nhiều cách làm. Mình sẽ chia sẻ với các các bạn một số cách ngâm cóc dễ làm bạn nên tham khảo.

• Gọt vỏ cóc và rửa sạch và để ráo nước.

• Cho đường vào nước trước rồi đun sôi lên. Khi nước sôi bạn để nguội và cho các gia vị tiếp theo vào và khuấy đều.

• Đổ cóc vào nồi nước vừa được pha hỗn hợp gia vị trên. Ướp 1 lúc để cóc ngấm gia vị và thỉnh thoảng nên đảo nhẹ để cóc ngấm đều hơn. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn có thể cho 1 vài lát ớt vào nồi.

• Đổ hết vào bình thủy tinh. Nếu bạn muốn ăn chua thì hãy đậy nắp kín để khoảng 3 đến 4 ngày là sẽ thành món cóc ngâm chua ngọt.

• Gọt vỏ cóc và ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút.

• Bóc tỏi băm nhuyễn tỏi và thái ớt thành lát mỏng.

• Cuối cùng là rửa bình đựng cóc và đem phơi khô.

• Cho khoảng 300ml và nồi với 1kg đường khuấy đều cho tan và cho lên bếp đun sôi, khi nước sôi bạn cho tỏi, mắm, ớt , mì chính vào nổi và để khoảng 2 phút sau đó bạn tắt đi.

• Cóc khi đã được ngâm nước muối, thì bạn hãy vớt ra và rửa lại một lần nước nữa. Sau đó cho cóc vào bình và đổ hỗn hợp trên vào bình và đậy nắp lại để qua 1 ngày là có thể ăn được.

• Cóc tươi gọt vỏ và ngâm với nước muối loãng, ngâm khoảng 30 phút vớt ra và tưới một lần nước lã, cuối cùng là thái ớt thành từng lát mỏng.

• Bổ cóc và cho vào khay đựng, bạn rắc đường và muối lên và khuấy đều cho cóc ngấm gia vị.

• Ngâm khoảng 20 phút, lúc này này đường và muối tan hết thì bạn cho bột ớt và lát ớt tươi vào trộn đều lần nữa. Khi muối ớt đường đã ngấm đều vào cóc thì là xong và bỏ ra ăn.

• Không nên gọt vỏ cóc quá sâu, sẽ làm mất vị chua của cóc.
• Với những quả nào to thì nên chẻ đôi hoặc bổ múi cau để cho dễ ăn và sau đó là ngâm với nước muối loãng.
• Bình phải được rửa sạch và hong khô trước khi cho cóc vào thì cóc sẽ để được lâu hơn.
• Muốn dùng lâu và không quá chua thì sau vài ngày phải bảo quản trong tủ lạnh.

Calories: 117kcal (6%) | Carbohydrates: 30g (10%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Sodium: 233mg (10%) | Sugar: 30g (33%) | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 3mg (4%)

Lợi ích khi ăn cóc ngâm

Tự làm món cóc ngâm để ăn không chỉ ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhờ lượng vitamin và khoáng chất dồi dào của nó.

Đầu tiên phải kể đến là thành phần long đàm tự nhiên, bạn có thể hỗ trợ trị các chứng ho chỉ với việc ăn cóc.

Trong quả cóc còn chứa nhiều vitamin như vitamin A, B1, C… Vitamin C trong cóc giúp bạn nâng cao hệ miễn dịch, chống oxy hóa, thúc đẩy sản sinh collagen, từ đó giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, giúp trẻ hóa làn da.

Vitamin C còn giúp chuyển hóa cholesterol thành axit mật, từ đó ngăn ngừa bệnh sỏi mật cũng như kiểm soát mỡ máu.

Vitamin A cải thiện chức năng mắt, giúp thị lực của bạn trở nên tốt hơn.

Ăn cóc ngâm còn giúp bạn bổ sung sắt và vitamin B1, đây là các thành phần quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu và máu.

Lượng chất xơ dồi dào giúp bạn cải thiện các vấn đề về tiêu hóa, chức năng ruột.

Chỉ một món ăn vặt nhưng lại mang tới rất nhiều lợi ích đúng không nào.

Trên đây là những cách ngâm cóc rất dễ làm. Bạn hãy tham khảo, để có thể tự làm một món ăn vặt nhấm nháp cùng hội chị em bạn bè và gia đình nhé.