Cách nấu nếp cẩm điện Biên

Sữa chua nếp cẩm là món ăn vặt siêu ngon và phổ biến mà chắc ai cũng đã từng ăn qua. Và nếu ai đã trót "mê" món sữa chua nếp cẩm "thần thánh" này rồi thì phải học ngay cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản dưới đây chỉ bằng một chiếc nồi cơm điện và những nguyên liệu cơ bản rất dễ tìm.

Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm

• 1 lít sữa tươi không đường
• 1/2 lon sữa đặc
• 1 hộp sữa chua
• 200g gạo nếp cẩm
• 1 bó lá dứa
• 100 ml nước cốt dừa
• 100 gr đường nâu (có thể thay thế bằng đường cát trắng)
• Nồi, bếp, nồi cơm điện, hũ đựng sữa chua, muỗng...

Hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Thực hiện làm sữa chua

Bước 1: Cho 1 lít sữa tươi không đường và 1/2 lon sữa đặc vào nồi nấu cho tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

1 lít sữa tươi không đường và 1/2 lon sữa đặc khi đun sôi nên khuấy nhẹ để hòa tan

Bước 2:Nấu đến khi đun sôi lăn tăn thì tắt bếp rồi bạn đổ sữa ra một cái tô cho nguội bớt xuống 35oC.Khi hỗn hợp còn âm ấm thì cho 1 hộp sữa chua vào khuấy đều.

Đổ ra bát cho nguội ấm ở nhiệt độ 35oC là vừa

Khi dung dịch vừa làm đủ ấm, bạn cho hũ sữa chua vào và khuấy đều

Bước 3: Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ. Sau đó cho vào nồi cơm điện.

Bước 4: Đổ nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua, sau đó đậy nắp nồi cơm điện lại. Để chế độ giữ ấm trong vòng 15 - 20 phút rồi rút dây điện ra. Sau đó chờ khoảng 2 tiếng hoặc tới khi nước nguội thì cắm dây điện lại, tiếp tục để chế độ hâm nóng trong 15 phút. Lặp lại quá trình này tới khi sữa chua được ủ xong (6 - 8 tiếng).

Hoặc bạn có thể sử dụng máy làm sữa chuachuyên dụng vì sẽ không mất thời gian phải canh chừng, không phải chờ đợi lâu như cách nấu bằng nồi cơm điện.

Bạn có thể sử dụng máy làm sữa chua để thay thế cho việc dùng nồi cơm điện sẽ tiện hơn rất nhiều

Thực hiện làm nếp cẩm

Bước 5: Nếp cẩm vo rửa sạch, sau đó cho 500ml nước ấm ngâm trong vòng 4 - 6 tiếng rồi chắt nước ra.

Nhớ vo rửa kỹ gạo nếp trước khi chế biến nhé!

Cho nếp vào nồi nấu cùng 600ml nước lọc. Nấu tới khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng.

Tiến hành nấu và hầm nhừ gạo nếp trong thời gian dài để nếp được mềm hơn

Cho chút lá dừa vào để có mùi thơm tự nhiên

Bước 6: Nấu tới khi nước gần cạn thì vớt lá dứa ra rồi cho 100ml nước cốt dừa và 100g đường nâu vào. Nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp. (Lá dứa trước khi cho vào nồi nấu thì nên bo lại thành cuộn để lúc lấy ra sẽ dễ dàng hơn mà không bỏ sót lại trong nồi nấu).

Đun cho đến khi cạn nước (sền sệt nước)

Nước dừa là hương liệu không thể thiếu trong các món chè và sữa chua nếp cẩm cũng như vậy

Nếu không có đường nâu thì có thể thay thế bằng đường trắng

Món sữa chua nếp cấp như này đã đủ hấp dẫn bạn chưa?

Tèn tén ten...! Vậy là món sữa chua nếp cẩm sau vài bước làm ra đã hoàn thanh rồi đây. Với số lượng nhiều như này sẽ đủ cho 4 - 5 người ăn. Đặc biệt món sữa chua nếp cẩm rất tốt cho sức khỏe mà trẻ em vẫn rất thích. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm chút đá vào nếu muốn.

Chúc các bạn thành công!

>> Tham khảo thêm:

• Cách làm sữa chua uống mát lạnh ngày hè
• Cách làm sữa chua nha đam đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện
• Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đảm bảo thành công
• Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện