Hướng dẫn cách làm bò khô năm 2024
Bò khô được biết đến không chỉ là món ăn vặt mà còn là món ăn được cánh mày râu ưa thích sử dụng đặc biệt là trong các buổi tiệc rượu với anh em, bạn bè. Bài viết sau đây Lam Sơn Food sẽ giới thiệu đến bạn đọc 3 cách làm bò khô thơm ngon tại nhà nhé! Show
Để làm được món bò khô thơm ngon bạn cần phải trải qua khá nhiều công đoạn như chuẩn bị nguyên liệu, tẩm ướp thịt, hay sấy khô thịt,… Nếu bạn không an tâm khi mua khô bò ở ngoài thị trường thị bạn có thể tham khảo cách hướng dẫn làm khô bò ngay tại nhà như dưới đây: Nguyên liệu làm bò khôMột số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khi làm món khô bò trứ danh bao gồm:
Chi tiết cách làm bò khôBạn có thể tham khảo cách làm như dưới đây: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuVới bất kỳ món ăn nào, hương vị món ăn ngon hay không nằm ở khâu nêm gia vị, cách làm thịt bò khô cũng không có ngoại lệ.
Chúng ta sẽ để lại tỏi băm và đường cho sau.
Bước 2: Rim thịt bòThịt bò đã ngấm gia vị chúng ta cho vào nồi để rim
Bước 3: Sấy khô thịt bò bằng lò nướngĐối với cách làm thịt bò khô sợi: ta cho thịt bò đã rim vào cối giã nhẹ đều tay, sau đó lấy thịt ra xé thành từng sợi nhỏ đều nhau. Riêng với cách làm thịt bò khô cả miếng, chúng ta giữ nguyên phần thịt bò rim và chuyển sang bước làm khô thịt bò. Xem thêm: Chia sẻ cách làm chân gà sả tắc ngon
Vậy là món thịt bò khô đã hoàn thành rồi, hãy cùng nếm thử ngay để xem thành quả tuyệt vời bạn nhé. Lưu ý khi làm bò khô tại nhàĐiều đầu tiên cũng như là quan trọng nhất để làm ra thành phẩm bò khô ngon nhất là cách chọn thịt bò để làm. Chúng ta nên đi chợ vào buổi sáng để mua thịt bò tươi. Chúng ta nên chọn phần thịt bắp hay phần thịt mông sẽ cho miếng thịt có màu đẹp, dai và chắc. Chọn phần thăn sẽ có thịt bò khô mềm hơn. Cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầuNgoài ra bạn có thể tham khảo các bước làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà như sau: Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt bò bằng nồi chiên không dầuTương tự như cách làm thịt bò khô bằng lò nướng, bạn chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt cho ngấm đều gia vị, ướp qua đêm và để trong tủ lạnh để cho thịt bò ngấm đều gia vị. Sau khi thịt ngấm gia vị, chúng ta bỏ qua bước rim mà tiến hành nướng thịt. Làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu sẽ ít hơn một bước, nhanh chóng và tiện lợi hơn. Hãy chuyển sang bước nướng thịt bò được chờ đợi nhất. Làm khô bò bằng nồi chiên không dầuĐể thịt bò ra rổ cho ráo bớt nước ướp, cho thịt bò vào nồi chiên không dầu và để nhiệt độ 80 độ C trong vòng 1 tiếng. Cứ sau 30 phút ta kiểm tra thịt, lật mặt thịt cho khô đều, thấy độ khô của thịt, sau một giờ mà thịt chưa khô ta nướng thêm 30 phút nữa cho đến khi đạt được độ khô như ý. Vậy là đã hoàn thành món khô bò bằng nồi chiên không dầu siêu dễ và thơm ngon. Cách làm bò khô Hong KongKhi muốn đổi vị lạ hơn thì đừng ngần ngại mà hãy thử ngay món bò khô lạ miệng này nhé Nguyên liệu làm bò khô Hong Kong
Tiến hành cách làm món bò khô Hong KongXem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt heo quay ngon Món thịt bò khô Hong Kong có bước sơ chế và nêm gia vị tương tự như cách làm thịt bò khô truyền thống. Sau khi đã ướp xong xuôi ta cũng dùng màng bọc thực phẩm để bọc kỹ lại và để trong tủ lạnh để bảo quản cũng như để gia vị ngấm đều hơn. Sau khi thịt ngấm gia vị, chúng ta đem nướng trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng cho đến khi thịt bò khô lại, đạt độ khô như ý muốn là chúng ta đã có món thịt bò khô Hong Kong thơm ngon, lạ miệng. Điểm đặc biệt hơn của thịt bò khô Hong Kong chính là vị ngọt của thịt bò tươi và vị ngọt của mật ong, đặc biệt dành cho những người không ăn được cay. Vị chua thanh và mùi thơm của nước me sẽ khiến món khô bò vừa lạ vừa ngon. Cách bảo quản thịt bò khô tự làm
Một số điều thú vị về bò khôKhô bò hay thịt bò khô là thịt bò lọc bỏ mỡ, đem ướp gia vị mặn ngọt rồi sấy khô ở nhiệt độ thấp (khoảng 70 °C). Thịt này đôi khi được đem muối hoặc phơi nắng. Kết quả là một loại thức ăn chơi có thể giữ lâu ngày mà không cần cất tủ đá hay tủ lạnh. Một trong những phương pháp để giữ thức ăn không bị ôi thiu của người xưa sống trên vùng núi Tây Bắc. Bò khô ở mỗi nơi sẽ có những hương vị khác nhau nhưng điểm chung là đều được chế biến từ thịt bò tươi, phần hay được sử dụng là phần thịt ở bắp đùi sau của bò. Các gia vị để tẩm ướp bao gồm: quế, cam thảo, đinh hương, tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, vỏ quýt, ớt, gừng, hạt tiêu, hành, đường trắng, rượu, tỏi,… ngoài ra một số nơi còn ướp thêm mắc khén, hạt dổi để gia tăng thêm mùi thơm cho khô bò. Thịt bò sau nhiều ngày sấy trong lò sẽ cho ra đời những mẻ khô bò thơm, ngon, mang đậm hương vị của vùng núi Tây Bắc. Hiện nay bò khô không chỉ là thực phẩm của người dân tộc vùng núi cao nữa mà chúng đã được thương mại hóa trên khắp các tỉnh thành và các thành phố khác trên thế giới. Bò khô hiện đang là mặt hàng bán chạy tại các siêu thị vào mỗi dịp tết đến. Với mức giá ổn định, không quá đắt đối với người lao động thì ngoài mua về để sử dụng thì mọi người còn thường dùng chúng để biếu, tặng hàng xóm, họ hàng hai bên gia đình. Giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò khôBạn sẽ khá bất ngờ khi biết thịt bò khô chứa nhiều chất dinh dưỡng và chủ yếu là chất đạm. Giúp tăng trưởng và duy trì cơ thể, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, bên trong thịt bò khô còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như kẽm, sắt, vitamin B6, vitamin B12… Giúp cung cấp dưỡng chất cho quá trình hình thành máu và các chức năng của não bộ. Cùng các khoáng chất rất tốt cho hệ tim mạch. Ăn nhiều thịt bò khô có mập khôngHiện nay, rất nhiều bạn trẻ đặt ra câu hỏi: ăn thịt bò khô có mập không? Để trả lời cho câu hỏi này hãy cùng Lam Sơn Food tìm hiểu ngay dưới đây:
Với những ví dụ trên, giờ bạn đã hoàn toàn yên tâm khi ăn thịt bò khô rồi nhé! Nếu thực hiện đúng cách, thịt bò khô còn có thể trở thành món ăn giúp giảm cân hiệu quả. Những ai không nên ăn thịt bò khôThịt bò khô có rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể thoải mái thưởng thức món ăn vặt này. Với những trường hợp không nên ăn thịt bò khô sau:
Trên đây Lam Sơn Food đã giới thiệu đến bạn đọc 3 phương pháp làm món thịt bò khô đơn giản mà cực kỳ thơm ngon ngay tại nhà. Sau khi tham khảo bài viết này chị em lại học thêm được một món nhậu ngon để lấy điểm trước các anh chồng. Chúc chị em thành công với món bò khô siêu ngon mà cách làm lại cực kỳ đơn giản tại nhà. |