Quay thịt bằng nồi chiên không dầu bảo nhiều phút

Nguyên liệu 

• Thịt heo 
• Lá mắc mật
• Hành, tỏi khô
• Ngũ vị hương
• Gia vị: bột canh
• Dầu hào, dầu mè

Cách thực hiện

• Rửa sạch thịt heo, trần sơ qua. Băm nhỏ hành, tỏi khô. Rửa sạch lá móc mật, để ráo nước
• Ngâm nước que xiên thịt khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy.
• Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, ngũ vị hương, bột canh, dầu hào, mật ong, bột nghệ, dầu mè cho thơm và không bị khô. Để trong khoảng 30 phút - 1,5 tiếng cho ngấm gia vị rồi bắt đầu xiên thịt.
• Bật nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
• Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, bật 160 độ trong 10 phút. Có thể trở mặt và bật thêm 5 phút nữa. Sau đó nâng lên 180 độ trong 10 phút để thịt hơi cháy xém chín vàng.

Sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Sườn
• Khoai tây
• Bột tỏi
• Sốt nướng
• Bơ
• Giấy bạc

Cách thực hiện

• Rửa sạch sườn, khoai tây cắt khối. Ướp sườn và khoai tây với bột tỏi, sốt nướng, để từ ít nhất 30 phút để ngấm gia vị. Nên để qua đêm.
• Bật nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
• Lót giấy bạc vào nồi, cho hết phần sườn và khoai tây vào kèm chút bơ. Bật nồi chiên 160 độ trong 15 phút. Sau đó thêm một chút bơ, trộn đều và để tiếp 160 độ trong 15 phút.

Ba chỉ ướp ngũ vị chiên 

Nguyên liệu 

• Thịt ba chỉ
• Tỏi 
• Ngũ vị hương
• Dầu hào
• Xì dầu
• Tương ớt
• Gia vị: tiêu, bột nêm

Cách thực hiện

• Rửa sạch ba chỉ, để ráo, có thể trần sơ qua
• Ướp  thịt với hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, tương ớt, tiêu, bột nêm, dầu ăn. Ướp ít nhất 1h cho thịt thấm gia vị.
• Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong 5 phút
• Gói thịt vào giấy bạc, lần 1 nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó gỡ giấy bạc ra, hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 10 phút dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong quết đều lên mỗi mặt khi nướng ở lần 2 sẽ cho màu đẹp hơn và thịt không bị khô.

Nướng thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

• Thịt heo
• Gia vị: muối, đường
• Ngũ vị hương
• Rượu trắng

- Rửa sạch sườn, sau đó đem ướp với nước muối loãng, rồi chặt thành từng miếng to.

- Ướp sườn với hành tỏi đã băm nhỏ cùng với dầu hào, hạt nêm, mật ong, nước sốt sườn nướng trong khoảng 15 phút.

- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ, nướng trong 5 phút.

- Nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 6 - 7 phút.

- Lật sườn và nướng lại thêm 4 - 5 phút nữa cho đến khi miếng sườn trở nên vàng óng. Có thể làm nước sốt để rưới lên sườn bằng cách phi thơm hành tỏi rồi đun sôi lại cùng với nước ướp sườn.

Làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

- Thịt lợn [thịt ba chỉ hoặc nạc vai]

- Xả, hành tím, tỏi, hành tây

- Que xiên tre

- Vừng trắng

- Chanh

- Gia vị [nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè, đường vàng, nước hàng]

Cách thực hiện

Bước 1. Cách sốt ướp thịt xiên

Để làm sốt thịt xiên để nướng thịt được thơm, mềm ngon hơn bạn cần sử dụng các nguyên liệu sau:

- 2 thìa dầu hào

- 1 - 2 thìa sữa đặc

- Gia vị cà phê hạt tiêu, mật ong, dầu mè, nước mắm, đường vàng, nước hàng

- 2 thìa canh hạt vừng trắng

Tỏi, sả, hành tây, hành tím băm nhỏ

Bước 2: Cách làm thịt xiên nướng

• Rửa sạch và sơ chế thịt: xát muối vào thịt để khử mùi và thái miếng mỏng để dễ xiên.
• Trộn hỗn hợp sốt ướp đã chuẩn bị vào thịt để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm để thịt được thấm hơn. Để thịt được mềm hơn bạn nên thêm một ít nước cốt chanh vào thịt đã ướp.
• Lấy thịt xiên vào que tre đến khi đầy que, không nên để thịt dày quá hay thưa quá để làm thịt chín đều hơn. 
• Để thịt vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút.
• Mở nắp nồi chiên và tiếp tục nướng thịt thêm 8 phút nữa với nhiệt độ như cũ
• Thịt khi thành phẩm sẽ chín vàng đều hai mặt, khi thưởng thức bạn nên rắc chút vừng trắng đẻ thịt xiên thêm thơm ngon hơn.

Nguồn: Pico

Nồi chiên không dầu đang trở nên phổ biến hơn trong thời gian gần đây nhờ các tính năng tiện lợi, có thể nấu được nhiều món ngon mà người dùng không cần phải can thiệp và kiểm soát quá nhiều các bước trong quá trình nấu, lại rất tốt cho sức khỏe vì không cần phải mồi thêm dầu. Và nếu như nhà bạn đang sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu thần thánh này thì tại sao không làm món thịt heo quay giòn ngon để đãi khách vào cuối tuần nhỉ! Cách thực hiện thì rất đơn giản và nhanh chóng, hãy thử cùng META.vn tìm hiểu và bắt tay vào làm nhé!

Món thịt quay chiên vừa ngon vừa dễ làm thế này mà không thực hiện thì hơi phí đó nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt ba chỉ [Các bạn nhớ chọn nguyên liệu tươi ngon thì món thịt quay giòn bì mới hấp dẫn được. Mách nhỏ cho bạn là nên lựa thịt heo màu hồng tươi, thớ thịt săn, da mỏng, lớp mỡ có màu sáng bóng, có độ rắn, đặc biệt là thịt ba chỉ không được long ra với phần bì nhé.]
• Giấy nhôm bọc thực phẩm
• Các gia vị cần thiết như: ½ gói ngũ vị hương, 10ml rượu trắng, 10ml giấm, tỏi bào nhuyễn, đường, muối, tiêu

Cách thực hiện

Bước 1

• Rửa miếng thịt sạch và lau khô.
• Thực hiện làm gia vị tẩm ướp: Tiến hành trộn đều các gia vị bao gồm: Muối, đường, tiêu, ngũ vị hương và tỏi bào cùng rượu trắng lại với nhau [liều lượng vừa đủ tùy theo sở thích của mỗi người]. 
• Xoa đều hỗn hợp gia vị lên miếng thịt ba chỉ và tránh phần da bì, tiếp đó nên bóp nhẹ miếng thịt để gia vị được ngấm vào tốt hơn. Lưu ý: Sau khi ướp xong nên chùi phần da bì với giấm để tránh hỗn hợp gia vị còn sót lại trên đó.
• Khi thực hiện ướp thịt xong rồi thì gói miếng thịt trong miếng giấy nhôm [tránh phần da bì], để khoảng tầm 2 - 3 tiếng cho gia vị ngấm [tốt nhất là nên qua đêm trong tủ lạnh].

Tốt nhất là nên ngâm thịt qua đêm [cho vào tủ lạnh] để thịt thêm ngấm và ngon hơn.

>> Xem thêm: Cách ướp thịt chiên đơn giản mà ngon hết sảy

Bước 2

• Trước khi nướng, bạn hãy lấy miếng thịt từ tủ lạnh ra, để ngoài khoảng 30 phút và trong 30 phút đó, hãy làm nóng lò bằng cách vặn mức nhiệt tối đa tới 200oC và đặt chế độ hẹn giờ cho máy chạy đến 10 - 15 phút.
• Rải ít muối bột lên lớp bì và cho thêm vào khay [tức lồng lưới của nồi chiên không dầu], rồi cho quay với nhiệt độ 180oC trong 45 phút. Sau 45 phút, bạn lấy miếng thịt ra và bỏ hết muối trên mặt da rồi tiếp tục cho vào nồi để quay tiếp ở nhiệt độ 200oC trong 10 phút.

Rải muối hột lên hoặc muối bột cũng được bạn nhé.

Phần bì sẽ trở nên thơm và giòn hơn khi quay bằng nồi chiên không dầu.

Lưu ý

• Bạn nên bọc phần ba chỉ trong giấy nhôm khi quay với nồi chiên không dầu để khi ở nhiệt độ cao, mỡ sẽ chảy vào giấy, đảm bảo sạch sẽ hơn cho lò. 
• Phần bì của thịt sẽ nở phồng hơn và ngon hơn nếu bạn để ướp thịt qua đêm và nếu có thể thì trước khi quay, bạn nên đâm thủng da để phần bì được nở to và đẹp hơn. 

Thành phẩm đây ạ! Quá đẹp mắt phải không nào? Bạn có thể chấm với tương cay hoặc mắm tùy sở thích của mỗi người.

Như vậy là món thịt quay chiên giòn cực ngon, cực dễ làm đã được thực hiện xong. Nếu nhà nào đã có nồi chiên không dầu này rồi thì không nên bỏ qua món ngon này bạn nhé! Bạn sẽ chẳng cần phải mồi thêm dầu và cũng không cần phải mất thời gian để kiểm soát khi thịt đang quay trong nồi chiên. Quá tiện ích và dễ dàng như này thì tại sao lại không thử chứ?

Ngoài ra, với nồi chiên không dầu thì bạn có thể nấu được rất rất nhiều món ngon đó ạ! Nếu có nhu cầu tìm hiểu, tư vấn và đặt mua nồi chiên không dầu chính hãng, hãy liên hệ với chúng tôi bằng cách đặt hàng trực tuyến tại website META.vn hoặc gọi tới hotline dưới đây để được hỗ trợ mua sản phẩm và nhận hàng tận nhà nhanh chóng, tận tình, chu đáo nhất!

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10

Điện thoại: 028.3833.6666

303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5

Điện thoại: 028.3833.6666

>> Gợi ý: 

Xem thêm: nồi chiên không dầu, món ngon với nồi chiên không dầu