Cách nấu xu xoa nước cốt dừa

Cách nấu xu xoa bằng rong biển tạo ra một món ăn thanh mát, rất tốt chi tiêu hóa và giải nhiệt mùa hè này.

Xu xoa là gì?

Xu xoa là một món ăn đặc trưng của miền Trung nắng gió, bởi vậy mà hương vị của xu xoa vô cùng dân dã nhưng lại có sức hút riêng. Xu xoa gần giống như rau câu, cũng có độ dai, mềm nhưng có mùi vị khá đặc biệt, đậm chất biển. Món xu xoa được nấu từ rau xu xoa - một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mỏm đá ngoài biển và thường chỉ có từ tháng 12 đến tháng 5 Âm lịch hằng năm.

Rau xu xoa hay còn gọi là rong biển

Đến với dải đất miền Trung, nếu không ăn xu xoa, bạn sẽ thiếu đi 1 nửa cảm nhận về mảnh đất này. Nếu xa miền Trung mà vẫn còn thòm thèm món ăn ấy, hãy cùng Beemarthọc cách nấu xu xoa bằng rong biển để tận hưởng hương vị đặc trưng ấy nhé!

Ăn xu xoa giúp làm mát cơ thể và giải nhiệt từ bên trong

Nguyên liệu

- Rong biển: 100g

- Nước lọc: 2 lít

- Chanh: 1 quả

Cách nấu xu xoa bằng rong biển

Bước 1: Ngâm rong biển vào nước, rửa đến khi thấy nước trong là được. Ngâm trong khoảng 4 - 8 tiếng.

Bước 2: Sao khi ngâm từ 4-8 tiếng vớt ra rửa lại vài nước là được.

Cho 2 lít nước vào phần rong biển, vắt 1 trái chanh vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa to trong vòng 15 phút đến khi nào thấy rong mềm nhũn ra là được.

Bạn đừng quên cho chanh vào nhé vì chanh có tác dụng làm rong biển tan ra nhanh chóng. Nếu không cho vào thì rong biển sẽ không mềm ra được.

Bước 3: Sau khi rong tan, đổ nước qua rây để lọc bỏ cặn sau đó đổ vào khuôn, từ từ xu xoa sẽ đông lại thành món ăn dai dai, mềm mềm cực lạ miệng. Khi xu xoa đã đông, bạn đổ ra ngoài, dùng dao xắt đi lớp đáy dưới cùng của xu xoa để loại bỏ hoàn toàn lớp sạn đã lắng xuống bên dưới.

Xu xoa màu trắng ngà, ăn dai dai cực lạ miệng

Bước 4: Nấu nước đường Đường vàng cho vào nước, đun lên đến khi sôi, cho một vài lát gừng vào để tạo thành hương vị đậm đà nhé.

Vậy là món xu xoa giải khát mùa hè đã hoàn thành rồi! Xu xoa mềm mềm, dai dai, mang tới vị rong biển đặc trưng, ăn kèm nước đường ngọt lịm vô cùng hấp dẫn. Cách nấu xu xoa bằng rong biển vô cùng đơn giản, cuối tuần này, vào bếp trổ tài ngay để mang hương vị biển đến với căn bếp của bạn nhé!

Beemart chúc bạn thành công!

Tại Beemart cung cấp ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU, DỤNG CỤ LÀM BÁNH với mức giá tốt được nhiều khách hàng lựa chọn. Các bạn hãy ghé qua Beemart ngay hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé! Tham khảo: Cách làm thạch rau câu nhiều tầng đẹp mắt

Trong rất nhiều món ngọt ăn vặt ở Qui Nhơn, mọi người có thể thưởng thức. Từ chè, sinh tố, nước ép trái cây cho đến đậu non nước dừa, bánh tươi các loại như bánh chuối, bánh ít, bánh xu xê…. Ngoài ra còn có món Xu xoa nước đường ngon và hấp dẫn không kém.

1. Giới thiệu sơ lược về Xu xoa nước đường Bình Định

Đây là món ăn vặt được tuổi teen khá chuộng. Nó được kết hợp từ xu xoa với thạch đen, hột é, nước đường thắng với gừng, đậu xanh nấu nhuyễn, nước cốt dừa và hạt lựu- làm từ bột mì nhứt hay còn gọi là bột lọc, đá bào. Đó chính là món Xu xoa nước đường.

Chén xu xoa nước đường ngon

Xu xoa là món gì và được làm từ nguyên liệu gì?

Riêng miếng xu xoa, nó có nguồn gốc từ đại dương. Nó được nấu từ rau câu – một loại rong biển. Khi còn tươi có màu vàng nhạt như củ sâm, nhiều nhánh, giòn. Cũng có loại rong biển sợi nhỏ, đã được phơi khô. Loại nào cũng có thể nấu được xu xoa. Khi nấu chín nó tan ra chỉ còn lại bã nhưng khi lắng lại, để nguội thì nước của rau câu này đông lại thành từng khối. Nó có màu trong ngà, mềm, ăn rất mát. Xu xoa là một món ăn phổ biến ở các vùng đất có biển.

Ăn xu xoa có tác dụng gì?

Xu xoa là một món ăn vặt, chứa nhiều I ốt, rất tốt cho cơ thể. Vì vậy ngoài là món ăn vặt còn là một nguồn cung cấp I ốt tự nhiên cho cơ thể vô cùng hữu ích.

Phụ nữ mang thai có ăn xu xoa được không?

Xu xoa có chứa nhiều I ốt tuy rất tốt cho tuyến giáp. Phụ nữ mang thai cũng cần bổ sung I ốt cho cơ thể, cho em bé nhưng cái gì cũng có mức độ. Với các món ăn cũng vậy, việc ăn quá nhiều xu xoa có thể dẫn đến bổ sung thái quá I ốt. Vì vậy cũng không tốt cho phụ nữ mang thai bởi mọi nguồn dinh dưỡng người mẹ nạp vào đều được chuyển hóa và đến với bánh nhau truyền sang cho em bé. Nếu ăn quá nhiều xu xoa có thể ảnh hưởng đến sự phát triển tuyến giáp của em bé sau này.

2. Cách nấu Xu xoa nước đường Bình Định từ rong biển

Rong biển lấy về ngâm trong nước từ 4-7 tiếng đồng hồ. Sau đó rửa sạch, xả nước cho đến khi nào thấy nước trong. Và nhặt hết rác có trong rong là được. Cứ 1 lạng rong biển thì đổ khoảng 2 lít nước, nếu muốn xu xoa đặc hơn thì rút bớt nước một chút. Vắt nước cốt chanh vào (khoảng 1 quả chanh thôi).

Cho lên bếp đun lửa thật to trong khoảng 15 phút. Nếu thấy tan ra hết là được. Việc cho chanh vào là phải tuân thủ nghiêm ngặt vì không có chanh, rong biển khó tan. Sau khi đun xong cho vào khuôn nếu thích có hình thù. Không thì có thể đổ ra thau hay thố, để nguội là thành xu xoa. Muốn không bị sạn thì có thể cẩn thận dùng dao cắt bỏ lớp đáy dưới cùng, sẽ có món xu xoa ngon, giòn, trong trẻo và đẹp mắt.

Cách làm nước đường

Nước đường để ăn xu xoa cần nấu cho keo và nhớ cho vào đó gừng giã dập cho thơm.

Hạt lựu (bột nhứt xắt hình vuông nhỏ) luộc chín, thả vào nước lạnh cho không bị dính, sau đó vớt lên vẩy ráo nước rồi cho vào nước cốt dừa

Nước cốt dừa có thể dùng máy ép công nghiệp để ép cũng có thể vắt bằng tay qua vải tuyn cho ra hết nước cốt. Muốn để lâu nên đun sôi trên bếp, lửa nhỏ. Nước cốt dừa muốn cho ra hết nước cốt thì nước đầu tiên nên ngâm dừa bào mịn trong nước nóng vắt lần 1 cho thêm nước lạnh và vắt lần 2, lần 3 cho kiệt.

Đậu xanh ngâm, đãi vỏ, hấp chín, sên với chút đường cho ngấm và keo lại

Hạt é, rửa sạch, ngâm nước âm ấm cho nở bung

Thạch đen có thể mua sẵn

Cách ăn Xu xoa nước đường:

Cho thạch đen xắt nhỏ và xu xoa xắt nhỏ vào ly, chế nước cốt dừa và hạt lựu vào, thêm 1 muỗng đường (độ ngọt tùy ý) đã sên với gừng, thêm muỗng nhỏ hạt é, một chút đậu xanh đã sên vô trong ly, một muỗng canh đá bào, vài giọt dầu chuối vậy là hoàn tất ly Xu xoa nước đường ngon bá cháy, ăn là ghiền.

3. Xu xoa nước đường Bình Định ngon ở đâu bán tại Thành phố Hồ Chí Minh

Tại Thành phố Hồ Chí Minh, muốn có một ly Xu xoa nước đường chính hiệu Bình Định quí khách hãy đến với đặc sản Bình Định Bà Tròn. Ở đây không thiếu các món ăn mang phong cách Bình Định. Và đặc biệt có xuất xứ từ Bình Định luôn. Đậm chất Nẫu mà quí vị trót nhớ thương khi đến với Bình Định. Nhưng nay không phải đi xa vậy nữa, giữa lòng thành phố náo nhiệt cũng có một góc Bình Định nho nhỏ, thương yêu đó là Bà Tròn.

4. Giá bán Xu xoa nước đường

Nghe có vẻ cầu kỳ, nhiều công đoạn như vậy nhưng giá 1 ly Xu xoa nước đường Bình Định lại vô vùng dễ thương, chỉ 5k, 5k thôi là quí vị đã có thể làm mình phấn khích vì hương vị thơm ngon và dễ thương của món mình khoái khẩu rồi.