Đối với chị em phụ nữ, thời gian chín của thực phẩm là một trong những âu lo trong công việc bếp núc. Chắc hẳn bạn đã nhiều lần thấp thỏm không biết món thịt heo luộc đã chín chưa, con gà trong nồi liệu có bị khô không, hay miếng thịt bò có bị dai quá khi để lâu trên bếp không.
Đừng xấu hổ bởi bạn không phải là người duy nhất có nỗi thấp thỏm đó khi nấu bếp. Chúng tôi sẽ tổng hợp lượng thời gian cần để thịt chín, bởi mỗi loại như thịt bò, thịt dê, thịt gà là có thời gian chín khác nhau.
Thịt gà
Khi luộc thịt gà, để thịt chín đều, da vàng đẹp mắt thì bạn phải luộc từ 45 đến 60 phút. Đặc biệt, khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn nên giảm lửa nhỏ để nước trong nồi chỉ sôi lăn tăn nhẹ. Còn nếu hầm gà cho súp, bạn nên hâm trong khoảng từ 1,5 đến 2 giờ đồng hồ.
Thịt heo
Để luộc thịt heo mà thịt không bị khô, bạn có thể luộc trong vòng khoảng từ 20 đến 30 phút rồi mới tắt bếp. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn sợ thịt chưa chín có thể dùng đũa cắm vào thịt. Nếu có nước hồng chảy ra thì thịt đã chín, bạn nên vớt ra để tránh bị khô. Lưu ý rằng lượng nước trong nồi không cần quá nhiều, chỉ cần sâm sấp mặt thịt là được.
Thịt bò
Ai cũng biết rằng thịt bò rất nhanh chín và nếu để thịt bò chín quá kĩ, thịt sẽ bị dai, không còn thơm ngon nữa. Vậy nên nếu luộc thịt bò, bạn canh khoảng 20 phút sau khi thịt sôi rồi tắt bếp. Nếu xào, hoặc làm bít tết, chỉ cần để trên chảo dầu nóng khoảng 5 phút là vừa, hoặc 7 phút nếu bạn thích thịt chín đều hơn.
Thịt vịt, thịt ngan
Ngược lại với thịt bò, thịt vịt và thịt ngan lại cần chín kĩ thì mới ngon. Thời gian thích hợp nhất đối với hai loại thịt này là khoảng 1,5 giờ đồng hồ. Lưu ý rằng sau khi nấu trên bếp được khoảng 30 phút, bạn nên vặn nhỏ lửa lại, không được để lửa to.
Hải sản
Hải sản là loại thực phẩm ai cũng yêu thích. Nhưng từng loại hải sản lại có thời gian chín khác nhau, bạn nên canh kĩ để món ăn được ngọt, đủ chất dinh dưỡng. Đối với mực, sau khi nấu nước sôi, bạn thả mực vào rồi đợi nước sôi thêm một lần nữa là đã có thể vớt ra. Đối với tôm, tôm nhỏ khoảng 4 phút, tôm lớn tầm 7 phút. Còn với nghêu, ốc, sau khi cho vào nồi nước sôi khoảng 3 phút là bạn đã có thể vớt ra.
[Nguồn: Tổng hợp]
Home - Nấu ăn - Luộc thịt lợn bao lâu thì chín? Cách luộc thịt heo ngon trắng mềm không bị hôi, khô và gợi ý các món ăn
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Luộc thịt có đậy nắp không
- Luộc thịt lửa to hay nhỏ
- Cách luộc thịt lợn
- Luộc thịt ở nhiệt độ bảo nhiều
- Nước chấm thịt luộc
- Cách luộc thịt nhanh chín
- Cách luộc thịt ba chỉ ngon
- Luộc đầu heo bao lâu thì chín
Thịt heo là một trong những nguyên liệu thông dụng trong bữa ăn của mọi gia đình. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Camnangbep.com tìm hiểu làm thế nào để miếng thịt sau khi luộc vẫn ngon ngọt, không bị khô và một số món ăn ngon từ thịt heo luộc bạn nhé.
Hi vọng qua bài viết trên đây, bạn đã bỏ túi vài cách để có những miếng thịt luộc không bị khô và những món ăn ngon từ thịt luộc. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Luộc thịt có đậy nắp không
- Luộc thịt lửa to hay nhỏ
- Cách luộc thịt lợn
- Luộc thịt ở nhiệt độ bảo nhiều
- Nước chấm thịt luộc
- Cách luộc thịt nhanh chín
- Cách luộc thịt ba chỉ ngon
- Luộc đầu heo bao lâu thì chín
Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân và làm đẹp. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn, và sử dụng qua rất nhiều loại mỹ phẩm, mặt nạ đắp mặt. Nên loạt bài mình chia sẻ về các cách làm đẹp, giảm cân hy vọng sẽ giúp ích được cả nhà. Thông điệp muốn gửi đến cả nhà: Hãy giảm cân và làm đẹp một cách thông minh nhé! Từ năm 2012 đến 2015: Mình từng là chuyên viên tư vấn mỹ phẩm và làm đẹp cho SPA. Đến 2015 đến nay: Mình là nhân viên chăm sóc sắc đẹp và tư vấn giảm cân cho SPA.
Thịt heo luộc là món ăn dễ làm nhưng bạn cần lưu ý đến cách luộc thịt heo sao cho không có mùi hôi và đảm bảo thịt thơm mềm, tươi ngon.
Thịt heo luộc thơm ngon không chỉ do cách luộc mà còn phụ thuộc vào chất lượng thịt. Vì vậy, bài viết sau của Hello Bacsi sẽ tổng hợp bí quyết để có món thịt heo luộc chín mềm, thơm ngon từ khâu chọn mua thịt, chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách luộc thịt và cách thưởng thức món ăn này để bạn tham khảo nhé!
Mách bạn bí quyết chọn mua thịt heo tươi ngon
Việc chọn mua thịt heo có chất lượng và nhiều nạc là “tiền đề” giúp bạn có được món thịt heo luộc ngon chuẩn vị. Do đó, bạn sẽ cần lưu ý một vài điều sau đây để chọn được thịt tươi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Bạn nên chọn phần thịt vừa có nạc vừa có da và mỡ. Bởi vì chất béo có trong mỡ sẽ giúp cho thịt thơm, mềm hơn khi nấu chín.
- Mặc dù thịt heo là một loại thịt trắng nhưng thịt heo sống tươi ngon vẫn phải có màu hồng tươi và có độ đàn hồi khi bạn dùng tay ấn vào thịt. Ngược lại, nếu màu sắc của thịt trông nhợt nhạt, thịt nhão và có mùi hôi nghĩa là thịt đã bị ôi thiu do bảo quản không đúng cách.
- Nếu mua thịt heo ở chợ, bạn nên tránh mua thịt mà khi rờ vào thấy có chất nhớt trên bề mặt. Đối với thịt heo được đóng gói sẵn ở siêu thị, việc có một chút chất lỏng bên trong gói sẽ không sao nhưng nếu quá nhiều thì bạn không nên mua vì rất có thể thịt heo đó đã bị hỏng.
- Một lưu ý nữa là bạn nên tìm đến những cửa hàng uy tín, buôn bán thịt có nguồn gốc rõ ràng để mua được thịt mới mổ, chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách luộc thịt heo thơm mềm cho cả nhà thích mê khi thưởng thức
Sau khi đã mua được thịt heo với chất lượng ưng ý, bạn có thể bắt tay ngay vào việc sơ chế và nấu món thịt heo luộc cho cả nhà. Sau đây là cách luộc thịt heo thơm mềm vô cùng đơn giản để bạn tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 – 800 gram thịt heo
- 1 củ hành khô
- 5 – 7 nhánh hành lá
- Có thể chuẩn bị thêm một số loại rau sống như rau thơm, rau diếp cá, tía tô, dưa leo… để ăn kèm thịt heo luộc.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cạo sạch lông và chất bẩn còn sót lại trên da heo và rửa thịt bằng nước muối.
- Hành khô đem nướng sơ qua rồi bóc vỏ rồi rửa sạch.
Bước 2: Khử mùi hôi của thịt heo
Thông thường, nhiều chị em nội trợ sẽ chọn cách chần thịt heo bằng nước sôi có thêm gừng hoặc sả để khử mùi hôi của thịt. Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực cho rằng cách làm này không đúng vì gây mất chất hoặc nước sôi có thể khiến cho các sớ thịt co lại. Từ đó làm cho chất bẩn không thể thoát ra mà thấm ngược trở lại vào thịt.
Vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên mua thịt tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo thịt đã qua kiểm định, tránh trường hợp mua phải thịt heo bẩn. Đối với thịt heo chất lượng thì khi sơ chế tại nhà, việc rửa thịt bằng nước muối pha loãng đã có thể khử được mùi hôi của thịt và loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt thịt. Nếu muốn thịt sạch hơn và có thêm chút gia vị thì bí quyết ở đây là bạn có thể xát muối lên bề mặt của thịt trước khi rửa.
Bước 3: Luộc thịt
Cho thịt heo vào nồi nước bắc lên bếp. Đập giập 1 củ hành khô [đã bóc vỏ] cho vào nồi thịt luộc, kết hợp cho thêm nắm hành lá và một ít hạt tiêu. Đậy nắp nồi và luộc thịt với lửa vừa [khoảng 60 – 70 độ C]. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ để tránh nước luộc thịt trào ra ngoài.
Cách luộc thịt heo tuy đơn giản nhưng bạn nên lưu ý một vài điều sau đây để đảm bảo món thịt heo chín mềm, ngon miệng:
- Chú ý thời gian luộc thịt chỉ nên kéo dài từ 15 – 25 phút sau khi sôi, tùy vào lượng thịt nhiều hay ít.
- Trong quá trình luộc thịt, bạn nên vớt bọt cặn trong nồi thường xuyên để giữ nước luộc trong và phần thịt heo luôn được trắng hồng, hấp dẫn.
- Để xác định thịt heo đã được luộc chín hay chưa bạn có thể dùng đũa xiên vào miếng thịt. Nếu thấy chỗ vết xiên chảy ra nước có màu đỏ hồng nghĩa là thịt chưa chín, cần luộc thêm một lúc trước khi tắt bếp.
- Sau khi luộc chín tới, nếu thịt có dấu hiệu bị khô quắt lại thì bạn hãy vớt thịt ra cho vào tô nước đun sôi để nguội và vắt thêm vài giọt chanh. Ngâm khoảng 5 phút để giúp thịt heo luộc thơm mềm hơn rồi mới cho thịt ra ngoài để thái thành từng lát.
Bước 4: Thái thịt heo luộc đúng cách
Để món thịt heo luộc trông đẹp mắt và dễ ăn thì bạn cần thái thịt thành từng miếng đều nhau có đủ mỡ và nạc. Cách thái thịt thường được lựa chọn đó là thái ngang thớ thịt với độ dày vừa phải và không quá mỏng để khi ăn không bị dính răng mà vẫn cảm nhận được độ ngọt thơm của thịt heo luộc.
Sau khi có được thành phẩm, bạn và gia đình có thể thưởng thức thịt heo luộc theo nhiều cách khác nhau. Chẳng hạn như ăn thịt luộc chấm mắm tôm, cuốn thịt luộc rau sống với bánh tráng để chấm mắm hoặc ăn thịt heo luộc cùng bún… Hy vọng cách luộc thịt heo mà Hello Bacsi tổng hợp và chia sẻ có thể giúp bạn dễ dàng nấu được món thịt hấp dẫn và ngon miệng cho cả nhà nhé!
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.